È così facile, fidati di noi.
completamente cotto, pronto a mangiare il prosciutto (indicato anche come “città del prosciutto”) può essere tagliata a fette e servita a temperatura ambiente o freddo—non c’è bisogno di riscaldare. Un prosciutto tagliato a spirale è delizioso in questo modo, sia mangiato dalla fetta, nascosto in biscotti o in un panino al formaggio grigliato. Alcune marche, tra cui il prosciutto cotto al miele, sono anche pensate per essere servite in questo modo.,
Ma se vuoi aggiungere una glassa saporita fatta in casa (salta quei pacchetti di salsa che vengono con il prosciutto—abbiamo molte opzioni), o preferisci la tua carne calda, puoi anche scaldare un prosciutto precotto nel forno. Basta fare in modo che si dispone di un termometro di carne a portata di mano, perché non si vuole cuocere troppo e asciugare.
Un prosciutto è un grosso taglio di carne, e quando vuoi glassarlo, richiederà diverse ore in un forno a bassa temperatura—anche se è completamente cotto—per ottenere quell’esterno meravigliosamente appiccicoso e caramellato., Una volta che hai scelto la glassa, posizionare il prosciutto, cut-side-down, in un pesante foglio di alluminio foderato jelly-roll pan. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Spennellare 1/2 tazza di smalto sul prosciutto con una spatola resistente al calore (come questa) o un pennello da pasticceria. Spostare la griglia del forno nella posizione più bassa e preriscaldare il forno a 350F.
Cuocere il prosciutto nel forno preriscaldato, scoperto, per 2 1/2 a 3 ore o fino a quando un termometro di carne inserito nella porzione più spessa registra 140°, imbastendo ogni 30 minuti con 1/2 tazza di smalto., Togliere il prosciutto dal forno e spoon le gocciolature padella su di esso. Lasciate riposare il prosciutto glassato 10 minuti prima di affettare e servire.
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