Se sei stato sui social media ultimamente, potresti aver notato una voce piuttosto strabiliante che galleggia intorno: tutti i birilli, indipendentemente dal colore, in realtà hanno lo stesso sapore e in realtà non hanno sapori diversi.
Che cosa?!
Internet sta impazzendo su questa possibilità, proprio come quando è stato rivelato per la prima volta che tutti gli anelli di cereali di Froot Loops sono tutti un solo sapore.,
Il ronzio che circonda questo ultimo mito candy origine con un articolo NPR in cui lo scrittore ha condotto un esperimento informale con i colleghi per vedere se potevano distinguere tra diversi sapori di Haribo orsetti gommosi in un test di gusto cieco. Si è scoperto che, quando bendati, le capacità degli assaggiatori di nominare il giusto sapore sono diminuite in modo significativo.,
L’articolo includeva una citazione del neuroscienziato Don Katz, PhD, professore di psicologia alla Brandeis University, che ha davvero fatto andare la gente: “I birilli hanno diverse fragranze e colori diversi, ma hanno tutti lo stesso sapore.”Ma significa davvero che hanno tutti lo stesso sapore?
OGGI il cibo ha contattato Katz e ha mantenuto la sua posizione, dicendo di essere giunto a questa conclusione sulla base di un semplice esperimento che ha condotto in precedenza., Tuttavia, distingue chiaramente tra “gusto”, il segnale proveniente dalla lingua;” odore”, il segnale dal naso; e” sapore”, il segnale combinato che il nostro cervello riceve dalla lingua, dal naso, dagli occhi e dalle orecchie.
Per condurre il test, Katz ha detto che ha bendato i soggetti e li ha anche fatti indossare clip per il naso — e poi li ha nutriti con birilli, dicendo ai soggetti che stavano mangiando un colore, mentre in realtà ne davano un altro. Katz dice che i soggetti indovineranno correttamente il 50% delle volte, il che, secondo lui “significa che in realtà non ne hai idea., Ecco come sappiamo che non hanno gusti diversi.”Tuttavia, crede che i birilli abbiano fragranze distinte e, come ci dice la scienza, gusto e odore sono intrinsecamente legati, che è ciò che dà sapore al cibo”.”
” La cosa più bella è che il nostro cervello ci inganna a pensare che questo segnale combinato è in realtà proveniente dalla lingua — l’odore/colore/suono/sensazione di un cibo cambia quello che pensiamo che il cibo ha un sapore!”ha detto OGGI Cibo via e-mail.
Ma Mars Wrigley Confectionery, il produttore di birilli, dice il contrario., Un portavoce dell’azienda ha negato con veemenza che ogni colore abbia lo stesso gusto e ha detto TODAY Food: “Ciascuno dei cinque sapori fruttati in Skittles ha il suo gusto e sapore individuali.”
Le confezioni originali contengono caramelle al gusto di fragola, mela verde, uva, limone e arancia, che si ottiene aromatizzando sia i centri gommosi delle caramelle che i gusci esterni, secondo il portavoce.
Il creatore di caramelle ha anche avuto qualche divertimento rilasciando nuovi sapori di recente., In 2017, hanno debuttato una versione Trick Plays di Skittles, in cui il colore della caramella non corrispondeva al suo solito sapore, lasciando i fan a indovinare quale sapore stavano mangiando. La società ha anche rilasciato cinque nuovi sapori di birilli per San Valentino a febbraio.,
Dopo aver sentito che Bocce sostiene che la sua caramelle non sono distinti sapori, Katz offerti, è possibile (non molto probabile, ma possibile) che il gusto agenti incluso nel Bocce sono finezza diversi, ma la differenza è così sottile che quando si è improvvisamente in condizione innaturale di non essere in grado di utilizzare normalmente coinvolti sensi dell’olfatto e la visione, il tuo cervello non può fare un buon lavoro di rilevare la differenza.”