L’insalata Caesar è un’opzione laterale amata e per eccellenza. Questa è probabilmente una delle uniche insalate che potrebbero essere considerate cibo di conforto.
Scrivere la storia di origine di qualsiasi piatto può essere un affare controverso. Per esempio, non hanno nemmeno ottenere tampaniani e Miamians iniziato su chi ha inventato il panino cubano. Il cibo è profondamente personale perché è un affare culturale. L’insalata Caesar non è diversa.
Infatti, l’insalata Caesar ha una storia sorprendente che può scioccare la maggior parte dei buongustai., Da dove è nata l’insalata Caesar? Continua a leggere per scoprirlo.
Chi l’ha inventato?
Molte persone pensano che l’insalata Caesar abbia preso il nome da Giulio Cesare — non lo è. L’insalata Caesar è stata inventata da un uomo italiano di nome Caesar Cardini. Gli italiani possono stare certi che c’era influenza italiana dietro la sua creazione.
Cardini era un ristoratore nato nel nord Italia. Come chef, si stabilì in Nord America e ha lavorato in molti ristoranti prima di inciampare sulla sua creazione seminale. Ha aperto almeno due ristoranti in California prima di inventare l’insalata Caesar altrove.,
Quando è stato inventato?
Cesare Cardini nasce nel 1896. Come previsto, è un po ‘ difficile rintracciare la vita di qualcuno tanto tempo fa. Tuttavia, una pubblicità dal ristorante di Cardini nel 1919 suggerisce che si trasferì in California nel 1910.
I primi documenti documentano la sua prima joint venture a Sacramento. Ci sono anche prove che ha lavorato al Palace Hotel di San Francisco. Più tardi, ha aperto un altro ristorante a San Diego.
Tuttavia, nel 1920, il Proibizionismo gettò una chiave nei suoi sogni di ristoratore. Fu poco dopo che inventò la sua famosa insalata.,
Da dove è nata l’insalata Caesar?
I ristoranti hanno preso un colpo dopo l’inizio del proibizionismo. Dopo tutto, le bevande alcoliche hanno uno dei maggiori margini di profitto di qualsiasi articolo in qualsiasi ristorante. Cardini stava cercando un posto per evitare queste costose regole. Questo lo ha atterrato a Tijuana, in Messico.
Proprio così salad l’insalata Caesar è stata inventata in Messico.
La figlia di Cardini, Rose, afferma che suo padre stava cucinando al suo ristorante quando è rimasto a corto di ingredienti e ha gettato l’insalata insieme.
Naturalmente, i fatti qui sono difficili da seguire., Alcuni sostengono che sia stato in realtà il fratello di Cesare, Alex, che ha creato l’insalata. Alex ha continuato ad aprire i suoi ristoranti a Città del Messico.
Altri sostengono che uno dei dipendenti di Cesare ha creato l’insalata, ma Cesare ha rubato tutta la gloria.
Non importa chi lo ha fatto, tutti sono d’accordo che è stato creato a Tijuana.
Qual è la ricetta originale?
Oggi, gli ingredienti in un’insalata Caesar variano da luogo a luogo.
La ricetta di Cardini aveva sei semplici componenti: gambi pieni di lattuga, uova crude, olio d’oliva, crostini, parmigiano e salsa Worcestershire., La medicazione di Cesare doveva ancora essere inventata.
Altri segreti della cucina italiana
Da dove nasce l’insalata Caesar? Sorprendentemente, in Messico.
Questo lo rende un piatto messicano? Anche se era molto popolare lì, la giuria è ancora fuori su quello. Il background italiano di Cardini è una parte enorme dell’insalata, ma lo è anche la disponibilità di ingredienti in Messico.
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