Mettere giù il cracker e bib—negli ultimi decenni, il lobster roll ha usurpato la vecchia scuola shore dinner come grande premio del Maine per i buongustai in viaggio. Metà del fascino è la dolce semplicità di un panino alla griglia tutto imburrato e riempito con aragosta fresca. L’altra metà è l’impostazione: i migliori rotoli sono di solito consumati in un posto dove si può sentire l’odore del mare e devono guardare fuori per gabbiani affamati., La nostra guida da sud a nord ai migliori involtini di aragosta della costa del Maine include abbinamenti consigliati all’aperto, perché potresti voler bruciare preventivamente alcune di quelle calorie.
Il Clam Shack
Kennebunk
Il rotolo, Cinque e mezzo once di fresco, bollito-in-acqua di mare Cape Porpoise aragosta mescolato con un po ‘di maionese, un po’ di burro fuso, o entrambi., The Clam Shack’s roll è un delizioso iconoclasta, evitando il classico panino split-top per un rotolo di lievito rotondo, localmente cotto. È morbido come una nuvola e funziona totalmente.
La scena: Una piccola baracca bianca su un ponte sul fiume tidal Kennebunk, la Clam Shack si trova nel bel mezzo del quartiere turistico trafficato della città. Si può mangiare al mercato del pesce adiacente o al di fuori a tavoli da picnic o trappole aragosta condita con plexiglass. La cattiva notizia: durante il picco dell’estate, aspettatevi di aspettare in fila fino a un’ora.
Contorno: Vongole fritte a pancia piena., Dolci e grassocci e cotti in un rivestimento croccante di briciole, rivaleggiano con il rotolo per gli affetti dei clienti abituali.
Esplora: I surfisti trovano ondate consistenti in due spiagge a pochi minuti di distanza: Fortunes Rocks, a Kennebunkport, e Gooch’s, a Kennebunk. Aquaholics Surf Shop, un quarto di miglio a ovest del Clam Shack, può indirizzare i visitatori alle pause e offre affitti e lezioni. Al culmine della stagione, le temperature dell’acqua possono raggiungere anche i bassi anni sessanta!,
Morso in Maine
Cape Elizabeth
Il rotolo, Si può andare classic—Maine stile, con maionese e l’erba cipollina, o Connecticut stile, con un filo di burro—o andare avant-garde, scegliendo di vestire il vostro rotolo in wasabi, insalata di cavolo, di fumo chipotle, o giallo-curry mayo.
La scena: The Bite into Maine food truck è proprio accanto a Portland Head Light, uno dei fari più fotografati al mondo., Posa una coperta sul prato erboso e osserva le onde schiantarsi sulla costa rocciosa.
Il contorno: Niente si abbina all’aragosta come più aragosta. La cremosa bisque ha generosi pezzi di artiglio e coda e una spolverata di erba cipollina.
Esplora: Il camion di cibo è di stanza nel mezzo di 90 acri di Fort Williams Park, dove un percorso ad anello lungo un miglio costeggia scogliere sul lato dell’oceano e alcune batterie militari abbandonate. Sei miglia a sud, i sentieri a Two Lights State Park accesso 41 acri di promontori, pieno di piscine di marea ideale per arrampicarsi.
Eventide Oyster Co.,
Portland
Il rotolo, carne di Astice con un vestito marrone burro, limone, erba cipollina, servita in una divisa-in alto, in stile Asiatico panino al vapore. I puristi possono deridere, ma il rotolo di pantaloni eleganti di Eventide è da morire.
La scena: Il cuore dell’Old Port District di Portland, dove le strade di ciottoli sono fiancheggiate da edifici in mattoni del 19 ° secolo che ospitano ristoranti e boutique., Questo ristorante è un giro alla moda su una baracca di frutti di mare, con tavoli da picnic al coperto e un bacino di granito 1.500 chili pieno di ghiaccio e ostriche.
Il contorno: una qualsiasi delle dozzine di varietà di ostriche fresche del Maine servite sul mezzo guscio.
Esplora: A East End Beach, una dozzina di isolati a nord-est, Portland Paddle affitta kayak e conduce viaggi a Fort Gorges, una guarnigione del 19 ° secolo su Hog Island nella baia di Casco. Il paddle out di due miglia attraversa i canali delle barche con un intenso traffico commerciale e ricreativo, quindi è meglio andare con una guida.
Cinque Isole Lobster Co.,
Georgetown
Il rotolo, L’ordine corretto è “il Ragazzo Grande,” circa dieci grammi rotolo con aragosta che è leggermente vestito di mayo e traboccante dalla sua split-top di patate panino.
La scena: Il setup sembra uscito da un film: tavoli da picnic su un molo di lavoro, menu su una lavagna, trappole accatastate nelle vicinanze, barche di aragoste che fluttuano nella baia e un gruppo di isole tempestate di abeti rossi dietro di loro.,
Il contorno: cose fritte, in particolare gli anelli di cipolla giganti, che sono malconci in casa. BYOB.
Esplora: Il piccolo Ipcar Preserve, immediatamente adiacente al lobster shack, è un luogo popolare per una passeggiata dopo cena attraverso boschi muscosi, mentre il Ledgewood Preserve, un quarto di miglio a sud, ha un sentiero per una spiaggia poco visitata e disseminata di massi.,
Red Mangia
Wiscasset
Il rotolo, Probabilmente Maine più famoso lobster roll, Red ha un design ultra-abbondante porzione di carne—intera artigli e la coda—caduto nuda su una grigliata di split-top bun. Ecco fatto. La maionese extra-pesante o il burro disegnato sul lato sono opzionali.
La scena: Nel grazioso e storico villaggio di Wiscasset, questo ristorante, che sembra un piccolo vagone rosso, è parcheggiato sulla riva del fiume Sheepscot., I posti a sedere sono su un ponte ombreggiato dietro lo stand o lungo il lungofiume erboso. La linea per ordinare può ottenere lunghe attese di oltre un’ora non sono infrequenti.
Il contorno: Zucchine fritte croccate in una pastella dorata e gonfia.
Esplora: Gli appassionati di mountain bike attraversano il fiume e scendono per un paio di miglia di strade secondarie fino alla Schmid Preserve, nella città di Edgecomb, dove più di dieci miglia di singletrack e vecchie strade forestali attraversano una collina di 270 piedi chiamata (appropriatamente, per i nostri scopi) Mount Hunger.,
McLoons Lobster Shack
Thomaston Sud
Il rotolo, Lo standard del rotolo, spazzolato con maionese o burro e pieno di super-carne fresca. Le aragoste sono tenute in casse galleggianti proprio accanto al patio da pranzo, poi pizzicate dall’acqua di mare e gettate direttamente in una pentola.
La scena: Lontano dal percorso 1 traffico turistico-sul ponte-accesso Spruce Head Island, al largo della St., George Peninsula – questa piccola baracca si affaccia sul porto di Seal, che è costellato di isole e barche aragoste che vanno e vengono dal molo di McLoons.
Il contorno: Le vongole littleneck arrostite alla griglia servite con burro alle erbe all’aglio fatto in casa sono fumose, salate e deliziose.
Esplora: Sulla punta della penisola, a 14 miglia a sud di ME-73 e ME-131, Port Clyde Kayaks and SUP offre noleggi e tour, tra cui un’escursione mattutina in paddleboard intorno a Marshall Point Light, un faro iconico e popolare photo op per i corridori di distanza.,
Wharf Galleria e Grill
Corea
Il rotolo: Aragosta per acquisto ogni mattina dal fisherman’s co-op di fronte al porto, cotti in acqua di sale, e mescolate con la maionese Hellman e un po ‘ di pepe.
La scena: Il ponte si affaccia lobster boats e pontili ammucchiati in alto con trappole., L’ex lobsterman Joe Young gestisce sia il ristorante che una galleria d’arte, una vecchia casa di pesce piena di foto della Corea della metà del 20 ° secolo.
Il contorno: La torta di mirtilli—cunei profondi tre pollici pieni di mirtilli selvatici del Maine e incastonati in una crosta perfettamente traballante.
Esplora: Corea è proprio in fondo alla strada dalla sezione Schoodic del Parco Nazionale Acadia, che vede molti meno visitatori rispetto alla vicina Mount Desert Island., Circa otto miglia di ghiaia dura perfetta per i motociclisti si snodano tra i boschi e lungo la costa rocciosa, e sentieri escursionistici raggiungono le cime di Buck Cove Mountain e Schoodic Head, offrendo una vista mozzafiato sull’Atlantico e le cime arrotondate di Mount Desert Island.
Bayview Takeout
Beals
Il rotolo: aragosta tagliuzzata vestita generosamente con mayo e sormontata da un artiglio intero.
La scena: Collegata da un ponte alla città continentale di Jonesport, Beals Island è ben fuori dalla pista turistica. I commensali si siedono ai tavoli da picnic che si affacciano su un porto pieno di barche da pesca.,
Il contorno: i locali evitano il rotolo a favore del gigantesco hamburger fritto di eglefino, che viene accatastato con più filetti. Ma puoi mangiare entrambi, giusto?
Esplora: Un miglio a sud, Great Wass Island Preserve della Nature Conservancy è un luogo tranquillo per avvistare foche, delfini, aquile e falchi. Un percorso ad anello di 4,5 miglia attraversa una pineta di jack e sopra i vasti promontori di granito esposti dell’isola.,
Quoddy Bay Aragosta
Eastport
Il rotolo: Mescolare la vostra aragosta con mayo, Miracle Whip, burro chiarificato, o qualsiasi combinazione delle tre. Ti senti snackish? Il rotolo junior ha solo due once di carne. (Il regolare ha quattro, e le pile jumbo otto in un panino da otto pollici.,)
La scena: i tavoli da picnic di Quoddy Bay offrono posti in prima fila a Friar Roads, il passaggio acquoso tra Eastport e Campobello Island in Canada, dove minke, finback e megattere affiorano regolarmente in luglio e agosto.
Il contorno: La zuppa di pesce gustoso e confortante—una creazione di di eglefino, patate e cipolle in un brodo cremoso.
Esplora: Fundy Breeze Charters organizza escursioni di whale-watching e pesca d’altura nelle baie di Passamaquoddy e Cobscook., Se vuoi lavorare per la tua cena, Eastport Windjammers offre escursioni giornaliere su una barca di aragoste che passa vicino al vecchio whirlpool Sow e al faro East Quoddy, mentre l’equipaggio si ferma per tirare trappole lungo la strada.
Questa storia è stata prodotta in collaborazione con Down East magazine.
Lead Photo: Benjamin Williamson