Se siete alla ricerca di un part-time, lavoro estivo o di carriera per tutta la vita, il settore dei servizi può essere un gratificante e arricchente percorso.
I lavori di ristorazione sono alcuni dei lavori più remunerativi che puoi trovare che non richiedono una laurea, ed essere una parte essenziale di una grande squadra di dipendenti è un ottimo modo per guadagnarsi da vivere. Si tratta di trovare la tua nicchia.,
Back of House Jobs
Short Order Cook
A volte si desidera solo per ottenere qualcosa da mangiare che è facile e veloce, sai? Ecco dove entra in gioco il cuoco a corto di ordini. Comfort food è la loro specialità.
I cuochi a corto ordine di solito non si nascondono nel retro della casa. Possono essere trovati in piedi in una griglia piatta, cucinando cibo per le persone che sono sedute su sgabelli dall’altra parte del bancone della tavola calda — o forse anche nel retro di un camion di cibo.,
Prepara il cuoco
Se sei a portata di mano con un coltello e trovi il tuo zen in un peperone verde perfettamente affettato, allora forse questo aspetto del business è per te.Prep cuochi non solo lavare e magazzino verdure, o riempire ramekins e condimenti misura, ma aiutano anche nella preparazione del cibo.
Diventare un cuoco di preparazione è un ottimo modo per acquisire esperienza prima di saltare sulla linea.
Linea Cook
Si può gestire il calore?, Sai quali bistecche sono medie e quali sono rare e come gestire il tuo tempo mentre le prepari entrambe — insieme a una serie di altre voci di menu per più biglietti.
Qualunque sia il menu, conosci bene la tua stazione, come conservarla e come pulirla. Riferendo al Sous Chef, sei proprio nel cuore dell’azione.
Sous Chef
Professionisti esperti sanno che è tutta una questione di salsa. Questa posizione è altamente competitiva e comporta un po ‘ di più che la preparazione di riduzioni di vino porto e marinate., I grandi sous chef non solo eseguono imprese culinarie sotto pressione, ma sono anche menti creative e team leader.
Molti di loro sono dotati di gradi di quattro anni da istituzioni accreditate e sono pronti a colpire il terreno in esecuzione.
Executive Chef
Se stai pensando di diventare un Executive Chef, probabilmente sei stato in questo settore per molti anni e hai tutte le tue ricette fino a una scienza. Conosci il retro della casa come il palmo della tua mano e sei un capo squadra e mostra grazia sotto pressione. Fondamentalmente, tu sei il ristorante.,
Pasticcere
Hai quattro diversi tipi di zucchero nel tuo armadietto? Forse quel tuo debole per i dolci è un’indicazione che saresti il pasticcere perfetto. Come la maggior parte dei lavori nella parte posteriore della casa, la preparazione di deliziosi al forno richiede creatività e coordinamento.
Gli chef di maggior successo hanno studiato in un’accademia o hanno avuto una formazione on-the-job con un mentore. Possono misurare gli ingredienti a occhio e sapere quando il pane è fatto solo dall’odore.
Fast-Food Cook
Questa è una situazione vernice-by-numbers., Mentre la creatività non è necessaria, l’industria del fast-food è cambiata radicalmente negli ultimi dieci anni, inaugurando una rinascita di pasti su ruote opzioni per coloro che vogliono mangiare cibo di qualità in movimento. Stiamo parlando di camion di cibo.
Ci sono un sacco di opportunità là fuori per i cuochi part-time che stanno pensando al di fuori del jack-in-the-box, se sai cosa intendo.
Kitchen Manager
Come ci si potrebbe aspettare, il manager supervisiona tutte le operazioni di back-of-house. Assumono nuovi dipendenti, tengono traccia dell’inventario e ordinano cibo., Di solito, l’executive chef è anche il gestore della cucina, ma alcuni ristoranti più grandi nomineranno un manager di back-of-house solo per avere un risolutore di problemi designato a portata di mano.
Expediter
Sai come leggere i biglietti mentre volano via dalla macchina e puoi delegare la responsabilità. Sai che una bistecca richiede più tempo per cucinare rispetto ai gamberetti fritti, quindi farai in modo che uno non si presenti nella finestra prima dell’altro.,
L’expediter è spesso il gestore della cucina o Executive Chef, ma molti ristoranti hanno designato Expediters che fungono da perno tra la parte anteriore e posteriore della casa. È un lavoro ad alta energia e molto divertente se riesci a gestirlo.
Lavastoviglie
Anche nei migliori ristoranti del mondo, se l’argenteria non è pulita non importa quanto sia buono il cibo. Le lavastoviglie sono un elemento importante della cucina, e ammettiamolo: devi iniziare da qualche parte in questo business.,
Se si prende un approccio umile al tuo lavoro e come il lavoro metodico, le opportunità di lavare i piatti sono sempre disponibili.
Photo Credit: Janelle Santos
Front of House Jobs
Host/Hostess
Hai un sorriso vincente ed eccellere nelle relazioni con i clienti. Fondamentalmente, sei una persona di persone, e siamo onesti: questo business è tutto sulle persone. Sai come bilanciare le prenotazioni effettuate per telefono con i walk-in. Conosci la planimetria, tieni i libri in ordine e fai tutto con quella premiata disposizione amichevole di cui abbiamo parlato.,
Cassiere
Saper navigare software POS è essenziale per chi desidera lavorare nel settore dei servizi di oggi. I cassieri saranno esperti del display touch-screen. Sono caldi e amichevoli, pazienti e gentili. Oh, e sanno come fare il cambiamento.
Cameriere/Cameriera/Server
Sei anche grande con le persone. Sai come parlare con loro, e sai come ascoltare. Puoi “leggere” un tavolo e sapere se risponderanno bene alle chiacchiere o se vogliono solo che tu prenda il loro ordine e si fondono con lo sfondo.,
Oh, aiuta anche se riesci a gestire tavoli di grandi dimensioni senza dimenticare quella coppia che si è nascosta in quel modo a due piani alla fine del bar.
Busser
Lavori bene con i camerieri, hai le spalle e quando gli occhiali dei loro clienti sono vuoti, appari con l’acqua come per magia. I buoni bussers sono discreti, veloci ed efficienti quando si tratta di cancellare un tavolo, e potrebbero anche avere uno scherzo o due per le lavastoviglie quando tornano in cucina.,
General Manager
Oltre a supervisionare tutte le altre operazioni manageriali, il GM spesso gestisce l’ordinazione di bevande, cibo e forniture da cucina, nonché il design del menu, la planimetria e la pianificazione. Delegare la responsabilità e assumere il personale giusto è la chiave. Pensate a come lanciare uno spettacolo.
Un buon GM sa come scegliere la giusta combinazione di personalità e costruire una squadra di giocatori che metterà su una performance vincente notte dopo notte e mantenere il loro pubblico per tornare più.,
Assistant Manager
Il assistant manager gestisce molte delle responsabilità di cui sopra, ma sono spesso più hands-on quando si tratta di esigenze immediate di clienti e dipendenti. Sono team leader ben organizzati che possono pensare in piedi e rimanere organizzati. Come con tutti i lavori di front-of-house, fascino e carisma andare un lungo cammino.
Shift Manager
Di solito riferendo al direttore assistente, il direttore del turno capisce l’importanza di lasciare una stazione proprio come l’hanno trovata, ed è il loro lavoro assicurarsi che i dipendenti facciano esattamente questo., Tengono traccia delle forniture, gestiscono denaro e interagiscono con i clienti, supervisionando una serie di dipendenti.
Food Runner
A volte i bussers raddoppiano come corridori e talvolta camerieri e cameriere gestiscono il proprio cibo. In entrambi i casi, si lavora bene con gli altri, conoscere la planimetria del ristorante come il dorso della mano, e può portare almeno due piatti su un braccio.
È possibile gestire quel grande vassoio di cibo con una mano mentre si apre un vassoio-stand con l’altro. Sai anche come fare in modo che tutti a quel tavolo di dieci ottiene quello che hanno ordinato.,
Barista
Che tu preferisca il “mixologist” o semplicemente il buon vecchio “beer jockey”, sai come prenderti cura delle persone quando conta. Probabilmente sai anche che sia il rum chiaro che quello scuro vanno in un Mai Tai, così come la differenza tra un aperitivo e un digestivo.
Hai visto il film del 1988 Cocktail più volte di quanto probabilmente dovresti avere? Allora probabilmente conosci anche la legge di Coughlin: la birra è per colazione. Bevi o te ne vai.,
Barback
Non solo sai come tagliare i lime, ma sai anche cambiare un accoppiatore di barili e hai la forza di farlo rapidamente. Come la perfetta spalla-o-donna, assicurarsi che il barista ha gli occhi nella parte posteriore della loro testa.
Mentre la maggior parte dei barbacks non sono autorizzati a servire alcolici, possono gestire le richieste di bevande analcoliche e liberare spazio al bar per far posto ai grandi spendaccioni.
Barista
Sporco chai latte suonare un campanello? Il suono del latte schiumato ti fa andare avanti al mattino?, Un sacco di amore va in una tazza di caffè in questi giorni. Vorticare quel latte sopra un cappuccino è diventato una vera e propria forma d’arte in sé.
Gli amanti del caffè possono essere esigenti come assaggiatori di vino quando si tratta di loro tazza di joe. Sai come mantenere felici i clienti e mantenere le attrezzature. Conosci il menu, parla il gergo e mantieni che la birra mattutina si trasformi in fango.
Sandwich Maker
Gli eroi sconosciuti del mondo del cibo e delle bevande sono probabilmente i cuochi che preferiscono lavorare la loro magia durante la corsa del pranzo., Dopo tutto, molto di più va in panini di carne affumicata e formaggio.
I buoni produttori di sandwich sanno che tutto inizia con il pane, ma molto dipende da cosa lo riempi e da come lo vesti. Il tuo mantra: la presentazione è tutto.
23. Sommelier
Aprire la bottiglia è solo metà della battaglia. Quando bevi un bicchiere di vino, puoi rilevare sottigliezze di sapore come la pelle delle scarpe e il chutney? Vecchi soldi e uvetta triste?
L’intenditore di vino conosce le loro regioni, varietà di uva, climi e terreni., Di solito sono ben viaggiato e fondamentalmente amano nerd-out su tutte le cose vino. Salute!