Maionese

La salsa densa e cremosa composta da tuorli d’uovo, aceto o succo di limone, olio e condimenti è conosciuta come maionese. Quando la miscela viene sbattuta rapidamente, l’olio viene aggiunto goccia a goccia. Quando si addensa, l’olio potrebbe essere aggiunto rapidamente. Dopo che è stato sbattuto correttamente, vengono aggiunti i condimenti. È un’emulsione che significa che è la combinazione di due liquidi che non possono essere miscelati. Ad esempio: olio e acqua. Emulsionante è l’aggiunta di un ingrediente lentamente ad un altro e mescolando rapidamente., Scioglie minuscole goccioline di un liquido all’altro. È di colore da bianco a giallo. In assenza di emulsionante, i due liquidi si separano nuovamente. Il tuorlo d’uovo agisce come emulsionante a causa della presenza di proteine e lecitina. Ha una consistenza spessa con aspetto satinato. L’uso di miscelatori, frullatori e trasformatori alimentari rende più facile la preparazione della maionese. Viene utilizzato come base per le salse come salsa tartara e condimento per l’insalata. La maionese senza uova è disponibile anche per i vegani che evitano il colesterolo, i prodotti animali o le persone allergiche alle uova.,

Storia

Nel 1756, fu inventato dallo chef francese del Duc de Richelieu. Quando gli inglesi furono battuti da Duc a Port Mahon, lo chef inventò un’impresa di vittoria che include la salsa a base di uova e panna. Dopo aver capito che la crema non era disponibile in cucina, ha usato l’olio d’oliva al posto della crema. È così che è nata questa cucina. Poi lo chef lo chiamò “Mahonnaise” nel rispetto della vittoria di Duc.

Valore nutrizionale

Una tazza (231 grammi) di maionese contiene 129,36 g di acqua, 769 calorie, 2,08 g di proteine, 76,92 g di grasso lipidico totale, 7,16 g di cenere, 15.,48 g di carboidrati e 9,7 g di zuccheri. Potremmo anche trovare 1693 mg di sodio, 14,85 mg di vitamina E, 57,1 µg di vitamina K, 15,48 g di carboidrati, 3,7 µg di selenio, 2,08 g di proteine, 155 mg di potassio e 16,2 mg di colina in 231 grammi di maionese.

Oltre al condimento, viene utilizzato in panini e insalate. È caricato con enormi benefici per la salute. Come è fatto da oli vegetali, tuorlo d’uovo e aceto, aiuta a mantenere i capelli sani così come la pelle., Inoltre, è un’ottima fonte di vitamina E che mantiene la pelle morbida e più giovane, mentre la vitamina K stimola lo sviluppo dei tessuti. È caricato con proteine che rafforzano le ciocche di capelli.

1. Condition hair

La maionese è un balsamo profondo che aiuta a mantenere la lucentezza dei capelli. È fatto con oli vegetali e proteine che aiuta a rafforzare i capelli dalle radici alle punte. Applicare la maionese dopo lo shampoo sui capelli umidi. Massaggiare per circa 3-5 minuti. Poi mettere cuffia per la doccia. Lavare dopo 30-45 minuti con acqua fredda e shampoo diluito.,

1. Promuovere la salute delle unghie

Unghie deboli sono il risultato di secchezza e frequenti lavaggi delle mani. La maionese aiuta a rendere le unghie lucenti, sane e forti. Applicare la maionese sulle unghie e lasciarla per cinque minuti.

1. Salute della pelle

Maionese ha sostanze nutritive che aiuta a migliorare l’umidità e abbassa le rughe. Le uova hanno proteine che ripristinano la grassoccia scremata. Viene caricato con oli naturali che ripristinano la luminosità della pelle. Applicare la maionese sul viso dopo aver lavato il viso evitando la zona degli occhi., Lasciare riposare per circa 15-20 minuti. Quindi lavare il viso massaggiando la pelle per migliorare la circolazione. Idratare bene la pelle.

1. Soothe burn

La maionese ha vitamina K ed E che aiuta a promuovere la riparazione delle cellule. La maionese aiuta a ridurre l’infiammazione, raffredda la pelle, riduce il rossore e accelera il processo di guarigione. Applicare la maionese sulla zona interessata e lasciarla per circa 10 minuti. Risciacquare con detergente delicato e acqua tiepida.

1. Elimina i pidocchi

Massaggiare la maionese sui capelli e sul cuoio capelluto prima di andare a letto e coprire i capelli con la cuffia per la doccia., Poi al mattino shampoo i capelli e con l’uso di pettine a denti fini i capelli. Dovrebbe essere ripetuto per 7-10 giorni.

Usi culinari

• È usato principalmente come condimento.
• È usato come base per condimenti per insalate e salse refrigerate.
• Potrebbe essere usato come spalmabile su sandwich e insalata di pollo.
• È servito con pesce e hamburger.
• Si sposa bene con pane, patate, bagel e panini.
• Il sapore della maionese potrebbe essere migliorato aggiungendo limone, aceto di vino o succo di lime.,
• Mentre lo si utilizza con insalata, utilizzare metà yogurt bianco e metà mayo per ridurre le calorie.
• Alcuni aromi, spezie o erbe potrebbero anche essere aggiunti alla maionese.
• Viene utilizzato insieme a senape, ketchup e condimento per panini.
• Una salsa tartara potrebbe essere fatta aggiungendo cipolle tritate, sottaceti e cavoli alla maionese.
• Mescolare gusto e ketchup con maionese come condimento per panini di Ruben.
• Potrebbe essere usato come salsa di immersione per patatine fritte.,

Precauzioni

• L’uso eccessivo di maionese potrebbe portare all’obesità e ulteriori problemi di salute.
• Dovrebbe essere consumato in quantità limitate.

Altri fatti

• Contiene circa il 70-80% di grassi.
• Il terzo più alto consumatore di maionese nel mondo è il Cile.
• È anche preparato a casa.
• Aioli è il nome della maionese all’aglio.
• È fatto con tuorli d’uovo, olio e succo di limone o aceto.
• Salsa tartara e aioli ha la base di maionese.
• Fu inventato dallo chef francese nel 1756.,
• La maionese potrebbe essere fatta anche senza uova.
• È un ottimo rimedio per i pidocchi.

Maionese facts

La maionese è la salsa cremosa che si ottiene battendo i tuorli d’uovo e l’olio con un po ‘ di sale, aceto di vino, senape e pepe. Di solito è usato per condire l’insalata e usato con pollame, frutti di mare, verdure o uova. È un’emulsione che significa che la combinazione di due liquidi che non potevano essere normalmente miscelati. È fatto aggiungendo un ingrediente lentamente ad un altro e mescolando rapidamente. La maionese commerciale deve contenere il 65% di olio., Frullatori, robot da cucina e miscelatori potrebbero essere utilizzati per fare la maionese.