I funghi sono un’aggiunta deliziosamente terrosa a una miriade di ricette: pasta, ciotole salutari, hamburger vegetariani . . . dillo tu. Sfortunatamente, possono essere necessari solo un paio di giorni di conservazione impropria per trasformare i funghi da grassoccio e vivace a rugoso e viscido. Il nostro miglior consiglio per conservare i funghi? Non farlo! Comprali freschi e farli entro un giorno o due.
Ma se non li userai per alcuni giorni, il posto più sicuro per conservare i funghi è il frigorifero. I funghi hanno un contenuto di acqua molto alto (80-90 percento!,), quindi hanno bisogno di aria per rimanere fermi e freschi—ecco perché la maggior parte dei funghi confezionati commercialmente hanno piccoli buchi nella plastica avvolta attorno al contenitore.
Tenete a mente che i funghi sono anche abbastanza assorbente, e dal momento che sono già così alto contenuto di acqua, sicuramente non si vuole contribuire più umidità. Non lavarli prima di riporli – quando sei pronto da mangiare, puoi dare loro un rapido risciacquo o semplicemente pulirli con un tovagliolo di carta umido.
Indipendentemente da come scegli di conservare i funghi, probabilmente rimarranno freschi solo per una settimana., Ecco tre modi per conservare i funghi per una freschezza ottimale.
