Facile, da zero, senza fori di ciambella di lievito! Queste ciambelle fatte in casa possono essere mescolate e fritte in pochi minuti! Una grande guida per fare ciambelle da soli a casa!
Ho passato sei anni della mia vita incatenato a una stazione di frittura.,
esagero un po’, non ero incatenato (solo dal bisogno di uno stipendio per mantenere la mia università da sbattere la porta in faccia ogni semestre), e che è stato più spesso il drive-thru finestra o il panino stazione che mi sono trovato bloccato supervisione, ma in sei anni ho lavorato per un particolare rosso cappello azienda di fast food, Ho sperimentato un sacco di frittura profonda e bagnata la mia giusta quota di graffe fritte e i bocconcini di pollo in sizzling pozzi di oro-marrone (più spesso di colore bruno-marrone) di olio.,
E, ogni sera, quando prendevo a pugni per andare a casa, i miei vestiti, i miei capelli e la mia pelle sarebbero saturi del profumo distinto di tutte le cose fritte.
Quindi penso che potrebbe essere il motivo per cui mi ci è voluto così tanto tempo per condividere qualcosa sul mio sito che è stato fritto, nonostante il fatto che il fritto e i dolci sono veramente alcuni di livello successivo roba… 6 anni di lavaggio olio di tuo (già acne-incline) pori farlo per voi (e se non l’avessi mai vedere un’altra ricci friggere nella mia vita, che è solo un bene per me).,
Ma oggi, sto finalmente rompendo la mia striscia senza frittura con questi fori di ciambella fatti in casa incredibilmente facili, di dimensioni ridotte, senza lievito, realizzati con la mia versatile pasta senza lievito alla cannella e fritti fino alla perfezione dorata.
La frittura profonda può essere un po ‘ disordinata, ma è veloce e i risultati valgono la pena di qualsiasi pulizia. Questi fori ciambella bisogno di friggere solo per circa 3 minuti e mezzo (li fanno in lotti di circa 4-5 alla volta), poi rotolare in cannella/zucchero (o zucchero a velo — li rende il sapore come torta imbuto o pasta fritta) e il gioco è fatto., Accoppiato con il fatto che l’impasto è anche molto semplice da fare e si riunisce facilmente, si può facilmente avere ciambelle fritte in casa pronti per mangiare in meno di 30 minuti.
Non sono sicuro che ci sia qualcosa di così bello come guardare le ciambelle fatte in casa che galleggiano nell’olio dorato fino a quando non sono cotte alla perfezione < 3
Tranne forse mangiare le ciambelle calde fatte in casa.,
Per essere onesti, ho un bel paio di ricette fatte in casa ciambella foro in arrivo (quelli con sorprese nascosto all’interno), ma ho voluto condividere questa ricetta di base prima, come sta per essere la base per quelli futuri.
Rimanete sintonizzati, e Buon venerdì!
Donut Holes (fritto, senza lievito)
For rolling
- ▢ 1/3 cup granulated sugar
- ▢ 1 1/2 tsp ground cinnamon
Instructions
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Combine flour, sugar, baking powder and salt and mix.,
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Utilizzando un tagliapasta tagliare il burro nella miscela di farina fino a quando non assomiglia briciole grossolane.
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Aggiungere il latte e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.
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Trasferire l’impasto su una superficie ben infarinata e impastare delicatamente fino a formare una palla coesiva., Se l’impasto è troppo appiccicoso da gestire, continuare a lavorare nella farina fino a quando non è liscio e gestibile (ho trovato nei giorni caldi o se il mio burro non è abbastanza freddo l’impasto può essere abbastanza appiccicoso)
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Rompere circa 1 1/2 pezzi di pasta di dimensioni Tbsp e rotolare in palline lisce e strette. Accantonare.
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Riempire una casseruola di medie dimensioni 2 pollici di profondità con l’olio a fuoco medio-alto. Usa un termometro per caramelle (assicurati che non tocchi il fondo del piatto) per monitorare la tua temperatura.,
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Riscaldare l’olio a 350F (si dovrà monitorare il calore abbastanza regolarmente e potrebbe essere necessario aumentare / diminuire la temperatura della stufa per mantenerla coerente).
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Mentre l’olio sta riscaldando, preparare il mix cannella / zucchero mescolando insieme cannella e zucchero in un piccolo piatto. Accantonare.
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Prepara due piatti per i tuoi fori di ciambella cucinati foderandoli generosamente con asciugamani di carta.,
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Una volta che l’olio ha raggiunto 350F, friggere molto attentamente i fori della ciambella, circa 4 alla volta, trasferendoli con cura nell’olio con un mestolo forato (non farli cadere o l’olio potrebbe schizzare, abbassarli nell’olio).
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Friggere i fori delle ciambelle per circa 3,5 minuti*, rimuovere con cautela con una schiumarola e metterli su un piatto carico di carta assorbente., Consentire loro di sedersi per circa 30 secondi e quindi utilizzare un altro cucchiaio per trasferirli al vostro cannella/piatto di zucchero, rotolare nella guarnizione fino a quando completamente coperto, e poi trasferire al vostro altro tovagliolo di carta foderato piatto.
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Ripetere fino a quando tutti i fori ciambella sono cotti e sono stati arrotolati in zucchero cannella.
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Queste ciambelle sono meglio gustate calde / calde e non portano bene al giorno successivo.,
Note
Mentre questi dovrebbero richiedere circa 3,5 minuti in condizioni ottimali con una temperatura dell’olio costante di 350F, è comunque importante controllare in modo da non finire con 1 1/2 dozzina di ciambelle che sono ancora appiccicose nel mezzo!,
Nutrition
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