Le noci di cocco potrebbero essere la rabbia tropicale nella comunità sanitaria, ma è una delle principali fonti di confusione nella comunità allergica.
Secondo la FDA, la noce di cocco è una noce d’albero.
E, con tutti i diritti, un alimento che cresce sugli alberi e contiene la parola “dado” come la sua terza sillaba si sente opportunamente chiamato.
Unless A meno che tu non sia un botanico.
Quindi una noce di cocco è in realtà una drupa – un frutto con uno strato circostante duro. E, tecnicamente, un albero di cocco non è veramente un albero.,
Allora perché la FDA considera noci di cocco?
Beh, in un guscio di noce – pardon il gioco di parole – è perché la classificazione delle piante da parte dei botanici è specifica e complessa, mentre la classificazione delle noci da parte della FDA è ampia nel migliore dei casi e non applicabile nel peggiore dei casi.
Le noci degli alberi sono considerate uno dei principali allergeni negli Stati Uniti. Ciò significa che gli ingredienti considerati noci, o derivati di tali, devono essere chiamati sulle etichette dei prodotti alimentari per la trasparenza dei consumatori.,
Ci sono un certo numero di elementi che devono essere specificati e definiti come noci dalla FDA. Il risultato è un elenco sconcertante di specie che non hanno alcun uso alimentare, non sono appropriati per l’uso alimentare, e ancora più strano, la definizione contiene specie che non sono nemmeno noci d’albero – come il nostro umile amico la noce di cocco.
Entra nel conflitto: se la noce di cocco non è in realtà una noce d’albero, è pericolosa per gli individui che sono allergici ai veri noci come noci, noci pecan e mandorle?
Cosa pensa la comunità allergica?,
Gli individui allergici possono scoprire di avere un’allergia a un alimento specifico, ma anche incontrare una reazione simile ad altri alimenti che hanno sequenze proteiche simili. In altre parole, il corpo può confondere questo cibo simile come il cibo trigger. Questo è chiamato cross-reattività.
Per questo motivo, le noci di cocco sono incluse nella categoria delle noci quando si tratta di allergeni. Mentre è abbastanza comune per i veri allergeni di noci di albero a cross-reagire tra loro, è raro per i veri allergeni di noci di albero a cross-reagire con cocco., Tuttavia, la drupa decora le etichette degli ingredienti del prodotto come un importante allergene. Questo può essere piuttosto confuso per un individuo che cerca di evitare veri dadi.
Per fortuna, le noci di cocco e altri oggetti definiti come noci d’albero saranno sempre chiamati sulle etichette come “dado” specifico, piuttosto che semplicemente elencati come il termine generale “dado d’albero”. Questo è utile per le persone che hanno bisogno di identificare la fonte effettiva di un ingrediente noce di albero.
Controllare sempre con il vostro allergologo per discutere le vostre esigenze individuali. Ma il cocco potrebbe tornare sul menu’.