La Pasqua è una complicata vacanza da mangiare. Mentre alcuni rinunciano al pane e mangiano praticamente tutto il resto durante gli otto giorni (o sette giorni, per alcuni, per confondere ulteriormente la situazione), altri mantengono un’osservanza molto più severa, evitando tutti i cereali e i legumi per mantenere kosher per la Pasqua.
Il mais, tuttavia, che si trova praticamente in ogni prodotto alimentare americano prodotto in serie, è un po ‘ un’anomalia., Molti evitano qualsiasi prodotto con sciroppo di mais ad alto fruttosio mentre osservano la vacanza, mentre altri non potevano fregarsene di meno del mais nei loro cibi pasquali. Alcuni kosher per i prodotti di Pasqua contenenti mais portano un kosher ufficiale per la certificazione di Pasqua, mentre altri no.
Quindi qual è l’intero affare, è il mais kosher per Pasqua o no?
Risposta breve: “Sì, ma potresti ancora non essere in grado di mangiarlo!”Rabbi Becca Walker, educatore ebreo senior presso la Michigan State University Hillel, ha detto in un’intervista telefonica.,
Il cibo che sale, compresi i cereali come grano, orzo, segale, avena e farro sono in una categoria chiamata chametz, cioè gli alimenti che sono sempre vietati durante la Pasqua in ricordo del pane che non ha avuto il tempo di salire quando gli israeliti fuggirono dall’Egitto. “Non puoi mangiare nulla fatto con quegli ingredienti, o anche cibo che è stato contaminato o toccato quegli ingredienti, durante la Pasqua”, ha spiegato il rabbino Walker.,
Tuttavia, un’altra categoria di alimenti proibiti si è sviluppata attraverso la tradizione. Questa categoria è conosciuta come kitniyot, che include mais, riso, fagioli e altri legumi.
“Nell’ebraismo, l’usanza può diventare impostata , quindi questa usanza di non mangiare mais, riso e fagioli è solo per gli ebrei dell’Europa orientale”, ha detto il rabbino Walker.
Come è successo?
Intorno al 13 ° secolo, rabbini in Europa orientale preoccupati per gli ebrei accidentalmente mangiare i cereali i cereali proibiti durante la Pasqua., “Per impedire alle persone di mangiarle accidentalmente, hanno vietato cibi che potrebbero essere confusi come cereali”, ha spiegato il rabbino Walker. Questa restrizione aveva un duplice scopo: semi, mais e riso crescevano in luoghi vicino al grano reale e potevano accidentalmente mescolarsi. Inoltre, questi tipi di ingredienti erano “cucinati in modi simili, quindi i rabbini erano preoccupati che si potesse mangiare qualcosa come il pane di mais e dimenticare di non mangiare il pane vero e poi si violerebbe la Pasqua”, ha detto il rabbino Walker.
Oggi, l’usanza esiste ancora, ma solo per gli ebrei ashkenaziti, cioè,, Gli ebrei discesero da antenati dell’Europa orientale. Gli ebrei sefarditi, o ebrei del Medio Oriente e della Spagna, non hanno mai avuto questa tradizione, e quindi non la rispettano.
“Alcune delle confusione circa il mais arriva perché alcuni Ebrei mangiare e alcuni Ebrei non” Rabbi, Walker ha detto., “E a complicare un po’ di più, perché è più di una consuetudine di non mangiare mais, alcune persone che sono ebrei dell’Europa orientale mangeranno il mais e riso e fagioli.”
Nel 2015, l’Assemblea rabbinica, un comitato che valuta le leggi e gli standard ebraici per la setta ebraica conservatrice, ha approvato ufficialmente kitniyot per il consumo di Pasqua da parte degli ebrei ashkenaziti, anche se molti scelgono ancora di mantenere l’usanza con cui sono cresciuti di non mangiare legumi o mais durante la Pasqua.,
“Alla fine della giornata, la Pasqua non si tratta di morire di fame e di essere a disagio”, ha detto il rabbino Walker, notando che sosterrebbe le persone indipendentemente dall’usanza che scelgono di seguire durante la Pasqua.