Al di fuori del Regno Unito, molte persone si riferiscono al tè del pomeriggio come ‘high tea.”Anche se l’idea che high tea sia un pasto di cibi come focaccine e panini con le dita è comune, in realtà non è corretta in senso tradizionale o storico.
Che cos’è il tè del pomeriggio?
Il tè del pomeriggio, noto anche come “tè basso”, è ciò che la maggior parte delle persone pensa quando sente “tè alto”.”Si tratta di cose come le buone maniere, pizzi e cibi delicati., È tipicamente servito a metà pomeriggio ed è stato tradizionalmente servito su tavoli bassi, da qui i suoi due nomi.
Un menu di tè pomeridiano è leggero e si concentra su focaccine, panini con le dita. Marmellata, cagliata di limone e burro alle erbe possono anche essere inclusi. Tè preferiti per il tè del pomeriggio includono tè neri come Earl Grey e Assam così come tisane come camomilla e menta.
Storicamente, il tè pomeridiano era considerato un’occasione sociale per le donne, ed è più spesso apprezzato dalle donne rispetto agli uomini fino ad oggi.
Che cos’è il tè alto?,
Tradizionalmente, il tè è stato un lavoro di classe pasto servito su un tavolo alto alla fine della giornata di lavoro, poco dopo le 5 pm
High tea è stato un pasto pesante di:
- piatti a base di Carne come la bistecca e torta di rene
- piatti di Pesce, come salmone marinato
- prodotti da Forno come crumpets o, in Irlanda, barmbrack
- Ortaggi come patate o cipolle dolci
- Altri cibi pesanti come fagioli e formaggio, pasta al forno
High tea è stato molto di più di una famiglia della classe operaia pasto che è stata un’elite di aggregazione sociale.,
Una breve storia del tè pomeridiano
La leggenda narra che il tè pomeridiano fu iniziato a metà del 1800 dalla Duchessa di Bedford. In questo periodo, le lampade a cherosene furono introdotte nelle case più ricche e mangiare una cena tardiva (intorno alle 8 o alle 9 di sera) divenne di moda. Questa cena sempre più tardi era uno dei soli due pasti al giorno, l’altro era un pasto a metà mattina, simile alla colazione.
La storia racconta che la Duchessa si trovò con un “sentimento di affondamento.,”Questo è stato probabilmente la stanchezza dalla fame durante la lunga attesa tra i pasti. Ha deciso di invitare gli amici per spuntini assortiti e tè, che era una bevanda molto di moda al momento.
L’idea di un raduno di tè pomeridiano si diffuse nell’alta società e divenne il passatempo preferito delle signore del tempo libero. Più tardi, si diffuse oltre i più alti livelli della società e divenne più accessibile per altri gruppi socioeconomici.,
Oggi, il tè è una componente importante di molti pasti britannici, tra cui la prima colazione, ‘elevenses,’ tè del pomeriggio, e ‘tè’ (che è più simile tradizionale high tea di tè del pomeriggio).
Tipi di tè pomeridiano
Sebbene molti americani pensino al tè pomeridiano come ad avere un menu fisso, ci sono molte varianti su questo pasto incentrato sul tè.
- La forma più semplice di tè del pomeriggio è il tè alla crema-un pasto di tè, focaccine e crema.
- Aggiungi le fragole fresche al tè alla crema e hai il tè alla fragola.,
- Se aggiungi più dolci al tè alla crema, ottieni un tè leggero.
- Aggiungi cibi salati, come i panini con le dita al tè leggero e ottieni il tè pieno, che è il pasto elaborato a cui la maggior parte degli americani pensa quando sente la frase ‘afternoon tea.”