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Puoi saltare alla ricetta, ma ti mancheranno i suggerimenti e i trucchi menzionati nel post
Croccante e gustoso questo è il modo in cui descrivo i miei grissini integrali alle erbe croccanti. Questi grissini carichi di erbe sono perfetti con un po ‘ di formaggio o chutney sul lato. E anche un accompagnamento perfetto con qualche zuppa calda.,
Cosa sono i grissini?
Grissini noti anche come grissini, grission o bastoncini da immersione sono nati in Italia. Sono generalmente fatti sottili e lunghi a matita. Spesso servito come antipasti e riempito con burro, aglio, formaggio o semi di sesamo.
Sgranocchiare o uno spuntino di viaggio
Amiamo assolutamente i grissini e soprattutto me e mia figlia. Lo mangiamo con un po ‘di formaggio o me è solo buono come lo è con un po’ di tè., È un buon sgranocchiare e uno spuntino di viaggio e va utile anche per i più piccoli. Basta dare loro un bastone e sarebbero felici di mangiarlo.
Se stai cercando uno spuntino più sgranocchiare per il tuo bambino o uno spuntino da viaggio, prova questo Namkeen Mathri integrale al forno o questo chips di banana cruda al forno. Questi snack sono perfetti anche per le tue feste o i tuoi morsi della fame a metà serata.
Farine utilizzate nella realizzazione di grissino
ho pensato di fare questi grissini a casa., E quando si cuoce a casa si pensa sempre di fare una versione più sana. Così l’ho fatto usando una combinazione di farina integrale extra grossolana e farina integrale (Atta).
La farina integrale extra grossolana è fondamentalmente il grano macinato senza nulla preso o aggiunto. Avrà tutta la crusca e il grano. Non è liscio e usato molto in cottura. L’Irish Soda Bread è un pane comune fatto con farina integrale extra grossolana.
L’altra farina che ho usato è farina integrale o Atta come noi chiamiamo., Ho aggiunto questo perché non volevo che fosse farina integrale al 100% poiché non ero sicuro della consistenza dei grissini in seguito. Potrei comunque la prossima volta dare a questo grissini una prova con 100% farina integrale extra grossolana. Si può sostituire questo con farina per tutti gli usi / Farina normale / Maida.
Resto Ho aggiunto semi di sesamo e una generosa quantità di erbe secche. Ho impastato l’impasto con il latte e l’ho lasciato a prova per un po ‘ di tempo., Poi tutto quello che ho fatto è stato quello di rotolare in matita sottile lungo o come richiesto e cuocere in forno preriscaldato per 20-30 minuti.
Se hai bisogno di sentire lo scricchiolio di questi grissini perfettamente cotti, controlla questa piccola clip qui sotto.
La dimensione dipende da te. Basta essere consapevoli del fatto che se si tira sottile, essi cuocere veloce e se si tira di spessore ci vorrà un po ‘ di più. Alcuni dei miei grissini sono sul lato più sottile, dato che i miei 4 anni stavano aiutando la Mamma : -).,
Quindi ecco qui la ricetta del Croccante alle erbe di Grano integrale Grissini
Croccante alle erbe di Grano integrale Grissini
Stampa Pin Salva salvato!,Food, Whole Wheat flour, WholeMeal
Ingredients
- 2 teaspoon 4 gram Active dry yeast
- 1 teaspoon Sugar
- 1 Cup 150 grams Extra Coarse Wholemeal flour
- 1.,5 Coppa 225 grammi di Grano Intero Atta
- 1/4 di Tazza di Acqua Tiepida
- 1 Tazza di Latte – Più o meno potrebbero essere necessarie – (i Vegani possono utilizzare latte vegano)
- 2 cucchiaio di semi di Sesamo
- 1 cucchiaio Misto di Erbe Secche
- 1 cucchiaio di olio di Oliva
- Sale
- La farina Extra per spolverare, se necessario.,
Istruzioni
Per l’impasto
-
In una piccola ciotola, aggiungere acqua tiepida, lievito e zucchero.
-
Dare un rapido mix e tenerlo da parte.
-
La miscela di lievito impiegherà circa 10 minuti per fiorire.,
-
In una ciotola del mixer stand con attacco a gancio o una ciotola ampia aggiungere le farine, miscela di lievito fiorito e dare un rapido mix.
-
Ora aggiungere il sale, i semi di sesamo, erbe secche (schiacciare leggermente tra le mani) e mescolare di nuovo.,
-
Ora, aggiungere lentamente il latte e impastare la pasta.
-
Non aggiungere tutto il latte in una volta sola, come diverse farine hanno diversa capacità di assorbimento. Aggiungilo lentamente.
-
Una volta ottenuto l’impasto tutto combinato , impastare la pasta per 2-3 minuti in un mixer stand o 5-6 minuti con la mano.,
-
Prova a formare una palla ruvida. Aggiungere l’olio lentamente all’impasto.
-
Una volta che siete in grado di fare un impasto elastico, lasciare riposare la pasta fino a quando non raddoppia di dimensioni. (Circa 1-1, 5 ore)
Realizzazione di grissini
-
Una volta che l’impasto è doppio, impastare per un minuto.,
-
Divide the dough into 2 equal size portions.
-
Roll each dough into a large rectangle.
-
Cut into 1-1.5 cm strips and roll each strip.,
-
Mettere questo in una teglia preparata. Mantenere un po ‘ di spazio in mezzo come si alzerà durante la cottura.
-
Preriscaldare il forno a 200 Gradi C / 390 Gradi F.
-
spennellate i grissini con il latte., (Questo è opzionale, ma dà un bel colore dorato)
-
Cuocere i grissini per 20-30 minuti in forno preriscaldato fino a doratura. (Mi piace girare i grissini in mezzo in modo che siano dorati nel complesso, questo è un passaggio opzionale.)
-
una Volta fatto lasciarli raffreddare completamente nella teglia stessa., Una volta raffreddato, conservarlo in un contenitore ermetico.
Note
- 1 Tazza = 240 ml, 1 cucchiaio = 15 ml, 1 cucchiaino = 5 ml
- Se trovate i grissini sono morbidi dopo un po ‘ di tempo, basta cuocere di nuovo a 100-120 gradi C, per 30-40 minuti. Ciò contribuirà a rimuovere l’umidità in eccesso.
- Se rotoli i grissini, allora cuoceranno presto e se li rotoli di spessore ci vorrebbe più tempo.
- Il tempo di cottura e la temperatura di cottura variano da forno a forno.,
- I vegani possono usare il latte vegano
e
l’Amore leggere i vostri commenti e feedback., Se avete domande si prega di chiedere nella sezione commenti. Cercherò di rispondere il prima possibile.
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