Quando si tratta di una cucina raffinata, non puoi superare i migliori ristoranti con stelle Michelin. In effetti, ogni ristorante gourmet in tutto il mondo un giorno aspira a guadagnarsi il posto che gli spetta nell’influente guida Michelin. In termini culinari, è un onore al di là di tutti gli altri – e dimostra che il vostro livello di cucina e servizio sono adatti per gli intenditori di cibo più esigenti e i palati più raffinati!,
Questo riconoscimento incandescente una volta era riservato ai ristoranti di alta classe in Europa, principalmente in Francia e Londra. Ma, negli ultimi anni, lo standard della stella Michelin si è ramificato in tutto il mondo. Sempre più chef culinari stanno offrendo appetitosi appetitosi e appetitosi nei modi più squisiti e unici. E, come lo standard alimentare globale è in aumento, così sono i commensali incuriositi interessati a gustare le ultime prelibatezze.,
Quindi, se sei curioso delle delizie gastronomiche di lusso più alla moda o vuoi indulgere in ciò che stuzzica le papille gustative dei migliori fanatici del cibo, di seguito troverai i migliori ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo.
I nostri redattori hanno curato questa lista dei migliori ristoranti Michelin del mondo, per aiutarti a scoprire una gamma di prelibatezze da tutto il mondo. Queste sono le nostre prime scelte per la cucina di fascia alta, indipendentemente dalla loro posizione o dal prezzo. La cucina raffinata non deve solo essere francese o britannica per guadagnare una stella Michelin., E inoltre non deve essere eccessivamente costoso! (Abbiamo incluso anche i migliori ristoranti Michelin economici e di miglior valore, per offrirti un assortimento adatto sia al tuo palato che al tuo portafoglio)
Se vuoi saperne di più sull’avvio di un ristorante raffinato e su come renderlo speciale, abbiamo la guida perfetta per aiutarti a commercializzare il tuo nuovo ristorante., Danimarca
Centrale, Lima: il valore migliore stella Michelin ristorante
Situato a Miraflores, nel Quartiere di Barranco, Lima, la capitale Peruviana, Centrale è il ristorante di punta di Virgilio Martinez Véliz.,
Il menu assaggiatore di 17 portate di Central è un piacere per i sensi. Utilizzando ingredienti di provenienza locale, sapori deliziosi e metodi innovativi, Martínez combina il suo amore per il pianeta con ingredienti indigeni peruviani, per creare un menu intrigante. Attraverso i piatti contemporanei che crea, porta gli ospiti in un viaggio attraverso la ricca biodiversità del Perù. Cattura completamente il suo amore per la sua casa nella foresta pluviale con la sua cucina ed è una delizia sia da vedere che da mangiare!,
Nonostante la posizione uptown e l’elegante originalità dei piatti, il menu degustazione di 17 portate arriva a soli $130 a testa. Considerando i valori di Central e ciò che ottieni, è facilmente uno dei migliori ristoranti con stelle Michelin al mondo!
Bon-Bon, Bruxelles: il miglior ristorante stellato Michelin in Belgio
Il Belgio è sicuramente un paese per gli amanti del cibo. E ‘ noto per le sue birre artigianali saporite, cialde dolci, patatine fritte doppio inzuppato e, naturalmente, ricco, cioccolato belga., Bruxelles, la capitale cosmopolita, è un paradiso di prelibatezze e sapori stuzzicanti. Ma, che dire di cucina raffinata? Bene, Bruxelles non è estranea alla cucina di fascia alta e ha un bel paio di migliori ristoranti stellati Michelin nascosto lungo le sue strade acciottolate. A 15 minuti di auto dal centro della città, Bon-Bon è un meraviglioso esempio di una deliziosa esperienza culinaria.
Situato in una splendida posizione, la sala da pranzo ostenta il suo stile ed eleganza, non appena si cammina attraverso le porte peluche., L’architettura tradizionale in legno non sarebbe fuori luogo in una baita di lusso, ma l’atmosfera elegante ha un’atmosfera incredibilmente familiare. E ‘ ancora più piacevole nei mesi più caldi, come la loro sala da pranzo si espande su una terrazza giardino sereno ed estivo, che è illuminato con belle luci la sera. Perfetto per un appuntamento romantico!
Aperto nel 2001 da Christophe Hardiquest e sua moglie Stéphanie, Bon-Bon è risorto da zero., Il premiato locale ha guadagnato due stelle Michelin e serve diverse opzioni tra cui un menu a pranzo di due portate, due diversi menu fissi per la cena e un menu à la carte. Lavorano con il 95% di prodotti bio-biologici e molti degli ingredienti utilizzati nel loro delizioso cibo vengono coltivati nei loro giardini.,
Intrecciando sapientemente i classici sapori belgi nei loro piatti, il loro menu è sapientemente creativo e include: ostriche di Utah Beach in Normandia con menta e gel vodka-tonic; quattro gnocchi, soffocati in abbondanti quantità di tartufo nero; e pollack salato di Yeu island con sale di pino e cavolo fermentato. Per dessert, aspettatevi gelato al torrone spagnolo, caffè turco, deliziose torte e formaggio. Bon-Bon è un’esperienza meravigliosa nel complesso e, se uno di questi migliori ristoranti Michelin dovrebbe farlo sulla tua lista di cibo, questo dovrebbe!,
Atelier Crenn, San Francisco: il migliore stella Michelin ristorante in California
Il Golden State è la casa di alcuni incredibili esperienze di ristorazione, tra cui 90 ristoranti con stelle Michelin, quindi è giusto che sarebbe uno dei migliori al mondo. Situato a San Francisco, Atelier Crenn non è solo ricco di fascino culinario, ma è anche l’unico ristorante a conduzione femminile in America ad essere premiato con 3 stelle Michelin!, Dominique Crenn ha aperto il ristorante nel 2011 ed era stato in bilico a due stelle per anni prima che Michelin finalmente le ha concesso un terzo.
Con piatti incredibilmente elevati sia nel gusto che nella presentazione, Crenn presta meticolosa attenzione ai dettagli. La sua interpretazione della cucina francese può essere descritta solo come “arte” e i piatti d’autore del ristorante richiedono di essere ordinati. Questi includono una crostata di geoduck con ostrica e rosé o una brioche leggera con burro profumato., Abbina la magia della ristorazione di Crenn alla diversità e allo stile di vita unico di San Francisco e capirai perché questo è uno dei migliori ristoranti con stelle Michelin al mondo.
Le Bernardin, Manhattan: il miglior ristorante stellato Michelin di New York
Per un’esperienza culinaria di classe e di pesce degna di tre stelle Michelin, recati a Le Bernardin vicino a Central Park a Manhattan., Migliore amico del famoso chef Anthony Bourdain, lo chef stellato Michelin Eric Ripton ha aiutato Le Bernardin a guadagnare quattro stelle dal New York Times solo tre mesi dopo la sua apertura! Da allora, non ha mai lasciato cadere una stella in cinque recensioni. Questo è l’unico ristorante a mantenere questo livello di distinzione per più di tre decenni!
Servendo diversi deliziosi menu degustazione, Ripton divide i suoi classici quattro portate in tre sezioni: quasi crude, appena toccate e leggermente cotte., Sposando succulenti sapori francesi con una vasta gamma di culture tra cui cucina asiatica e greca, il cibo vi stupirà.
Mirazur, Mentone: il miglior ristorante stella Michelin in Francia
Situato a Mentone in costa azzurra, con una splendida vista sul Mediterraneo, Mirazur di certo alimento con vista! Il pluripremiato ristorante serve i più freschi piatti francesi nella sua serena e romantica sala da pranzo, con uno sfondo montano e uno splendido giardino terrazzato., Gestito da Mauro Colagreco, il giovane chef italo-argentino trae la sua ispirazione culinaria semplicemente dalla natura: il mare, il giardino e la montagna.
Molti degli ingredienti sono coltivati in casa nel giardino di Mirazur. Questo include le foglie fresche di insalata per bambini e verdure rare che compongono i suoi piatti d’autore: acciughe con scheletri fritti e limoni; ostriche con tapioca, crema di scalogno e pera; e barbabietola rossa in crosta di sale con crema di caviale. La cucina dello chef argentino è un’ode quotidiana alle piante aromatiche, ai fiori, alle verdure e alla frutta.,
Il Fat Duck, Bray: il miglior ristorante stella Michelin nel Regno Unito
Invece di semplicemente qualcosa da mangiare, Heston Blumenthal ha trasformato il cibo in un viaggio. Il menu stimolante vi porta in un’avventura sensoriale attraverso i ricordi d’infanzia, sogni ad occhi aperti e belle sorprese di vacanza, il tutto dalla comodità di un rustico, 16 ° secolo cottage ristrutturato.
Fondata nel 1995, non ci volle molto tempo per raggiungere la fama culinaria., Come uno dei soli cinque ristoranti nel Regno Unito a ricevere questo livello di riconoscimento, il locale a tre stelle è ben meritato. Principalmente conosciuto per i suoi menu degustazione di 14 o 17 portate, the clash of unexpected flavours funziona incredibilmente bene. Preparati a gustare delizie come la focaccia di vitello affumicata al fieno, la zuppa di tartarughe, a tema Alice nel paese delle meraviglie, il ceppo di funghi al tartufo o le prelibatezze della casa delle bambole costruita su misura! Con l’innovazione al di là di tutti i regni possibili, Heston ha certamente guadagnato il Fat Duck il titolo di ristorante a tre stelle Michelin.,
Den, Tokyo: il miglior ristorante stella Michelin in Giappone
Il Giappone ha una delle scene culinarie più rivoluzionarie del mondo, con persone che affollano da tutto il mondo per assaggiare le delizie del paese. C’è molto di più in Giappone del sushi; gli chef mettono tanta attenzione ai dettagli, cura e passione in ogni boccone, ciò che ti rimane sono alcuni dei sapori più semplici ma più eccezionali., In tutta Tokyo, ci sono 217 ristoranti stellati Michelin in totale, che è più di qualsiasi altra città del mondo. Inoltre, ci sono 11 ristoranti a Tokyo che guadagnano tutti tre stelle nel 2020. Ma, se dovete visitare solo un ristorante stella Michelin top a Tokyo, fare un viaggio a Den.
Gestito dal pluripremiato chef Zaiyu Hasegawa, Den è davvero al top del suo gioco. Hasegawa mirava a deviare dagli stereotipi giapponesi raffinati ma spesso ripetitivi e a cucinare le sue creazioni molto più personali., Troverete piatti che lascerà a bocca aperta e mangiare cose che probabilmente mai pensato che si sarebbe. Ad esempio, sardine con pasta di fegato e riso al sesamo, maiale con verdure a radice e lime e l’insalata di Den incredibilmente sorprendente che viene fornita con una formica ripiena!
Abbinato questo cibo ingegnoso con deliziosa ospitalità asiatica e cosa si potrebbe chiedere di più? Aspettatevi di essere accolti con un abbraccio, dato tutto il necessario dal caldo, personale sorridente, e lasciare con la pancia piena e una percezione sfidato di ciò che gli ingredienti fanno un ottimo pasto!,
Noma, Copenhagen: il miglior ristorante stella Michelin in Danimarca
Il Noma di Copenaghen è una sensazione gastronomica. Aperto per la prima volta nel 2003, il Noma originale era probabilmente il ristorante più influente del suo tempo. Lo chef René Redzepi ha letteralmente rivoluzionato la cucina nordica andando alla ricerca dei sapori unici della terra e utilizzando ingredienti non pensati.,
Oggi, agli ospiti che visitano Noma verrà servita una combinazione di piatti particolari dal loro menu degustazione di 20 pezzi, che si basa sulla stagione data. Dopo aver esplorato ogni possibile metodo di cottura e presentazione del cibo, puoi aspettarti di mangiare alcune cose interessanti. Ad esempio, zuppa all’interno di una pianta in vaso, alghe foraggiate dalle spiagge intorno a Copenhagen o una frittella a base di orzo ammuffito. Questo viene creato nella ‘cucina fermentata ‘ di Noma, nello stesso stile giapponese che crea salsa di soia o miso., È comprensibilmente un po ‘ controverso e, come marmite, alcuni lo adoreranno mentre altri lo odieranno! Ma si adatta fortemente agli obiettivi di Noma di spingere forte contro i confini di ciò che mangiamo.
Attica: il miglior ristorante stella Michelin in Australia
Se hai già sperimentato le città del cibo, allora potresti pensare di sapere cosa aspettarti. Questo è, naturalmente, prima di andare a Melbourne. Dietro ogni angolo troverete un luogo mozzafiato con deliziosi odori che si diffondono all’interno., Il ristorante Ripponlea Attica dello chef Ben Shewry non fa eccezione, ma in qualche modo un gradino sopra tutta la concorrenza.
Con autentici ingredienti australiani come il mirto di limone, il pepe e i semi di quercia del deserto, il cibo porta i commensali attraverso una sequenza poetica di piatti straordinari. Preparati a cenare su un piano più alto in questo abbagliante ristorante ispirato all’outback. Il cibo eccezionale sarà abbinato al perfetto abbinamento di vini e un servizio eccellente, rendendo questo uno dei migliori ristoranti con stelle Michelin al mondo.,
Liao Fan Hong Kong, Singapore: il miglior ristorante stellato Michelin
Quando si tratta di cibo a prezzi accessibili, non puoi davvero battere l’Asia. Ci sono così tante deliziose cucine! Se siete alla ricerca di incredibile cibo cinese, testa a Chengdu; per indimenticabile Pad Thai, viaggio a Bangkok e per imbattibile cibo malese, andare a Kuala Lumpur. Ma, che dire di Singapore? Bene, se volete assaggiare una ridicolmente buona varietà di dolci e salati, testa direttamente a Singapore!,
Il centro multiculturale del sud-est asiatico, con un pizzico di cultura britannica, Singapore è sede di una ricchezza di cucine e il ristorante più economico stella Michelin in tutto il mondo! Se stai esplorando Chinatown, il segno rivelatore che hai raggiunto Liao Fan Hong Kong, sarà la lunga fila di persone affamate in coda fuori per un piatto del loro delizioso pollo cantonese. Lo chef prepara solo un numero limitato di polli al giorno e quando se ne sono andati, sei fuori di fortuna! Ma, come arrivare alla parte anteriore della lunga coda sarà probabilmente prendere più di 2 ore, assicuratevi di arrivare presto!, Quindi, ne vale davvero la pena? Bene, l’unica stella Michelin e la dedizione dei suoi commensali parla da sé! Inoltre, a circa $14 per un intero pasto, certamente non ti metterà di tasca!
Ultraviolet Shanghai: il ristorante stellato Michelin più costoso
L’ultravioletto di Paul Pairet a Shanghai, è il migliore del suo genere. Un’esperienza culinaria completamente unica, il ristorante, situato in un bunker dall’aspetto insignificante, può ospitare solo 10 ospiti alla volta., Ma considerando che il menu di 22 portate può costare poco meno di $900 a testa, non avranno davvero bisogno di servirne molti di più! All’interno del bunker, le pareti della sala da pranzo sono semplici, bianche e senza finestre. Ma durante il pasto si trasformano con luci, colori, suoni e profumi per un piacere completo da sentire con tutti i sensi.
Lo chef pluripremiato afferma che vuole che Ultraviolet parli di “fare le cose sul serio senza prendersi troppo sul serio”. Il ristorante è stato premiato con due stelle Michelin nel 2017 prima di ottenere il terzo un anno dopo., Un’esperienza contemporanea, moderna e un po ‘ sperimentale, Ultraviolet mostra le meravigliose innovazioni di Pairet e, anche se ci sono molti corsi, tutto è perfettamente bilanciato in modo che gli ospiti lascino soddisfatti ma mai scomodamente pieni. Ultraviolet è sicuramente uno da guardare e senza dubbio uno dei migliori ristoranti con stelle Michelin al mondo.
Cosa c’è di nuovo ed eccitante nel mondo dei ristoranti stellati Michelin oggi?
Dalla prima stella Michelin al mondo, che è stata assegnata a un ristorante francese nel 1900, l’industria della ristorazione ha fatto molta strada., Ora puoi trovare ristoranti raffinati che servono solo deliziosi piatti vegani, ristoranti che offrono fino a 25 corsi mozzafiato e ristoranti che servono alcuni degli ingredienti più bizzarri come il cotone commestibile o il gelato alla senape! Tuttavia, ciò che unisce tutti questi ristoranti è la loro attitudine a combinare sapori fantastici e uno standard che li pone al di sopra del resto.
Quali sono le migliori città del mondo per sperimentare un ristorante stellato Michelin?
Ci sono alcune persone che potrebbero pensare che viaggiare in tutto il mondo solo per mangiare sia folle., Tuttavia, per i buongustai, c’è del cibo così insolito, così saporito, così ricco e assolutamente delizioso, vale la pena volare ovunque! Quando si tratta delle migliori città per i buongustai, ci sono alcuni che fanno sempre la lista. La Francia è famosa per la sua cucina cordon bleu e la cucina raffinata, in particolare Parigi e Nizza. Londra appare spesso come una delle capitali degli amanti del cibo e chiunque abbia viaggiato in Asia saprà che la loro cucina fresca e piatti gustosi valgono il volo!, Tokyo serve soprattutto alcuni dei piatti più deliziosi del pianeta e Singapore può essere piccola, ma racchiude un potente pugno di sapori prendendo il meglio dei paesi circostanti e creando i propri capolavori.
Scopri di più sui ristoranti con stelle Michelin
Una breve storia della classifica Michelin
Michelin ha avuto un inizio piuttosto interessante e in realtà aveva molto poco a che fare con la cucina. I fratelli Andre e Edouard Michelin volevano creare una maggiore domanda di auto e quindi pneumatici, che vendevano., Così, hanno introdotto le guide Michelin nei primi anni del 1900 per dare agli automobilisti esistenti informazioni su dove trovare stazioni di servizio, alloggio o i migliori pasti durante i loro viaggi. Sono cresciuti rapidamente in popolarità e, come la loro attività è cresciuta, così ha fatto la loro influenza. Alla fine hanno deciso di creare una squadra di ispettori per valutare in modo anonimo i ristoranti su tre. La classifica delle stelle Michelin è iniziata per i ristoranti nel 1926, con il primo dato a uno stabilimento in Francia. Questo ha costituito le fondamenta del loro acclamato sistema stellare oggi.
Come vengono valutati i ristoranti oggi?,
Quindi, cosa devi fare per guadagnare una stella Michelin? In origine era semplicemente un premio che gli chef guadagnavano se erano considerati un ristorante raffinato. Oggi, è ancora assegnato in questo modo, tuttavia gli ispettori fanno del loro meglio per rimanere nascosti. Credono che sia ingiusto giudicare qualcuno che sa che vengono giudicati e preferiscono rimanere anonimi e vedere come gli chef servono il loro cibo su base regolare.,
Allo stesso modo, i criteri esatti richiesti per ottenere l’acclamato premio rimangono noti solo alla Michelin stessa e non pubblicano o divulgano queste informazioni. Tuttavia, non è un segreto che ricevere una stella Michelin qualifica un ristorante come uno dei migliori al mondo.
Cosa ci vuole per ricevere una stella Michelin?
Sebbene Michelin non riveli i suoi criteri di classifica, fornisce un’indicazione su come assegna le sue stelle., Una stella viene data se il ristorante è ‘un ottimo ristorante nella sua categoria’’ due saranno premiati per ‘ottima cucina, vale la pena una deviazione ‘e tre significano il ristorante serve’ ottima cucina ‘e vale’un viaggio speciale’.
Michelin afferma inoltre che uno stabilimento deve utilizzare prodotti di qualità nei suoi piatti ed essere coerente in tutti i suoi standard. Hanno anche una grande cura per l’originalità e richiedono agli chef di utilizzare una “padronanza del gusto e delle tecniche di cottura”, e lasciare che la propria personalità risplenda attraverso i loro piatti., Sono alla ricerca di cibo che trasuda fascino e raffinatezza o piatti con un tocco unico. Infine, Michelin chiede che il cibo sia un buon rapporto qualità-prezzo. Questo incorpora tutto, dall’attenzione del servizio all’atmosfera dei ristoranti all’esperienza complessiva del cibo. Molto semplicemente, i ristoranti dovrebbero accuratamente ‘ wow ‘ loro, e quindi saranno degni di una stella Michelin.,
La nostra metodologia per selezionare e classificare i migliori ristoranti Michelin del 2020
Con l’incredibile gamma di ristoranti in tutto il mondo, decidere gli 11 migliori ristoranti Michelin del mondo non è stato un compito facile. Tuttavia, ci sono stati alcuni fattori chiave che hanno reso la nostra decisione.
In primo luogo, la posizione. Ci sono un sacco di cucine nazionali in tutto il mondo, ma poche città conosciute per l’esperienza culinaria o sapori di firma. Molte di queste città culinarie top, come Nizza, New York e Tokyo sono stati anche riconosciuti dalla Michelin per molti dei loro ristoranti., Quindi, sembrava giusto includerli in questa lista.
Una volta che l’abbiamo ristretto agli hotspot gastronomici di tutto il mondo e ci siamo assicurati che fossero effettivamente classificati dalla Michelin, abbiamo selezionato i ristoranti che hanno fatto questa lista. Abbiamo studiato ogni ristorante in profondità, esplorato le esperienze di altre persone e leggere recensioni sia da parte del pubblico e dei media. Abbiamo anche guardato i menu di ogni ristorante, quali cucine hanno soddisfatti e se ci fossero qualità uniche o piatti che si sono particolarmente distinti., Da lì siamo stati in grado di restringere il campo a un elenco di 11 posti in sospeso. Situati in una serie di città in tutto il mondo e che servono una varietà di piatti deliziosi, sono davvero i migliori ristoranti con stelle Michelin al mondo.
Domande frequenti sui ristoranti con stelle Michelin
In tutto il mondo ci sono un totale di 2.817 ristoranti con stelle Michelin. Questo è suddiviso in 2.290 ristoranti con una stella Michelin, 414 ristoranti con due stelle Michelin, 113 ristoranti con tre stelle Michelin.,
Il paese con il maggior numero di stelle Michelin è, ovviamente, la Francia con un totale di 600. Tuttavia, Tokyo da sola ha 217 ristoranti stellati Michelin, che è significativamente più di qualsiasi altra città del mondo. Questo ha dato al Giappone il titolo di secondo paese con più stelle Michelin al mondo, seguito da vicino dall’Italia.