Gruppo carbonilico, in chimica organica, un’unità chimica bivalente costituita da un atomo di carbonio (C) e un atomo di ossigeno (O) collegati da un doppio legame. Il gruppo è un costituente di acidi carbossilici, esteri, anidridi, alogenuri acilici, ammidi e chinoni ed è il gruppo funzionale caratteristico (gruppo reattivo) di aldeidi e chetoni. Acidi carbossilici (e loro derivati), aldeidi, chetoni e chinoni sono noti anche collettivamente come composti carbonilici.,
a Causa di una differenza di elettroni affinità di carbonio e atomi di ossigeno, la coppia di elettroni che costituiscono il doppio legame sono tenuto più vicino all’atomo di ossigeno che l’atomo di carbonio; il ricco di elettroni atomo di ossigeno, acquista una carica negativa e l’elettrone-carenti atomo di carbonio di una carica positiva. Pertanto, le molecole contenenti il gruppo carbonilico sono polari., I composti contenenti un gruppo carbonilico hanno punti di fusione e di ebollizione più elevati rispetto agli idrocarburi contenenti lo stesso numero di atomi di carbonio e sono più solubili in solventi polari come l’acqua. Il gruppo carbonilico può entrare in una varietà di reazioni chimiche; i reagenti nucleofili (reagenti ricchi di elettroni) sono attratti dall’atomo di carbonio, mentre i reagenti elettrofili (reagenti alla ricerca di elettroni) sono attratti dall’atomo di ossigeno.
Aldeidi e chetoni contengono gruppi carbonilici collegati a gruppi alchilici o arilici e un atomo di idrogeno o entrambi., Questi gruppi hanno scarso effetto sulla distribuzione degli elettroni nel gruppo carbonilico; quindi, le proprietà delle aldeidi e dei chetoni sono determinate dal comportamento del gruppo carbonilico. Negli acidi carbossilici e nei loro derivati, il gruppo carbonilico è collegato a uno degli atomi di alogeno o a gruppi contenenti atomi come ossigeno, azoto o zolfo. Questi atomi influenzano il gruppo carbonilico, formando un nuovo gruppo funzionale con proprietà distintive.