Nocciole possono essere trovati interi, affettati, terra, crudo o arrosto. Sono comunemente mangiati come spuntino o aggiunti a prodotti da forno e altri piatti. È meglio mangiarli con la pelle.
Le nocciole sono ricche di sostanze nutritive, tra cui vitamine, minerali, composti antiossidanti e grassi sani.,
Possono anche avere benefici per la salute, tra cui aiutare a ridurre i livelli di grassi nel sangue, regolare la pressione sanguigna, ridurre l’infiammazione e migliorare i livelli di zucchero nel sangue, tra gli altri.
Tutto sommato, sono una fonte eccellente e deliziosa di nutrienti che possono essere facilmente incorporati nella vostra dieta.
Nocciole: Ricche di nutrienti
Le nocciole hanno un ottimo profilo nutritivo. Sebbene siano ricchi di calorie, sono carichi di sostanze nutritive e grassi sani.,
Un’oncia (28 grammi, o circa 20 chicchi interi) contiene:
Contengono anche quantità decenti di vitamina B6, folato, fosforo, potassio e zinco.
Inoltre, sono una ricca fonte di grassi mono e polinsaturi e contengono una buona quantità di acidi grassi omega-6 e omega-9, come l’acido oleico.
Inoltre, una porzione da un’oncia fornisce 11,2 grammi di fibra alimentare, che rappresenta circa l ‘ 11% del fabbisogno giornaliero.
Nocciole: gli antiossidanti fanno bene a te
Le nocciole forniscono quantità significative di antiossidanti.,
Gli antiossidanti proteggono il corpo dallo stress ossidativo, che può danneggiare la struttura cellulare e promuovere l’invecchiamento, il cancro e le malattie cardiache.
Gli antiossidanti più abbondanti nelle nocciole sono noti come composti fenolici. Hanno dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e l’infiammazione. Potrebbero anche essere utili per la salute del cuore e la protezione contro il cancro.
Uno studio di 8 settimane ha dimostrato che con o senza la pelle, ha ridotto significativamente lo stress ossidativo rispetto al non mangiare nocciole, che non ha causato effetti .,
La maggior parte degli antiossidanti presenti sono concentrati nella pelle del dado. Tuttavia, questo contenuto antiossidante potrebbe diminuire dopo il processo di tostatura.
Pertanto, si consiglia di consumare chicchi interi non arrostiti con la pelle piuttosto che chicchi sbucciati, arrostiti o non arrostiti.
Nocciole: ottimo per il tuo cuore
Mangiare noci ha dimostrato di proteggere il cuore.
Nelle nocciole, l’alta concentrazione di antiossidanti e grassi sani può aumentare il potenziale antiossidante e abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.,
Uno studio di un mese ha osservato 21 persone con livelli elevati di colesterolo che hanno consumato il 18-20% del loro apporto calorico giornaliero totale dalle nocciole. I risultati hanno mostrato livelli ridotti di colesterolo, trigliceridi e colesterolo LDL cattivo.
I partecipanti hanno anche sperimentato miglioramenti alla salute delle arterie e ai marcatori di infiammazione nel sangue.
Inoltre, una revisione di nove studi che includevano oltre 400 persone ha anche visto riduzioni dei livelli di colesterolo cattivo e colesterolo totale, mentre il colesterolo HDL e i trigliceridi buoni sono rimasti invariati.,
In generale, mangiare da 29 a 69 grammi di nocciole al giorno è stato collegato a miglioramenti nella funzione cardiaca.
Nocciole: tassi di cancro più bassi
L’alta concentrazione di composti antiossidanti, vitamine e minerali delle nocciole potrebbe dare loro alcune proprietà anti-cancro.
Tra le altre noci come noci pecan e pistacchi, hanno la più alta concentrazione di una categoria di antiossidanti noti come proantocianidine.
Alcuni studi in provetta e su animali hanno dimostrato che le proantocianidine possono aiutare a prevenire e trattare alcuni tipi di tumori., Si pensa che proteggano dallo stress ossidativo.
Inoltre, sono ricchi di vitamina E, un altro potente antiossidante che ha mostrato una possibile protezione contro i danni cellulari che potrebbero causare o promuovere il cancro.
Nocciole: può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue
Le noci, come mandorle e noci, hanno dimostrato di aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
Anche se non abbondante, c’è ricerca che le nocciole possono anche aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.,
Uno studio di due mesi ha dimostrato che una dieta ricca di acido oleico ha ridotto significativamente i livelli di zucchero nel sangue e di insulina a digiuno, aumentando la sensibilità all’insulina, in 11 persone con diabete di tipo 2.
Sembra che una dieta ricca di questo dado, potrebbe aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue e aumentare la sensibilità all’insulina.