Sebbene la maggior parte delle ricette di crosta di torta richieda l’accorciamento o il burro, puoi creare una crosta di torta di successo senza nessuno dei due. L’uso dell’olio rende la crosta vegana amichevole, quindi questa semplice crosta di olio può soddisfare esigenze dietetiche limitate o persone con allergie o intolleranze lattiero-caseari. Una crosta di torta con olio non è solo un bel cambiamento, ma è anche molto più facile da fare in quanto non hai bisogno di un frullatore o di un mattarello. Il risultato è una crosta traballante che è possibile utilizzare per ripieni salati o dolci.,
Tieni presente che l’olio che usi avrà un impatto sul sapore della crosta, quindi l’impasto è più versatile se realizzato con un olio dal sapore delicato come vegetale, canola o cartamo arancione. Scegli saggiamente, poiché l’olio di cocco, l’olio d’oliva o l’olio di arachidi possono aggiungere un sapore audace e ricco. Utilizzare olio di cocco per un sapore aggiunto in una torta di crema di cocco o banana cream pie con cocco, olio d’oliva per una torta di quiche o pollo, o olio di arachidi per completare un ripieno di cioccolato.,
Inoltre, diversi oli hanno diversi punti di fumo, quindi prima controlla la temperatura che intendi utilizzare sul forno contro il punto di fumo dell’olio che hai nell’impasto. Se troppo caldo, l’impasto inevitabilmente “fumerà” e avrà un sapore aspro.
Questa è la ricetta perfetta per i panettieri principianti o per chiunque sia intimidito dal dover accorciare la farina. È anche un’alternativa semplice e veloce alle croste per tutti i tipi di torte. Se hai bisogno anche di una crosta superiore per la tua torta, raddoppia semplicemente la ricetta.,