Enchiladas de Pollo en Salsa Verde
Chi non ama le enchiladas? Certamente sì! Prova la nostra ricetta per le autentiche enchiladas di pollo in salsa verde fatta in casa.
La maggior parte delle enchiladas in Messico sono enchiladas “no-bake” e le enchiladas sono sempre fatte con tortillas di mais. In genere, le enchiladas vengono servite calde e non caldissime.
L’interazione e l’equilibrio dei sapori sono ciò che rende le enchiladas così deliziose., Ogni boccone dovrebbe avere un po ‘ di pollo, salsa verde, crema, formaggio ranchero e cipolla rossa.
Gli ingredienti
Tutto il necessario per preparare le enchiladas di pollo con salsa verde: petto di pollo, salsa verde, tortillas di mais fresco, crema, cipolla rossa e formaggio ranchero.
Scegliendo le tortillas per le tue Enchiladas
Le enchiladas autentiche sono sempre fatte con tortillas di mais. Le migliori tortillas sono preparate con mais macinato, non con farina di mais anche se non è sempre facile incontrare quelli preparati con mais macinato.,
Se si dispone di un mercato messicano o tortilleria nella vostra città si può essere in grado di ottenere loro. Prova a trovarli. Ne vale la pena.
Segui questi passaggi per incredibili Enchiladas di pollo Salsa Verde
Per grandi enchiladas, hai bisogno di una grande salsa. Usa la nostra ricetta Salsa Verde (salsa verde o salsa verde). Preparare prima la salsa. Mentre la salsa sta cucinando, cuocere e distruggere i petti di pollo.,
Cucinare e triturare il pollo
Mettere i petti di pollo in una pentola e coprire con acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando i petti di pollo sono appena cotti attraverso, circa 20 minuti.
Salvare il liquido di cottura. È un grande richiamo di sapore per altri piatti.,
Lasciare raffreddare il pollo e poi tagliarlo a mano.
Tempo di preparare le Enchiladas
Un passo importante nella preparazione delle enchiladas è friggere le tortillas di mais. Li friggi per renderli flessibili in modo da poterli rotolare. La frittura sigilla anche la tortilla in modo che non assorba la salsa e diventi pastosa.,
In olio molto caldo, friggere le tortillas singolarmente per circa 10 secondi per lato. Non vuoi che diventino croccanti perché se sono croccanti non sarai in grado di arrotolarli.
Dopo aver fritto le tortillas, disponetele su un piatto foderato di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.,
Rolling Enchiladas – Il modo più semplice
Il modo più semplice e meno disordinato per rotolare enchiladas è quello di rotolare su una teglia da forno. Suggerimento: Far scorrere le enchiladas arrotolate contro il labbro della teglia che le impedirà di srotolarsi.
Per rotolare enchiladas iniziare posizionando una tortilla fritta al centro del vassoio.
Aggiungi circa un cucchiaio di pollo tritato a ciascuna tortilla. Non mettere troppo pollo su ogni tortilla. Arrotolare l’enchilada saldamente ma non troppo strettamente.,
Provare ad arrotolare la enchiladas modo più uniforme possibile. Più sono uniformi, migliore è l’aspetto del piatto quando lo servi. Se non ti piace come si sono rivelate le tue enchiladas, puoi sempre aprirle e ri-arrotolarle.
Con un po ‘ di pratica, le tue enchiladas usciranno perfettamente anche ogni volta.,
Placcatura e servire
Questo piatto è tipicamente servito caldo non bollente. (Se si preferisce loro buono-e-caldo lasciare tutte le enchiladas laminati sulla teglia e mettere il vassoio nel vostro forno preriscaldato a 350 gradi per 7 minuti.)
Mettere 4 enchiladas laminati su ogni piatto da portata.
Posizionali delicatamente in modo che non si srotolino.
Centrali sulla piastra nel miglior modo possibile.,
Spoon la salsa verde al centro delle enchiladas.
Quindi spoon la crema messicana, crema sulle enchiladas.
Cospargere circa 1/2″ oncia di formaggio ranchero sbriciolato sulle enchiladas.,
Garnish with 3 thinly sliced red onion rings.
Time to Eat – Provecho!
Looks delicious, don’t they? These are guaranteed to please!
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Enchiladas di pollo con Salsa Verde Ricetta
Cook Time 20 minutes
Ingredients
- 16 ounces boneless chicken breast
- 4 cups salsa verde
- 16 corn tortillas
- 1/2 cup Mexican cream crema
- 3 ozs., ranchero cheese or queso fresco
- 1 small red onion
- 1 cup cooking oil
Instructions
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PREPARING THE SALSA
-
Prepare the salsa verde according to this
Salsa Verde Recipe
.,
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CUCINARE IL POLLO
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Mettere i petti di pollo in una pentola e coprire con acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando i petti di pollo sono appena cotti attraverso, circa 20 minuti.
-
Lasciare raffreddare il pollo e poi tagliarlo a mano.,
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FRIGGERE LE TORTILLAS
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Preriscaldare molto calda 2 tazze di olio da cucina.
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Friggere le tortillas singolarmente nell’olio caldo per circa 10 secondi per lato.
-
Posizionare le tortillas fritte su un piatto foderato con carta assorbente per drenare l’olio in eccesso dalle tortillas.,
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ROTOLARE LE ENCHILADAS
-
Per rotolare le enchiladas iniziare posizionando un tortilla al centro di una teglia.
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Aggiungi 1 cucchiaio. di pollo tagliuzzato attraverso la tortilla.
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Con le dita, arrotolare la tortilla in un tubo stretto.
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Fai questo con tutte le 16 tortillas.,
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PLACCATURA E SERVIZIO
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Posizionare 4 enchiladas su ogni piatto da portata.
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Cucchiaio da 3/4 a 1 tazza di salsa verde al centro delle enchiladas.
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Quindi spoon circa 1 cucchiaio di crema messicana attraverso le enchiladas.
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Cospargere le enchiladas con 1 / 2oz. a 3 / 4oz., di formaggio ranchero sbriciolato.
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Guarnire con 3 anelli di cipolla rossa a fette sottili.
Note
Sostituzioni
- È possibile sostituire la panna acida per la crema messicana (crema) richiesta nella ricetta.
- Puoi sostituire la cipolla bianca con la cipolla rossa.
- Puoi anche prepararli con salsa roja invece di salsa verde.,
Nutrizione
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