Curtido è un salvadoregno cavolo slaw o gusto a base di finemente triturati cavolo, cipolla rossa, carota, origano, e aceto. Questa è una ricetta salvadoregna assolutamente da provare.
In America Centrale, curtido è spesso servito con pupusas (torte di mais) e salsa roja. Si potrebbe anche servire curtido con enchiladas formaggio, tacos di pesce, tamales, o qualsiasi altro cibo si potrebbe servire con insalata di cavolo!,
Curtido
Hai familiarità con crauti (un fiocco tedesco) o kimchi (un condimento coreano a base di cavolo fermentato)? Mi piace pensare a questa ricetta Curtido come la versione sudamericana di quelle ricette popolari.
Che cos’è curtido?
Curtido è un salvadoregno cavolo slaw o gusto che è fatto con cavolo, cipolla rossa, carota, origano, e aceto (si può fare curtido piccante con l’aggiunta di jalapeno)., Dovrebbe essere un piatto leggermente fermentato, il che significa che più a lungo gli permetti di sedersi più i sapori si comporranno e più eccitante avrà un sapore. Detto questo, ha un sapore grande come slaw fresco il giorno si fanno pure.
Troverete comunemente Curtido servito con un popolare piatto salvadoregno chiamato, pupusas.
Ingredienti in curtido:
- cavolo
- cipolla rossa
- carota
- jalapeno
- origano
- sale
- aceto
Come fare Curtido:
- Sciacquare il cavolo., Mettere il cavolo in un colino a maglia fine. Molto lentamente versare acqua bollente sul cavolo. Risciacquare con acqua fredda. Scolare bene, premendo quanta più acqua possibile.
- Unire gli ingredienti rimanenti. Aggiungere il cavolo in una grande ciotola. Aggiungere carota, cipolla, jalapeno, origano e aceto e mescolare bene per combinare.
- Marinare. Curtido ha un sapore migliore dopo che ha marinato per diverse ore o giorni, ma puoi gustarlo fresco se vuoi. Conservare curtido in un contenitore coperto o in un barattolo di vetro per un massimo di 1 settimana in frigorifero.,
Cosa mangiare con curtido:
Curtido può essere mangiato con tutto ciò che si potrebbe mettere cavolo su tra cui pupusas, tacos, burritos, enchiladas, bratwurst, zuppe, panini, e molto altro ancora! Considerate le cose che si potrebbe mangiare con crauti o insalata di cavolo e le probabilità sono, curtido sarebbe una deliziosa sostituzione.
Curtido può essere fatto prima del tempo?
Sì, infatti è pensato per essere reso serval giorni prima del tempo e mangiato leggermente fermentato. Puoi fare curtido 1 settimana prima del tempo., Va conservato in frigorifero dopo 5 giorni (o dal giorno in cui lo fai se preferisci).
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Curtido
▢ 1/2 cipolla rossa , fettine sottilissime
Istruzioni
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Portare 4 tazze di acqua a ebollizione.,
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Posizionare il cavolo in un filtro a maglia fine. Molto lentamente versare acqua bollente sul cavolo. Risciacquare con acqua fredda. Scolare bene, premendo quanta più acqua possibile.
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Aggiungi il cavolo in una ciotola grande. Aggiungere carota, cipolla, jalapeno, origano e aceto e mescolare bene per combinare. Mi piace mettere tutto in una ciotola con un coperchio e scuoterlo.,
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Curtido ha un sapore migliore dopo aver marinato per diverse ore o giorni, ma puoi godertelo fresco se vuoi.
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Conservare curtido in un contenitore coperto o in un barattolo di vetro per un massimo di 1 settimana in frigorifero.