Il 22 dicembre 1968, Jeffrey e Ina si sposarono a Stamford e presto si trasferirono a Fort Bragg, nella Carolina del Nord. Ha iniziato a dilettarsi in cucina e divertente nel tentativo di occupare il suo tempo; Jeffrey servito un tour militare di quattro anni durante la guerra del Vietnam. Ha anche acquisito il suo certificato di pilota. Dopo che il marito aveva completato il suo servizio militare, la coppia si recò a Parigi, Francia, per una vacanza in campeggio di quattro mesi; il viaggio ha scatenato il suo amore per la cucina francese., Durante questo viaggio, è stata introdotta ai mercati all’aperto, produrre stand, e ingredienti freschi di cottura. Al ritorno negli Stati Uniti, ha iniziato a coltivare le sue abilità culinarie studiando i volumi dell’influente libro di cucina di Julia Child, padroneggiando l’arte della cucina francese. Durante questo periodo, le cene settimanali si sono rivolte alla tradizione, e ha affinato le sue abilità di intrattenimento a casa quando lei e suo marito si sono trasferiti a Washington, DC nel 1972.,
A Washington, Garten ha lavorato alla Casa Bianca mentre guadagnava un MBA alla George Washington University; Jeffrey ha lavorato al Dipartimento di Stato, completando i suoi studi universitari. Garten è stato originariamente impiegato come aiutante di basso livello del governo e scalato la scala politica per l’Ufficio di gestione e di bilancio. Alla fine è stata assegnata la posizione di analista di bilancio, che ha comportato la scrittura del bilancio per l’energia nucleare e documenti politici sugli impianti di centrifuga nucleare per i presidenti Gerald Ford e Jimmy Carter.,
Tesa dalle pressioni del suo lavoro, Garten si rivolse di nuovo all’intrattenimento, lanciando anche case a scopo di lucro nei quartieri di Dupont Circle e Kalorama. I profitti di queste vendite hanno dato a Garten i mezzi per fare il suo prossimo acquisto, il negozio di specialità alimentari a piedi nudi Contessa.
Barefoot Contessa storeEdit
Garten lasciò il suo lavoro governativo nel 1978 dopo aver individuato un annuncio per un negozio di specialità alimentari di 400 piedi quadrati (37 m2) chiamato Barefoot Contessa a Westhampton Beach, New York.,”Il mio lavoro a Washington è stato intellettualmente eccitante e stimolante, ma non ero affatto io”, ha spiegato quattro anni dopo.
Dopo aver viaggiato per vederlo, ha preso una decisione affrettata per acquistare il negozio e si è trasferita a New York per assumerne la proprietà. Il negozio era stato chiamato dal suo proprietario originale in omaggio al film del 1954 interpretato da Ava Gardner. Garten mantenuto il nome quando ha assunto; si intrecciava bene con la sua idea di uno stile di vita “elegante ma terroso”. Ironia della sorte, a partire dal 2006 non aveva visto il film.,
Nel giro di un anno, Garten si era trasferito a piedi nudi Contessa attraverso Main Street in una proprietà più grande, che ha rapidamente superato. Nel 1985, il negozio si trasferì nuovamente nei locali appena lasciati liberi di gourmet shop Dean & DeLuca nel prospero villaggio di Long Island di East Hampton. In contrasto con l’atmosfera stagionale della spiaggia di Westhampton, East Hampton ospita una comunità per tutto l’anno, fornendo una base di clienti più ampia e ricca., A East Hampton, Garten ha ampliato il negozio di oltre sette volte la sua dimensione originale, dai suoi originali 400 piedi quadrati (37 m2) a più di 3.000 piedi quadrati (280 m2). In questo nuovo spazio più ampio, il negozio si è specializzato in prelibatezze come insalata di aragosta, caviale, formaggi importati e prodotti di produzione locale.
Mentre si occupava della cucina, Garten impiegò anche chef e panettieri locali mentre l’attività cresceva, tra cui Anna Pump (che in seguito fondò i pani& Fishes bakery e Bridgehampton Inn)., Garten ha accreditato Eli Zabar con l’ispirazione per il suo metodo di cottura principale, in cui “tutto quello che dovete fare è cucinare per migliorare gli ingredienti.”Il negozio è stato elogiato dalla stampa da celebrità come Steven Spielberg e Lauren Bacall.
Nel 1996, dopo due decenni di attività a Piedi nudi Contessa, Garten si trovò di nuovo alla ricerca di un cambiamento; vendette il negozio a due dipendenti, Amy Forst e Parker Hodges, ma mantenne la proprietà dell’edificio stesso., Incerta su quale passo di carriera intraprendere dopo aver venduto il negozio, ha preso un anno sabbatico di sei mesi dalla scena culinaria e ha costruito uffici sopra il negozio. Lì, ha studiato il mercato azionario e ha tentato di delineare i piani per potenziali iniziative imprenditoriali. In questo momento, il suo sito web, A piedi nudi Contessa, è diventato di alto profilo come ha iniziato ad offrire i suoi caffè e pochi altri oggetti per l ” acquisto on-line.,
Nel 2003, A piedi nudi Contessa era diventato un punto di riferimento luogo di ritrovo per East Hampton; regista Nancy Meyers anche scelto il negozio come uno dei set per il Jack Nicholson-Diane Keaton film Something’s Gotta Give. Il negozio è stato definitivamente chiuso nel 2004 quando il contratto di locazione è scaduto e le trattative sono fallite tra Garten (ancora proprietario dell’edificio) e i nuovi proprietari. Presumibilmente, Garten ha rifiutato tatticamente di incontrare le trattative di locazione per riprendere il controllo del negozio dopo che Forst e Hodges hanno perso l’attività a un concorrente, Citarella., Garten non ha riaperto il negozio, ma ha mantenuto la proprietà per i potenziali nuovi inquilini.
A piedi nudi Contessa cookbooksEdit
Nel 1999, Garten riemerse con la sua attenzione rivolta alla pubblicazione. Ha portato avanti il nome Barefoot Contessa nel suo 1999 sleeper bestseller, The Barefoot Contessa Cookbook. Il libro ha superato di gran lunga le aspettative sia di Garten che dell’editore Clarkson Potter, contenente le ricette che hanno reso il suo negozio di successo., Alla fine Garten vendette oltre 100.000 copie nel primo anno, richiedendo immediatamente la seconda e la terza tiratura dopo la stampa iniziale di 35.000 ricettari. Nel 2001, ha capitalizzato la sua nuova fama e ha pubblicato Barefoot Contessa Parties!, Feste! ha anche prodotto elogi e vendite elevate; lo stile della famiglia Contessa a piedi nudi è seguito nel 2002. La Contessa Scalza Ricettario e feste! sono stati nominati per 2000 e 2002 James Beard Awards nel divertente & Special Occasion Cookbooks categoria. Feste!, è stato un ingresso a sorpresa-Garten è stato percepito come troppo inesperto per competere con candidati come lo chef francese Jacques Pépin e l’esperto di vino internazionale Brian St. Pierre.
I suoi libri di cucina sono modellati su libri da tavolino per evitare un formato enciclopedico. Con molte fotografie a colori, tra cui una foto a tutta pagina di fronte ogni ricetta, alcuni critici sostengono che questo metodo sacrifica lo spazio che potrebbe essere utilizzato per le ricette. Tuttavia, i suoi libri di cucina hanno ricevuto recensioni positive; nel 2005, la collega chef Giada De Laurentiis ha nominato Garten uno dei suoi autori preferiti., A partire dal 2008, i libri di cucina di Garten hanno venduto oltre sei milioni di copie combinate. A partire da ottobre 2018 aveva pubblicato undici libri di cucina.
Il suo libro di cucina più recente, intitolato Modern Comfort Food, è stato rilasciato il 6 ottobre 2020.
Barefoot Contessa su Food NetworkEdit
Garten si è affermata con i suoi libri di cucina e le sue apparizioni nello show di Martha Stewart, per poi passare alla ribalta nel 2002 con il debutto del suo programma Food Network. Dopo il successo di The Barefoot Contessa Cookbook e Barefoot Contessa Parti!,, Garten è stato avvicinato da Food Network con un’offerta per ospitare il suo show televisivo di cucina. Ha respinto questa proposta più volte, fino a quando la società di produzione con sede a Londra responsabile di Nigella Bites è stato assegnato all’affare. Ha acconsentito a una stagione di 13 spettacoli, e Barefoot Contessa ha debuttato nel 2002 con una ricezione positiva.
Il suo spettacolo presenta suo marito e i loro amici e generalmente ospita solo celebrità che sono i suoi amici. Barefoot Contessa ha circa un milione di spettatori sintonizzati per episodio e ha pubblicato alcuni dei voti più alti di Food Network.,
Quando Martha Stewart fu incarcerata nel 2004 con l’accusa di ostruzione alla giustizia in un caso di compravendita di azioni, la stampa individuò Garten come possibile successore.
Nel 2005, lo spettacolo è stato nominato per un Daytime Emmy Award nella categoria Best Service Show. Nel 2009, lo spettacolo e Garten sono stati ancora una volta nominati per Daytime Emmy Awards nelle categorie di Miglior programma culinario e Miglior ospite culinaria, e Garten ha vinto il suo primo Emmy in quest’ultima categoria.,
Nello stesso anno, Garten ha annunciato di aver firmato un contratto di tre anni con Food Network per continuare il suo show di cucina, e rilascerà altri due libri di cucina dopo Barefoot Contessa a casa. Garten è stato riferito assegnato il contratto più redditizio per un autore culinario fino ad oggi, la firma di un accordo multimilionario per più libri., È stata anche avvicinata più volte per sviluppare la sua rivista, linea di mobili, set di pentole e catena di boutique (che ricorda Omnimedia di Stewart), ma ha rifiutato queste offerte, affermando che non ha alcun interesse a complicare ulteriormente la sua vita. Tra il 2004 e il 2005, Barefoot in Paris ha venduto quasi 400.000 copie ed è salito al numero undici nella lista dei bestseller del New York Times.,
Barefoot Contessa PantryEdit
Nel 2006, Garten ha lanciato la sua linea di miscele di torte confezionate, marinate, salse e conserve, con il marchio Barefoot Contessa Pantry, con il suo socio in affari Frank Newbold e in collaborazione con Stonewall Kitchen. Questi cibi pronti si basano sulle sue ricette più popolari da zero, come cupcakes al cocco, focaccine d’avena in acero, chutney di mango e lemon curd., Il prezzo di questi articoli è relativamente costoso (ad esempio, il prezzo al dettaglio suggerito per una singola scatola di brownie mix è di dieci dollari) e vengono venduti solo attraverso pentole di lusso e negozi gourmet come Crate & Barrel, Sur La Table e Chicago Fox & Obel Market Cafe. Ha in programma di espandere questo marchio nel prossimo futuro se la prima linea di prodotti avrà molto successo.,
Altre pubblicazioni a piedi nudi Contessa
Dopo il plauso della critica e le alte vendite dei suoi primi tre libri di cucina, ha continuato a scrivere a piedi nudi a Parigi e diverse colonne per O, la rivista Opah. Lei serve anche come il divertente, cucina, e la pianificazione del partito consulente per la rivista. House Beautiful, una rivista di shelter, ha pubblicato una rubrica mensile di Garten intitolata” Chiedi alla Contessa scalza ” fino al 2011. In questa colonna, ha dato cucina, divertente, e consigli di stile di vita in risposta alle lettere dei suoi lettori., Ha lanciato una piccola linea di biglietti da visita e diari per completare i suoi libri, e ha scritto le prefazioni per Kathleen King’s Tate Bake Shop Cookbook e Rori Trovato ‘ s Dishing With Style. Una delle sue ricette, ‘limone pollo arrosto con crostini’, è stato descritto in The Best American Recipes 2005-2006. Un altro dei piatti di Garten è stato selezionato per Today’s Kitchen Cookbook, una raccolta delle ricette più popolari presenti nel programma di notizie quotidiane The Today Show. Per il Ringraziamento 2010, le sue ricette sono stati descritti da Google sulla loro homepage., Nel giugno 2012, ha iniziato un blog su Facebook e tre settimane dopo ha avuto oltre 100.000 seguaci. Nel 2019, ha collaborato con l’autrice Sheryl Haft e l’illustratrice Jill Weber su un libro per bambini, Goodnight Bubbala, che include la sua ricetta per i latkes di patate ed è stato presentato al Today Show.