Crepes Vegan sono crepes in stile francese realizzati senza uova o latticini. Sono grandi pancake sottili perfetti per una dolce colazione vegana o un delizioso dessert. Inoltre, queste sono crepes facili senza uova fatte con solo 5 ingredienti.
Come mamma francese, le crepes fanno parte della nostra cultura. Mangiamo crepes settimanalmente e queste crepes senza uova sono il nostro dessert vegano preferito o la colazione durante il fine settimana.
Cosa sono le crepes?,
Una crêpe (in francese “crêpe”), è una specialità molto sottile in stile pancake che è tipico della regione Bretagna della Francia occidentale. Le crepes sono molto più grandi delle frittelle e anche molto più sottili, simili per forma e dimensioni agli involucri. La loro consistenza è molto vicina a un pancake ma leggermente più morbida. Le crepes sono servite con un ripieno dolce o con un ripieno salato. Questa ricetta vi darà 6 deliziose crepes dolci.
Come si pronuncia crepe alla francese?,
Pronunciare crepes come un vero francese può essere difficile, ma la migliore approssimazione è “krep”, anche se prova a fare una “r”gutturale. La ” e “finale è fine silenziosa la prima” e “è la stessa di”best”.
Come fare le crepes?
Ci sono sempre due regole importanti per fare una perfetta crepe francese, vegan o non è necessario:
- Avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Questo impedisce grumi di farina nella pastella o grumi di olio se si utilizza olio di cocco.
- Utilizzare una padella antiaderente crepe. Una padella crepe è più sottile di una padella normale., Cuoce il cibo più velocemente creando bordi di crepes sottili e croccanti. Le pentole in crepe hanno un rivestimento antiaderente che impedisce alla crepe di attaccarsi alla padella. Questo è un must-to-have strumento per fare bella, sottile, crepes.
Guarda la mia storia: fare crepes vegan per vedere la ricetta in modo diverso.
Crepes senza uovo senza uovo replacer
Una crepe classica utilizza uova, latte e burro e io sono qui per dirvi che non deve essere il caso! Queste crepes vegane hanno un sapore esattamente come le crepes francesi e non hanno nemmeno bisogno di un sostituto dell’uovo., Tengono perfettamente bene senza un uovo di lino fino a quando si utilizza una padella antiaderente crepe. Lo so, mi sto ripetendo qui, ma fidati di me, questa è la chiave del successo.
Scopri di più su come iniziare il tuo viaggio vegano con la nostra guida per principianti alla dieta vegana!
In caso contrario, assicurarsi che si sta utilizzando almeno una padella antiaderente pancake o una piastra!
5-ingrediente easy vegan crepes
Questa è una ricetta vegan crepe molto semplice che richiede solo 5 ingredienti., Gli ingredienti necessari per preparare queste deliziose crepes senza uova sono:
- Farina per tutti gli usi-dà il miglior risultato o usa la farina di farro bianco per nutrienti extra.
- Latte di soia o latte di avena-questa è una ricetta crepe senza latticini e queste due opzioni di latte funzionano al meglio. Altre opzioni sono latte di mandorle o latte di cocco, ma la consistenza sarà diversa.
- Dolcificante di cristallo-lo zucchero può essere usato, ma preferisco lo zucchero non raffinato in quanto è più naturale. Raccomando zucchero di cocco o zucchero di frutta monaco, eritritolo se vuoi un’opzione senza zucchero.,
- Olio di avocado o olio di oliva leggero o olio di cocco.
- Estratto di vaniglia
Come preparare crepes vegane e senza glutine?
Puoi usare questa ricetta per preparare crepes vegane senza glutine. Basta sostituire la farina di grano per tutti gli usi con una miscela di farina senza glutine per tutti gli usi. La consistenza della crepe sarà più gommosa ma ancora deliziosa.
Come riempire una crepe?
Queste crepes senza uova sono sottili, gommose e non si rompono con alcun ripieno. Voglio condividere con voi il 3 semplici passi per riempire perfettamente crepes come una vera persona francese., Per prima cosa, aggiungi sempre una crema morbida come marmellata, sciroppo d’acero, burro di noci, yogurt al cocco senza latticini, purea di mele o cioccolato fondente fuso.
Quindi, aggiungi un po ‘ di consistenza con frutta come fragole, fette sottili di mela, pera, ananas o ingredienti croccanti come mandorle affettate, cocco essiccato, arachidi tritate, cioccolato fondente tritato.
Infine, aggiungere un vegan crepe topping per decorare come zucchero a velo, monk frutta in polvere se senza zucchero, panna montata di cocco, menta fresca, o fiori commestibili!,
Migliori crepes vegan ripieni
Di seguito ho elencato i primi 6 crepes vegan ripieni da utilizzare con questo facile da latte-free crepes ricetta. Tutte queste combinazioni sono ispirate alle crepes francesi che mangiavamo quando vivevamo in Francia.
- Burro di noci di canapa al cioccolato spalmabile – vedi scheda ricetta per la ricetta spalmabile – con fragole e cocco essiccato.
- Marmellata di semi di chia alla fragola e burro di arachidi con arachidi schiacciate.
- Confettura di albicocche con cocco essiccato e crema di cocco montata.,
- Purea di mele con noci tostate e cannella in polvere.
- Sciroppo d’acero, fette di pera e cioccolato fondente tritato e menta fresca in cima.
- Sciroppo d’acero, yogurt al cocco, fette di ananas e pezzi di cocco freschi.
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Check out this recipe
Chocolate hemp spread
- ▢ 2 oz Dark chocolate – >70% cocoa, I used 85% cocoa chocolate
- ▢ 1/4 cup Peanut butter – or sunflower seed butter
- ▢ 1 teaspoon Hemp powder
Instructions
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Before you start make sure all the ingredients are at room temperature., Se si utilizza latte freddo si creerà grumi di farina che richiedono un frullino elettrico per essere sciolto.
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In una grande ciotola di miscelazione, aggiungere la farina di vostra scelta – Vi consiglio di grano per tutti gli usi o farina di farro per i migliori risultati. Frusta pochi secondi per rimuovere eventuali grossi grumi. Non è necessario setacciare la farina.
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Aggiungere vaniglia, zucchero, olio di avocado e latte di soia (tutto a temperatura ambiente).,
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Sbattere vigorosamente fino a formare la pastella di crepe, senza grumi. È giusto avere alcuni piccoli grumi alla fine per una ricetta di crepe. Se davvero non ti piacciono questi grumi, usa un battitore elettrico per ottenere una pastella più liscia. La pastella dovrebbe essere leggermente spessa, ma più runnier di una pastella di pancake.
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Scaldare una padella antiaderente crepe o una piastra antiaderente pancake a fuoco medio / alto.,
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Strofinare olio di avocado sulla padella con un pezzo di carta assorbente. Ho usato circa 1 cucchiaino di olio posto su un pezzo di carta assorbente. Poi, strofino la padella di crepe. Questo evita di lasciare gocce di olio sulla padella che friggerà le crepes quindi usa sempre questa tecnica per evitare troppo olio nella padella.
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Scoop la pastella sulla padella, poi punta e ruotare la padella per diffondere pastella il più sottile possibile., Si noti che 1/2 tazza di pastella crepe perfettamente coprire un 28 cm (11 pollici) crepe pan e fa una crepe sottile.
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Marrone 2-3 minuti su un lato. Sai che è pronto a capovolgere la crepe quando la parte inferiore sta diventando croccante e si stacca da sola.
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Allentare i lati con uno strumento piatto e quindi far scorrere una spatola sotto la crepe per capovolgere sull’altro lato.,
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Cuocere per 1 altro minuto sull’altro lato, quindi mettere su un piatto e ripetere questo fino a quando non rimane più pastella. Farai 8 grandi crepes, 11 pollici di diametro (28 cm) con questa ricetta.
Conservazione
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Conservare le crepes in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Posizionali piatti, su un piatto coperto da un coperchio di silicone per evitare che si secchino.,
Condimenti e farciture
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Guarda la ricetta del post per crepes vegan riempimento idee
Cioccolato canapa spread
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Luogo di cioccolato fondente in un pentolino e fate sciogliere a fuoco basso.
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Mescolare in polvere di canapa, burro di arachidi fresco che cola o burro di semi di girasole fino a che liscio.,
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Stendere sulle crepes o conservare nella dispensa in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.