Le 11 migliori mele per la salsa di mele scandalosamente gustosa

L’aria sta iniziando a sentirsi più nitida, il sole sta tramontando prima e le foglie stanno lentamente diventando dorate. Questo può significare solo una cosa: l’autunno sta arrivando! Probabilmente una delle stagioni migliori, l’autunno porta con sé una ricchezza di prodotti stagionali come la zucca, la patata dolce e la zucca. Ma, molto probabilmente il più versatile, popolare, e preferito di tutti è il modesto ma senza tempo di Apple., Anche se le mele possono essere trovate al supermercato quasi tutto l’anno (grazie ad ambienti di stoccaggio controllati e ad alta tecnologia), questo umile frutto viene in genere raccolto solo tra l’inizio di agosto e la metà di novembre.

Nota che non tutte le mele sono create uguali, specialmente quando si tratta di fare la salsa di mele. Con oltre 2.500 varietà negli Stati Uniti (di cui 100 sono coltivate commercialmente), scegliere la mela giusta potrebbe non essere così facile come inizialmente previsto. La buona notizia è che non c’è bisogno di preoccuparsi., Fai il tuo prossimo viaggio al negozio di alimentari o al mercato contadino locale un gioco da ragazzi con questa semplice guida per scegliere i migliori tipi di mele per rendere la salsa di mele perfetta per tutta la stagione.

La migliore salsa di mele è fatta con frutta che è distintamente aromatizzata e non troppo farinosa nella consistenza. I profili di sapore delle mele possono inclinare dolce, piccante, o crostata, a seconda delle preferenze e quali spezie o dolcificanti si spera di aggiungere al mix. Per una guida completa per fare la salsa di mele, vai qui-ma per ora, dai un’occhiata alle mele che puoi scegliere per il lavoro.,

Cortland

Le mele Cortland sono di colore rosso vivo su uno sfondo giallo pallido e hanno striature scure rosso cremisi con macchie sporadiche di colore giallo brillante. Questa mela molto popolare è dolce, simile nel sapore al suo parente, il McIntosh, e ha una polpa bianca croccante che non si abbronza rapidamente. Cortlands sono migliori durante metà-fine settembre e sono ideali per cucinare, mangiare fresco, spremitura, o fare salsa di mele o burro di mele.,

Crispin

Le mele Crispin, note anche come mele Mutsu, sono un incrocio tra le cultivar Golden Delicious e Indo apple originatesi in Giappone negli anni ‘ 40. Queste mele sono dolci e succose e hanno una polpa grossolana e granulosa che le rende resistenti alla cottura. Come suggerisce il loro nome, queste mele sono infatti molto croccanti e aggiungono un delizioso crunch e morso a insalate, torte e salse. Sono di dimensioni medio-grandi e di forma variabile. Queste mele verdastre e gialle sono perfette per la cottura o il consumo fresco e sono migliori da settembre a ottobre.,

Fuji

Del grappolo, le mele Fuji sono all’estremità più dolce della scala. Questa mela preferita dai fan è nata in Giappone ed è un incrocio tra l’American Red Delicious e Rawls Jennet. Ha una polpa soda e cremosa a grana fine; il frutto è tipicamente di grandi dimensioni e ha una durata di conservazione molto lunga, che lo rende ideale per essere gustato tutto l’anno. Questa mela croccante e zuccherata è ideale per spuntini, cottura e, soprattutto, fare la salsa di mele.

Golden Delicious

Classificato nella top 15 varietà di mele più popolari negli Stati Uniti.,, Golden Delicious mele grandine da Clay County, West Virginia. Sono grandi, pallido giallo-verde, hanno la pelle sottile, e sono morbido ma delicatamente dolce nel sapore. La carne tenera e bianca cuoce bene ed è ideale per preparare la salsa di mele da zero. Le mele Golden Delicious vengono raccolte da settembre a ottobre, ma sono disponibili per le vostre esigenze di preparazione della salsa durante tutto l’anno.

Gala

Le mele Gala sono di piccole e medie dimensioni e presentano striature rosso-rosate su uno sfondo giallo chiaro. Questa mela aromatica è dolce, morbida e ha note di vaniglia., Sebbene le mele Gala siano principalmente le migliori per mangiare fresche o spremute, il loro sapore delicato si abbina bene se combinato con altre mele piccanti e aspre.

McIntosh

Questa mela piccante, dolce ed estremamente succosa è considerata la mela “per tutti gli usi” utilizzata per la cottura, la spremitura e la produzione di salsa di mele. Le mele McIntosh hanno una pelle rossa e verde brillante che è facile da sbucciare e non richiede lunghi tempi di cottura, rendendole perfette per le ricette di dessert., Se stai cercando di bilanciare il tang di queste mele, aggiungi una varietà più dolce, come Gala, per bilanciare la tua base di salsa.

Honeycrisp

Questa mela altamente rinfrescante ed esplosivamente succosa ha un sapore dolce, ma sapido molto piacevole. Grazie alla sua estrema popolarità, Honeycrisp mele sono alla fine più costoso del mazzo; costano quasi quattro volte più di mele come Gala, Granny Smith e Red Delicious. Se stai cercando qualità, sapore e consistenza, questa mela potrebbe valere la pena.,

Cripps Pink (Pink Lady)

Questa mela rosa dai colori sgargianti con sfumature verdi e gialle ha alti livelli di zucchero e acidi con una bocca leggermente effervescente. La sua polpa bianca e brillante non si ossida facilmente e mantiene la sua consistenza durante la cottura. Aggiungi pezzi par-cotti di questa mela alla salsa finita per un boccone in più.

Braeburn

Questa mela croccante e gustosa mantiene la sua forma ben cotta e può essere utilizzata sia per ricette salate che dolci., Una volta cotta, questa mela dal sapore audace si addolcisce e ha sentori aromatici di noce moscata e cannella perfetti per la cottura autunnale.

Granny Smith

Questa mela agrumata e aspra aggiunge zing per rendere deliziosa la salsa di mele. Con note di lime e pompelmo, questa mela nativa australiana, croccante e soda tiene bene quando è cotta e può essere abbinata ad altre mele più delicate per ottenere una salsa perfettamente agrodolce. Granny Smith mele hanno la pelle verde brillante e sono disponibili per la vostra cucina e mangiare esigenze tutto l’anno.,

Idared

Questa vecchia mela americana è nata nel 1942 da Mosca, nell’Idaho. Questa mela non è mai caduta lontano dall’albero, poiché è molto simile nel sapore alla sua varietà madre, il Jonathan. Con polpa soda e succosa, le mele Idared sono perfette per preparare la tua salsa di mele in stile tradizionale.

• Stare lontano da rosso deliziose mele quando fare salsa. Non si mescolano bene con il calore e diventano indesiderabilmente pastosi e sgradevoli.
• Se stai cercando di aggiungere un po ‘ di colore alla tua salsa, tieni la pelle mentre cuoce., Una volta completato, passare le mele attraverso un setaccio a maglie medie o un mulino alimentare con il disco fine per rimuovere le bucce.
• Per aggiungere un po ‘ di varietà alle tue creazioni di salsa, completa le tue mele dolci con frutta e verdura come limoni, pere, fragole o persino barbabietole.
• Ravviva le cose con ingredienti inaspettati come curry, cardamomo, pepe nero o zenzero per elevare la tua ricetta tradizionale di mele alla cannella.
• Congelare salsa di mele avanzi per un massimo di due mesi in sacchetti a chiusura lampo porzionati individualmente per scongelare come si va, quando si è pronti a mangiare.,
• Se hai poco tempo, usa una pentola a pressione per preparare la salsa di mele in meno di 20 minuti senza nemmeno sudare.