Questi forno arrosto patate dolci sono una alleggerito il classico candita patate. Morbido e cremoso all’interno e croccante all’esterno, con la spezia di cannella e zenzero e molto meno zucchero di quanto ci si aspetterebbe. Ideale per Natale o Ringraziamento. Provali una volta e queste patate dolci saranno una gradita aggiunta al tuo tavolo in qualsiasi momento dell’anno.,
Originariamente apparso sul blog nel dicembre 2016, il post è stato aggiornato l’ultima volta nel novembre 2020.
Sono stato conosciuto per fare il pranzo con una singola patata dolce con un po ‘ di burro, zenzero e cannella. E ‘ facile, delizioso, e si riunisce in circa 8 minuti utilizzando il forno a microonde.
Mentre pianificavo il contenuto delle vacanze nell’anno 2016, sapevo che dovevo capire come trasformare quel piatto da pranzo in un fantastico contorno per le vacanze. L’obiettivo era quello di creare un piatto che non sia candito o marshmallowed., Qualcosa che lasci brillare i sapori della patata dolce.
Ecco: patate dolci arrostite al forno. Pillowy morbido all’interno, un po ‘ come l’interno di una patata dolce al forno, con gli esterni dolci croccanti. Sono come piccoli morsi di perfezione patata dolce e fin dalla loro introduzione sono rimasti un lettore preferito qui sul blog.,
Preparare le patate dolci
Non sono un fan delle bucce di patate dolci, quindi le sbuccio, ma quel passaggio è facoltativo e non dovrebbe cambiare il tempo o la temperatura di cottura. Obiettivo per anche fette,, circa 1/4 ” di spessore, in modo che essi cuocere in modo uniforme.
Le patate dolci lunghe e magre funzionano meglio, poiché sono più facili da tagliare in modo uniforme rispetto a quelle più spesse.
Sulla teglia dovrebbero toccare ma non sovrapporsi., Sei il benvenuto a rivestire la tua teglia con un foglio, se lo desideri. Da un lato ridurrà il tuo disordine, ma d’altra parte potrebbe volerci un po ‘ di più per cuocere.
Condire le patate dolci
Ci sono alcuni motivi per cui scelgo di usare un pennello da pasticceria per applicare il burro, invece di gettarli in una ciotola. Il pennello aiuta il burro ad andare avanti in modo più uniforme. Inoltre consente di utilizzare molto meno burro.,
La ragione più importante è che le patate dolci fredde causeranno la resolidificazione del burro. Anche conservando le mie patate dolci in un cassetto della cucina, in inverno quelle patate sono fredde!
Cospargere il composto di spezie direttamente su ogni patata imburrata, facendo del tuo meglio per evitare di farlo sulla padella. Se troppo della miscela di spezie ottiene sulla padella, può bruciare e può causare le patate a bastone. Bloccato sulle patate non sono mai divertente e bruciato zucchero di canna e spezie non ha un sapore molto buono.,
Forno per arrostire patate dolci
Ho una cosa per arrostire le verdure nel periodo invernale. Non solo mette in evidenza la dolcezza naturale delle verdure, ma richiede anche meno mani in tempo. Se stiamo parlando di una cena veloce weeknight o una grande diffusione di vacanza, piatti che hanno un sapore incredibile mentre richiedono meno attenzione sono sempre una buona cosa!
In genere arrostisco le verdure a 425º. Ciò consente alle verdure di ammorbidirsi senza diventare poltiglia mentre l’esterno caramella quanto basta.,
Tuttavia, per queste patate dolci arrostite al forno vogliamo che l’interno sia come poltiglia. È così che otteniamo la consistenza cremosa della patata al forno all’interno. A partire da un forno più fresco permette l’interno può cucinare più a fondo senza la combustione esterna. Ho trovato 375º per essere il punto debole.
Cuocere le patate Dolci
Mentre la prima parte del processo di cottura rende gli interni super morbidi, finirli sotto un broiler basso rende l’esterno croccante.,
Attenzione: il cibo sotto un broiler può bruciare rapidamente. Non mettere nulla sotto la griglia poi uscire dalla stanza. Tienilo d’occhio. Utilizzare la luce del forno, se possibile. Controllare dopo il primo minuto, poi di nuovo ogni 30-45 secondi.
Se il tuo broiler non ha un’opzione alta/bassa, lascia la porta del forno leggermente aperta per ridurre il calore. Le patate vengono fatte quando i bordi iniziano a rosolare e lo zucchero in cima caramella.,
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Ricetta di patate dolci arrostite al forno
Le patate dolci arrostite al forno sono una deliziosa aggiunta al tuo tavolo da pranzo di Natale o del Ringraziamento., Croccanti all’esterno con interni morbidi e burrosi, queste patate dolci abbracciano il sapore naturale della patata dolce senza molto zucchero aggiunto. Una volta che li provate, sarete godendo tutto l’anno.
Meglio servito caldo e fresco dal forno, ma si conserva in frigo per un paio di giorni. Per riportare quella consistenza croccante, riscaldare in un forno a 375º fino a quando non sono bollenti. Circa 10 minuti.
Per più deliziose verdure arrostite al forno vedi i miei cavoletti di Bruxelles Garam Masala, le carote glassate al miele arrosto o, per qualcosa di veramente impressionante, i miei ortaggi a radice arrostiti al forno., Per vedere tutte le mie opzioni di contorno, controlla la mia collezione di ricette di contorno.
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Ingredienti
- 1 kg di patate dolci
- 2 CUCCHIAI di burro
- 1 CUCCHIAIO di zucchero di canna
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
- pizzico di sale
Istruzioni
- Spostare il forno a rack per l’alloggiamento superiore e preriscaldare il forno a 375 gradi.,
- Sbucciare le patate dolci e affettare in 1/4 ” giri di spessore.
- Posizionare le patate dolci su una piccola teglia, toccando ma non sovrapponendo.
- In una piccola ciotola o ramekin mescolare insieme lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero e il sale.
- In ciotola separata o ramekin sciogliere il burro.
- Con un pennello da pasticceria, spennellare le cime di ogni patata dolce con metà del burro, quindi cospargere con metà del composto di spezie. Capovolgere le patate e ripetere i passaggi, spazzolandole con il burro rimanente e cospargendole con la miscela di spezie rimanente.,
- Posizionare la padella sul rack superiore del forno preriscaldato, arrostire per 10 minuti, capovolgere e arrostire per altri 10 minuti.
- Girare la griglia bassa* * e continuare ad arrostire altri 1-3 minuti su ogni lato.
- Servire caldo dal forno.
Note
*Se il tuo forno non ha un’opzione alta / bassa sul broiler, apri la porta del forno e assicurati di controllare che le patate siano bruciate dopo 1 minuto.,
Informazioni Nutrizionali:
Resa: 4Serving Dimensione: 1
Quantità Per dose:Calorie: 148Total Grassi: 6gSaturated Grassi: 4gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 2gCholesterol: 15mgSodium: 110mgCarbohydrates: 23gFiber: 3gSugar: 9gProtein: 2g
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