Ci sono una serie di fattori importanti da considerare quando si sceglie un mixer che è fondamentale nel processo di cottura del pane, tanto più se si è fisicamente incapaci a causa di qualche infortunio o cosa non impastare la pasta a mano. Prima di correre per il mixer più bello sullo scaffale, pensare al vostro acquisto e come può aiutare voi e le vostre esigenze durante la cottura del pane.,
Dalla mia esperienza professionale, ho scoperto che il Kenwood KMC011 5 quart Chef Titanium Mixer è la scelta migliore di gran lunga per la pasta di pane finale. Motore, coppia e qualità delle parti migliori rispetto alla concorrenza. Scopri l’ultimo prezzo su Amazon
Abbiamo usato questo mixer nel nostro panificio ( avevamo la versione da 7 quarti-un po ‘ più costosa ) allo scopo di testare nuove ricette o sviluppare nuovi prodotti., Avevamo bisogno di un mixer più piccolo ( per un mixer domestico questo è uno con la più grande capacità) rispetto ai nostri grandi quelli commerciali. Questo mixer gestisce molto bene gli impasti del pane grazie al buon motore e alla qualità delle parti metalliche all’interno. Abbiamo fatto molte ricerche prima di acquistare questo mixer e l’abbiamo fatto funzionare per anni senza problemi.
Perché ho scelto il Kenwood KMC011 5 quart Chef Titanium Mixer
Questo mixer è in una parola: un cavallo di battaglia., Ha un potente motore da 750 Watt con una coppia elevata che può assumere la miscelazione di impasti relativamente più rigidi come si trova negli impasti di pane rispetto alle pastelle.
Il suo gancio impastatore è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, non in alluminio come a volte vedi in altre marche. Al culmine del processo di impastatura, è molto più silenzioso rispetto ad altri miscelatori che ho provato.
Viene fornito con una ciotola di miscelazione in acciaio inossidabile con maniglie molto robuste. Si sente davvero bene nelle tue mani., Quello che mi piace particolarmente è che i ganci impastatori si avvicinano ai lati e al fondo della ciotola, quindi non è necessario utilizzare spesso un raschietto a mano per far sì che tutto si mescoli bene.
Per quanto riguarda il peso, è più pesante della maggior parte dei miscelatori domestici sul mercato e questa è una buona cosa. Per uno, è una testimonianza dei metalli di alta qualità utilizzati e due, quando si mescola un impasto più duro ad alta velocità, il mixer non “balla” su tutto il bancone.
A causa del peso, ti suggerisco di avere un posto fisso per questo mixer sul tuo bancone in modo da non doverlo spostare ogni volta fuori dallo spazio di archiviazione., Inoltre, sembra grande così si potrebbe anche visualizzarlo.
Un altro vantaggio: questo mixer ha 3 prese a cui è possibile collegare diversi allegati a velocità variabili per diversi lavori. Frullatore, robot da cucina, tritacarne e una macchina per la pasta pure. Quindi, come puoi vedere, questo mixer è molto versatile e ha molte funzioni che renderanno obsoleti gli altri accessori da cucina.
FYI-questi accessori aggiuntivi dovranno essere acquistati separatamente. Il mixer viene fornito con il gancio di base pasta, frusta, e Kenwoods firma k-beater allegati.,
Caratteristiche Da Cercare in un Mixer e Come il Kenwood KMC011 misura up
Non importa quale mixer si decide di acquistare, è molto importante verificare se il mixer che hanno scelto soddisfi i seguenti criteri. Impastare la pasta di pane, al contrario di miscele di torte e pastelle, pasta biscotto, o anche panna montata, richiede un po ‘ più di sforzo dalla vostra macchina.,
Velocità, potenza del motore e materiale
L’impasto del pane è spesso più faticoso su un mixer rispetto a quelli di torte e biscotti ed è importante assicurarsi che il motore sia abbastanza forte e ben costruito per sopportare il carico. La potenza del motore non è l’unica cosa anche qui, il mixer Kenwood ha una grande coppia che è ancora più importante della velocità per gli impasti di pane.,
Alcuni mixer funzioneranno bene per un paio di mesi e poi inizieranno a darti problemi, il motore si scalderà, gli ingranaggi della macchina inizieranno a deteriorarsi e, naturalmente, il famigerato fenomeno: il mixer “ballerà” sul piano di lavoro. tu non vuoi niente di tutto questo.
Questo miscelatore ha ventilazione eccellente per il motore pure. La ventilazione del motore prolungherà la vita del tuo motore. È abbastanza stabile, anche a velocità ridicolmente elevate ed è uno dei mixer più silenziosi per la quantità di potenza che ha.,
La velocità è un fattore molto importante per impastare la pasta, tanto più nell’impasto del pane. È importante che il mixer abbia una varietà di velocità per le diverse fasi dell’impasto. Alcuni pane richiede anche ad alta velocità impastare e questo è abbastanza impegnativo per il vostro mixer casa normale.
Se leggi attentamente il tuo manuale utente se hai un mixer KitchenAid, ad esempio, vedrai da qualche parte alcuni avvertimenti sui carichi pesanti ad alta velocità. Ecco uno degli avvisi dal manuale utente di KitchenAid sull’uso della pasta di pane:
“NOTA: Usa Speed 2 per mescolare o impastare impasti di lievito., L’uso di qualsiasi altra velocità crea un elevato potenziale di guasto del mixer stand. Il gancio a spirale PowerKnead ™ impasta in modo efficiente la maggior parte della pasta lievitata in 4 minuti. “
Questo è dove il mixer Kenoowd è molto superiore e può gestire questi carichi a qualsiasi velocità.
Questo mixer ha un controllo elettronico della velocità variabile che consente di incorporare gradualmente gli ingredienti prima di mescolarli ad alte velocità, in modo che non si diffondano sulla superficie di lavoro invece di tenerli nella ciotola.
Capacità
Questo è dove la scelta spetta a voi. Molti miscelatori sono disponibili in diverse dimensioni., I miscelatori Kenwood Titanium Chef offrono 2 formati da 5 Quart e 7 Quart.
I 5 Quart sono solitamente sufficienti ed è ovviamente più economico. Se decidi di ottenere un quarto 7 durerà più a lungo in quanto ha un motore più potente a 800 Watt. Se si fanno impasti più piccoli in esso il carico sul motore sarà più piccolo con conseguente meno stress sul motore.
Se avete bisogno di battere l’uovo di pentecoste il Kenwood 5quart mixer ha una capacità di 12 uova massimo. Sarà anche gestire piccolo come 2 albumi.,
Stoccaggio e peso
Quando si acquista un mixer è importante pensare in anticipo allo stoccaggio e al comfort di utilizzo.
Questo mixer, rispetto alla capacità e alla potenza, è ben progettato e compatto. Non è molto alto, solo un segno di spunta sotto 12 pollici. La dimensione esatta è 15.7 L x 9.0 W x 11.7 H pollici. Questo può essere facilmente riposto in un armadio della cucina.
L’unico inconveniente che trovo è che è relativamente pesante (27 libbre, per l’esattezza)., Mia moglie, ad esempio, lo trova piuttosto pesante quando lo trasporta dallo scaffale al piano di lavoro. Suggerisco di designare uno spazio permanente per questo sul tuo bancone per rendere la vita un po ‘ più facile, specialmente se sei un fornaio domestico hardcore e lo usi spesso.
Costo
Rapporto qualità-prezzo, questa è la formula che seguo.
So che questo mixer di Kenwood non è a buon mercato., Ha un prezzo superiore alla media per un mixer a casa, quindi forse alcuni di voi lo passeranno a causa del cartellino del prezzo, ma il valore che ottieni per i soldi vale a mio parere per quelli di voi che cuociono il pane regolarmente e ti dureranno per molti anni.
Puoi uscire e ottenere altri marchi competitivi, ma quello che paghi è quello che ottieni. Avete intenzione di servire fuori un paio di centinaia di dollari su questo acquisto in ogni caso quindi dico tenere a bada se non avete tutti i soldi in questo momento e risparmiare un po ‘ di più per questo mixer. Ne varrà la pena.,
Ho visto troppe volte persone a buon mercato su un mixer e ottenere un knock off-brand o qualche mixer a buon mercato che trovano e scoprono che non può contenere fino a loro impasti di pane e il loro motore brucia solo dopo un paio di usi. Non fare questo errore.
Pulizia
Generalmente si presume che le ciotole del miscelatore e i vari accessori siano lavabili in lavastoviglie è sempre meglio ricontrollare le istruzioni del produttore per non causare danni irreversibili ai nostri strumenti. Le parti del miscelatore Kenwood sono lavabili in lavastoviglie.
Pulire sempre il mixer dopo l’uso., Utilizzare un pennello asciutto prima di rimuovere la farina e poi andare su di esso con uno straccio umido per pulire il tutto.
Assicurarsi sempre che le prese d’aria per il motore siano chiare. Mantenere un mixer pulito si tradurrà in una maggiore durata.
Conclusione
Come menzionato all’inizio di questo post. Questo è un mixer che ho molta familiarità con e ho visto questo sovraperformare tutti gli altri mixer stand casa sul mercato. Sì, un po ‘ più costoso ma ne vale la pena a lungo termine.
Ho avuto alcuni amici con altri mixer stand che non reggevano al carico di un impasto di pane richiede da un mixer., Non rimarrai deluso da questo acquisto, te lo prometto.