Jjamppong (Korean Seafood Noodle Soup) (Italiano)

Jjamppong

Jjamppong è una zuppa di noodle coreana piccante con frutti di mare in un brodo piccante. È un piatto coreano-cinese con la sua origine in Cina.,

Chiamato 炒码面 (chaomamian) in cinese, questo piatto ha origine dallo Hunan e tradizionalmente fatto con un brodo di ossa di colore bianco.

I ristoranti cinesi in Corea hanno iniziato ad adattare il piatto ai sapori coreani aggiungendo polvere di peperoncino coreano (Gochugaru) e pasta di peperoncino alla zuppa di noodle, rendendo la zuppa rossa e piccante.

Jjamppong è uno dei piatti iconici coreano-cinese e molto amato da molti. È il mio preferito e li ordino spesso nei ristoranti coreano-cinesi, o ordinerei l’originale cinese at nei ristoranti del Sichuan o dell’Hunan.,

Come fare Jjamppong?

È molto facile preparare questa deliziosa zuppa di noodle a casa. Semplifico questa ricetta fatta in casa in modo che tutti possano farcela.

Puoi fare un brodo di acciughe come base di zuppa, ma trovo che il brodo di pollo o di ossa funzioni altrettanto bene.

Prima di tutto, si preparano le tagliatelle fresche., Quindi, mescolare friggere i frutti di mare con pasta di peperoncino coreano e peperoncino in polvere in una pentola e aggiungere il brodo.

Porta la zuppa a bollire, aggiungi le tagliatelle e avrai una pentola di deliziosa e appetitosa zuppa di noodle di pesce coreano che non puoi smettere di mangiare.

Ingredienti per zuppa di noodle di pesce coreano

La mia ricetta richiede una varietà di verdure e frutti di mare. Jjamppong è composto dai seguenti ingredienti principali:

• Tagliatelle di grano fresco. È possibile ottenere tagliatelle fresche da negozi asiatici o coreani.
• Cavolo di Napa.
• Bok choy.,



• Gamberetti.
• Vongole di Manila.
• Calamari.
• Capesante.

Che tipo di Noodles dovrei usare

Ci sono molti tipi di noodles nei mercati asiatici e può essere travolgente e confuso se non riesci a leggere la lingua o non familiare.

Per i noodles Jjamppong coreani e molte altre ricette di noodle, avrai bisogno di noodles di grano fresco, come l’immagine qui sotto.

Questi noodles sono solitamente etichettati come Noodles freschi coreani o Noodles freschi., Se non riesci a trovare marchi coreani, puoi certamente ottenere tagliatelle fresche simili nei mercati cinesi. Sono molto simili, tranne lo spessore delle tagliatelle.

Consigli del cuoco

• NON cuocere troppo le tagliatelle fresche. Seguire le istruzioni sulla confezione e cuocere fino al dente (con un morso e non cotto), scolare e mettere da parte. I noodles continueranno a cuocere dopo averli aggiunti alla zuppa piccante.
• Non cuocere troppo i frutti di mare. Inizia aggiungendo i gamberetti, poi segui le vongole di Manila, i calamari e le capesante.,

Quante calorie sono le tagliatelle Jjamppong?

Questa ricetta è solo 435 calorie per porzione.

Cosa servire con questa ricetta?

Servire questa zuppa di noodle di pesce piccante con altre ricette coreane. Per un pasto sano e una cena facile durante la settimana, raccomando le seguenti ricette.

Come cucinare Jjamppong?,

Si prega di fare riferimento alla scheda ricetta qui sotto per il metodo dettagliato passo-passo su come fare coreano piccante zuppa di frutti di mare noodle!,in anelli

Istruzioni

1. Cuocere la pasta fresca secondo le istruzioni del pacchetto e quando sono al dente o c’è una ditta morso in mezzo a delle tagliatelle., Scolare e mettere da parte. NON CUOCERE ATTRAVERSO.
   
2. A fuoco vivo, scaldare una pentola con l’olio da cucina. Aggiungere l’aglio, la cipolla e soffriggere fino aromatico. Aggiungere i gamberetti, vongole, calamari, capesante, gochujang e peperoncino in polvere. Mescolare per combinare bene.
   
3. Aggiungere il brodo, seguire dal bagaglio napa e bok choy. Portare la zuppa a ebollizione rapida. Aggiungere salsa di soia e sale a piacere. Aggiungere le tagliatelle nella zuppa, cuocere per 30 secondi, aggiungere gli scalogni. Spegnere il fuoco e servire immediatamente.,
   

Notes