Avete mai avuto questa torta di mais dolce messicano? È una torta di mais seriamente pericolosa prima. Pericoloso significa che potrei letteralmente andare a nascondermi da qualche parte e lucidarlo da solo.
Questa torta di mais dolce messicana deliziosamente umida è burrosa, macchiata di bocconcini di mais dolce {è anche una parola?} e si sbriciola, ma non è così asciutto. Si potrebbe avere sul lato con praticamente qualsiasi cosa. Forse non la pasta would sarebbe strano. Ma va anche molto bene in chili. Si’. in. peperoncino., Sto condividendo la mia nuova ricetta preferita chili un po ‘ più tardi, quindi non ti preoccupare.
Cuoci questa torta di mais in un bagno d’acqua, un po ‘come una cheesecake, e non si piega mai o diventa dorata so quindi è un po’ come una torta-y cornbread. L’unica cosa è che non puoi tagliarlo in un quadrato e raccoglierlo con le mani. Oh, no, no! Basta prendere una pallina di gelato o se hai lavato il tuo in lavastoviglie come ho fatto io e si è rivelato tutto appannato e groddy, quindi basta usare un cucchiaio rotondo o un cucchiaio per gridare forte per scoop. Mi rendo conto che sto fallendo miseramente nel descrivere questo.,
Ricordo la prima volta che ho mangiato questa dolce torta; è stato quando io e mio marito siamo andati in un ristorante messicano qualche anno fa. Abbiamo ordinato fajitas per due e sul troppo-piccolo-di-piatto-a-tenere-che-molti-condimenti erano queste due palline di roba gialla. L’ho preso con la mia forchetta e poi l’ho assaggiato. Oddio, ho detto: “Scusa? Cos’è questo e come posso ottenerne una ciotola?,”
Dopo alcuni tentativi falliti a casa think Penso di aver finalmente trovato come posso godermi questa torta di mais senza guidare 50 minuti solo per ottenere due misere palline su un piccolo piatto. Tutto inizia con burro, masa harina {farina di mais}, farina di mais, zucchero, lievito, sale, latte, acqua, mais dolce e naturalmente burro.
Prima aggiungi 1 tazza di mais dolce su un tagliere Then
Poi dagli un taglio ruvido e mettilo a lato. Guarda te stesso, questi amano schizzare. PS., Prendo il mio mais dolce in una grande borsa gigantesca da Costco perché è il MIGLIORE!
Quindi mettere 2 bastoncini di burro in una ciotola.
Quindi, a velocità medio-bassa, battere il burro fino a renderlo soffice e di colore chiaro.
Quindi, aggiungere 2/3 di tazza di farina di masa (mais).
E poi versare in un 1/2 tazza di acqua.
Miscela da combinare.,
poi aggiungere la polpa di mais…
La 1/2 tazza di farina di mais…
… e la 1/2 di tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1-1/2 cucchiaini di lievito in polvere.
Versare i 4 cucchiai di latte intero. Anche la crema pesante, se ce l’hai, funziona, ma deve essere una o… nessuna di quelle cose scremate.
Mescolare fino a quando combinato., Usa una spatola di gomma per ricontrollare che hai mescolato tutto e nessuna merce secca viene lasciata indietro.
Versare la pastella di mais in una teglia 8×11 non ingrassata
…e stenderla piatta.
Coprirlo con un foglio e posizionare la teglia in un piatto 9×13 e riempirlo per un terzo del percorso con acqua. Per me era circa una tazza e mezzo. Far scorrere con cautela la torta di mais nel forno preriscaldato a 350 gradi per cuocere per 50 minuti.,
E quando si tira il doppio pan thingie fuori dal forno, in modo sicuro recuperare il 8×11 dal 9×13. Rimuovere con attenzione la pellicola dalla padella senza bruciare le dita e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di iniziare a scavare.
Voglio dire GUARDA quella trama scr deliziosa.
Questo, ohhhh man, QUESTO è come dovrebbe essere la torta di mais dolce, tranne forse con 15 scoop extra o qualcosa del genere.,
Questo è così facile e vi prometto che tutti ameranno questo.
No, se volete scusarmi, ho un po ‘ di torta di mais messicano avanzato da annientare.
Buon divertimento! E se si dà questa ricetta torta di mais dolce messicano una prova, fatemelo sapere! Scatta una foto e taggami su Twitter o instagram!
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Ingredienti
- 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 2/3 tazza di masa harina (farina di mais)
- 1/2 tazza di acqua, e più per bagno di acqua
- 1 tazza di mais dolce, tritato grossolanamente (ho il mio mais dolce in freezer sezione a Costco)
- 1/2 tazza di farina di mais giallo
- 2/3 tazza di zucchero
- 1-1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 4 cucchiai di latte intero (o panna)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°.,
- In una grande ciotola battere i due bastoncini di burro fino a quando soffici e di colore chiaro.
- Aggiungere la masa e l’acqua e mescolare con un miscelatore elettrico a mano fino a quando combinato.
- Quindi aggiungere il mais tritato, la farina di mais, lo zucchero, il sale e il lievito. Versare il latte intero e mescolare fino a quando combinato.
- Raschiare la ciotola per incorporare eventuali ingredienti secchi persi prima di versare la pastella in una teglia di vetro 8×11 non unta e distribuirla liscia e uniforme.,
- Coprire bene con un foglio e posizionare il piatto in una teglia 9×13 e quindi riempire il (9×13 padella) 1/3 del modo con acqua.
- Mettere la torta di mais nel forno preriscaldato a cuocere per 50 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare per circa 10 minuti prima di servire.
- Usa un cucchiaio o una paletta per il gelato per servire e servire.