Il tuo itinerario di degustazione di vini della California: Santa Barbara

Se vuoi scoprire la prossima grande regione vinicola della California, vai a Santa Barbara. Sede di più di 200 cantine, 170 sale di degustazione e sei denominazioni, la contea ha catturato l’attenzione e il palato di coloro che nel mondo del vino.

Ha una tipografia insolita: il posizionamento est-ovest delle montagne costiere forma valli che si aprono sul Pacifico., Ciò consente alle brezze oceaniche e alla nebbia di rotolare e aiutare le uve della regione a prosperare. Inoltre, la stagione di crescita più lunga di Santa Barbara significa che la frutta finisce per passare più tempo sulla vite, cambiando così il gusto del vino.

Questa è la seconda tappa del nostro tour per assaggiare i vini della California. Abbiamo iniziato a San Francisco, dove siamo inciampati a Napa e Sonoma, e poi abbiamo guidato cinque ore a sud fino a Santa Barbara (la prossima settimana, ti parleremo della nostra ultima tappa, Malibu).,

Per accedere alle migliori cantine di ogni regione, ci siamo rivolti a Four Seasons, un marchio noto in tutto il mondo per il suo servizio di prim’ordine. L’hotel Four Seasons di ogni città ci ha collegato con la sua guida ai vini.

Leggi qui sotto per seguire Forbes Guida di viaggio 24 ore di sorseggiare a Santa Barbara.

Dove alloggiare

Four Seasons Resort Il Biltmore Santa Barbara festeggia quest’anno i suoi 90 anni, ma la sua bellezza è senza tempo., Il design del Revival coloniale spagnolo emana un’atmosfera glamour del Vecchio mondo, mentre più di 2.000 specie di piante tropicali e palme che coprono i lussureggianti ettari 22 ti fanno dimenticare di essere nella Riviera americana.

Ognuna delle eleganti camere è unica, assicurando che non avrai un’esperienza di cookie-cutter. Ma si vuole prenotare le suite Bungalow appena aperto. I quattro nuovi alloggi si sentono residenziali-hanno un ingresso recintato, terrazza privata con vasca immersione ad acqua fredda riscaldata e pozzo del fuoco, e soggiorno con camino, mobili intarsiati in noce antico e pavimenti in noce scolpiti a mano.,

Inoltre, i bungalow ti consentono di entrare nell’esclusivo Coral Casino Beach e nel Cabana Club dell’hotel di lusso che si trova dall’altra parte della strada proprio sulla Butterfly Beach. Nuota nelle splendide piscine olimpioniche o siediti sul ponte per l’incredibile vista sull’oceano. Resta fuori con un pasto al ristorante all’aperto Tydes di Coral Casino o al nuovo Coral Reef Bar, un bar acquario ovale di acqua di mare di 28 piedi con una barriera corallina vivente.,

Qualunque cosa tu scelga di fare, o arrivi presto la mattina per catturare i baccelli di delfini che fluttuano nell’acqua o la sera per uno sguardo da vicino all’esplosione pastello che è un tramonto di Santa Barbara.

Dove Sorseggiare

Forbes Travel Guide hotel a Quattro Stelle abbinato a noi con Matt Cooper, il simpatico proprietario e fondatore della Costiera Concierge, una società specializzata in privata di lusso e tour del vino che comprendono tutto, dai cavalli agli elicotteri.,

Siamo andati il percorso tradizionale e aveva Cooper creare un itinerario VIP di cinque ore. Il suo obiettivo, ha detto, era quello di darci una solida panoramica dei vini della contea di Santa Barbara e mostrare la loro diversità. ” Ci sono 60 diverse uve varietali”, ha detto a proposito della contea, ” Napa cresce 20.”

La prima è stata la Santa Ynez Valley, l’area viticola americana (o AVA, una regione vinicola ufficiale designata dall’Ufficio federale delle imposte e del commercio di alcol e tabacco) con la più grande concentrazione di cantine a Santa Barbara.,

Il Refugio Ranch ha sale di degustazione a Los Olivos e San Luis Obispo, ma Cooper ci ha portato nel suo pittoresco vigneto di 415 acri alla base delle montagne di Santa Ynez. I polli ci hanno accolto sul portico della sala di degustazione in legno. Max Gleason e sua moglie, Vanessa Bley, sono poi apparsi e ci hanno inaugurato nell’accogliente sala degustazione solo per appuntamenti, che sembrava più un elegante soggiorno/sala da pranzo ispirato al sud-ovest.,

Refugio è specializzato in vini guidati dal Rodano, come l’eccellente Escondrijo 2014, un pour di medio corpo di grenache, syrah e petit sirah con qualche bella spezia e un forte bouquet floreale.

Mentre giravamo e sorseggiavamo l’Ineseño 2013 (una miscela roussanne-viognier chiamata per gli indigeni di Santa Ynez), Gleason ci ha parlato della cantina della sua famiglia mentre il soft jazz suonava in sottofondo — abbiamo appreso che era Twin Danger, un duo con Bley e il sassofonista Sade Stuart Matthewman. Gleason ha anche un lato creativo — la sua arte adorna le pareti della sala di degustazione e le etichette delle bottiglie di Refugio.,

Dopo la degustazione, siamo saliti su un ATV per esplorare l’ex terreno del ranch di bestiame, la maggior parte dei quali rimane intatta, dal momento che i Gleasons hanno piantato solo meno di 30 degli acri. Il grande stagno con alberi di quercia con rami nodosi, in particolare, è un luogo che si desidera indugiare. All’angolo sud-ovest della proprietà, abbiamo assorbito una vista del fiume Santa Ynez e la valle.,

Successivamente, Cooper ci ha guidato attraverso Solvang, dove ci siamo meravigliati dell’architettura in stile danese e dei mulini a vento, per arrivare a Rusack Vineyards. La piccola cantina boutique ha l’unica sala di degustazione nel Ballard Canyon AVA.

Avere Cooper e le Quattro stagioni alle spalle ci ha permesso di accedere a versamenti solitamente riservati ai membri del wine club, come l’Anacapa, un blend di cabernet franc, merlot e petit verdot con sentori di amarena, mirtillo secco e cacao., Un’altra selezione che abbiamo provato che non è tipicamente sulla lista di degustazione è il 2013 Santa Catalina pinot noir, un vino lussureggiante che proviene da un vigneto di fronte all’oceano sull’isola di Catalina.

Il vero motivo per visitare Rusack è il suo ponte di sequoia che si affaccia sulle dolci colline circostanti. Sotto le querce ombreggiate, Cooper ha organizzato un picnic a base di rosmarino e pollo ricoperto di anacardi, insalata di pasta al pesto di spinaci, Brie tripla crema, Gouda di due anni, fette di baguette e uva.,

Per la nostra ultima tappa, siamo andati a Grassini Family Vineyards nella denominazione Happy Canyon, che si trova sul confine orientale della valle di Santa Ynez. È una visita solo su prenotazione (anche se puoi entrare nella sua sala di degustazione aperta al pubblico del centro di Santa Barbara ogni volta che l’umore colpisce) per assaggiare le varietà Bordeaux molto ricercate della cantina a conduzione familiare.

L’Articondo Bordeaux 2014 è un’ottima scelta per gli abbinamenti gastronomici., Prodotto con cabernet sauvignon, petit verdot, merlot e cabernet franc provenienti dai vigneti di proprietà, è in grado di gestire sia grandi piatti di carne che delicati piatti di pesce e pasta.

Per qualcosa con un profilo più audace, abbiamo assaporato il cabernet sauvignon Estate 2013, con forti sapori di mora e amarena e un finale più lungo.,

Dopo la nostra degustazione, siamo scesi nelle grotte del vino della collina, dove abbiamo appreso le pratiche ecologiche di Grassini: utilizza legno di abete recuperato 300 anni fa e energia solare sulla cantina e sul vigneto, e l’acqua per l’irrigazione proviene dal lago in loco. Ti fa sentire bene a ordinare un caso o due.,

Dove Mangiare

Dopo una lunga giornata di degustazione, sarà difficile lasciare il Santa Barbara hotel è splendido giardino, e ristorante con cucina italiana Bella Vista offre un motivo in più per rimanere. La cena sulla terrazza con vista sull’oceano è incantevole, soprattutto al tramonto, con un pozzo del fuoco ardente, alberi di ginepro adornati da lanterne e il canto delle onde che si scontrano.

La salumeria è un must — abbiamo continuato a raggiungere per la capicola saporita e la soppressata piccante., Bella Vista è l’unico ristorante a Santa Barbara che cura le proprie carni. Mantiene anche una grotta di formaggio sotto Tydes e vanta un impressionante programma di vini.

Il nostro server ha abbinato il Sanford rosé 2015 della vicina Santa Rita Hills AVA con la nostra delicata insalata di barbabietole e ha scelto il corposo 2014 Row Eleven pinot noir per abbattere la cremosità dei nostri gnocchi da zero. Entrambi erano scelte azzeccate per coronare la nostra giornata di bere nella splendida Santa Barbara.