Questa è una cena di salmone per famiglie che tutti ameranno! Queste crocchette di salmone sono leggere, gustose e richiedono meno di 15 minuti per la preparazione. Sono serviti con una salsa di immersione sriracha leggermente piccante che vi terrà per tornare più!
Ai tuoi figli e / o al tuo maritino non piace il salmone?
Nessun problema.
Ci sono un sacco di ricette di crocchette di salmone là fuori, ma se stai cercando di convertire i nemici del salmone in amanti, questa è la ricetta che vorrai fare.,
Prendi mio marito Ben come esempio; non è il più grande fan del salmone. Pensa che troppo spesso il salmone sia troppo cotto e un po ‘ bla quando si tratta del profilo aromatico. L’unico piatto di salmone che io abbia mai visto divorare sono le mie torte di salmone in stile asiatico (potete anche usare la salsa di queste polpette di salmone per le crocchette se preferite meno cremose).
Questo è fino a quando non sono venuto con questi splendidi piccoli morsi di salmone! Crocchette di salmone fresco mescolato con un uovo, pangrattato, parmigiano, capperi, scalogno e salsa Worcestershire. C’è qualche grande yumminess accadendo in ognuno di loro!,
Come fare crocchette di salmone o polpette di salmone-è la stessa cosa
Sto chiamando questa ricetta crocchette di salmone ma in realtà l’unica differenza tra crocchette e polpette sono la forma, giusto?
La preparazione è molto semplice e richiede solo circa 10-15 minuti.
Prendi un pezzo fresco di filetto di salmone e tritalo finemente. Quindi gettarlo in un frullatore insieme agli altri ingredienti per le crocchette e frullare. Scoop fuori un po ‘ del composto nel palmo della mano e formare in crocchette o polpette/torte.,
Ripetere fino a quando tutta la miscela viene utilizzata e saltare in padella.
Voilà!
È un processo semplice e veloce che produce risultati deliziosi.
Le crocchette sono umide e tenere ma non si sfaldano. La texture è leggera e ma non traballante, più sul lato soffice.
Salsa di crocchette di salmone
Queste crocchette di salmone sono così buone da sole che tecnicamente non hanno bisogno di una salsa. Ma ho una salsa di immersione piuttosto deliziosa penso che amerai anche tu., È una salsa di salmone sriracha fatta con aneto fresco, succo di limone, maionese e salsa sriracha.
È buono. Davvero buono!
Ma se sriracha non è proprio la tua passione, ho altre due opzioni di salsa di crocchette di salmone:
Puoi servire le crocchette con una salsa tartara – stile giapponese o tradizionale americana – sono un po ‘ diversi nel gusto. La versione giapponese è fruitier e tangeri, personalmente preferisco quella.
Oppure puoi usare la salsa per le torte di salmone che ho creato in questo altro post. La ricetta è altrettanto semplice tranne questo confezioni più di un pugno., Contiene anche 4 ingredienti:
- Succo di limone fresco
- Salsa di soia
- Tobanjan
- Zucchero
Come puoi vedere, molte salse per immersione vanno con crocchette di salmone o torte di salmone. Questo perché il sapore del salmone è abbastanza facile da abbinare. Si sposa bene con salse agrumate, cremose, a base di salsa di soia, anche con un pizzico di spezie come cumino e peperoncino in polvere.
Le crocchette di salmone sono un’opzione più salutare per i bastoncini di pesce
e sono altrettanto soddisfacenti!
Sono un’ottima alternativa ai bastoncini di pesce fritti.,
In effetti, ci piacciono meglio dei bastoncini di pesce perché sono più gustosi. Solo un po ‘ di olio è necessario per friggerli e il fatto che non siano avvolti in impanature pesanti significa che sono più bassi di calorie e grassi.
E ‘ l’esempio perfetto di comfort food fatto sano!
Calorie nel salmone
Mezzo chilo di salmone arriva a circa 450 calorie. Poiché questa ricetta utilizza 1 libbra, significa che ogni crocchetta sarà di circa 75 calorie più calorie aggiuntive per gli altri ingredienti.,
Dato che non sono un esperto nel calcolo dei valori nutrizionali e non sono stato in grado di trovare un programma online che misuri con precisione il contenuto calorico e grasso delle ricette, posso solo darti una cifra da baseball.
- 1 crocchetta di salmone (compresi tutti gli ingredienti aggiunti) arriverà a circa 131 calorie e 2 grammi di grassi saturi.
Ciò che va con crocchette di salmone
Praticamente tutto si abbina bene con crocchette di salmone!
Stai cercando di fare un pasto abbondante? Servili con colcannon o una veloce insalata di pasta italiana.,
Ma se stai cercando un pasto più leggero e più sano, ti suggerisco un’insalata tritata e un po ‘ di riso integrale. Oppure potresti fare un medley di verdure grigliate e un po ‘ di quinoa per un piatto colorato ricco di sostanze nutritive.
Vuoi andare un po ‘ asiatico? I looove questi asparagi saltati con aglio e salsa di ostriche, vanno così bene con il salmone! Il riso fritto è anche una grande opzione e richiede 5 minuti per fare se avete avanzi di verdure in frigo.
Comunque tu decida di servirli dipende da te., Ci sono molti modi diversi per aromatizzare queste crocchette di salmone e molte salse diverse per abbinarle.
Ma una cosa che so per certo è – sei dentro per un ossequio!
Queste crocchette di salmone sane con salsa di aneto rimarranno in frigorifero per un massimo di tre giorni. Sto pensando che potrebbero congelare bene, ma devo ancora provare (di solito sono tutti spariti quando la cena è finita).
Posso usare il salmone in scatola per fare queste crocchette di salmone?
Purtroppo no.,
È necessario che il salmone sia crudo per ottenere la giusta consistenza una volta cotto.
Posso renderli senza glutine?
Sì!
Basta scambiare i normali pangrattato panko per quelli senza glutine che puoi trovare su Amazon. Jeff Nathan Creations ha pangrattato senza glutine che sono molto apprezzati.
Posso fare questi prima del tempo?
Sì, è possibile.
Puoi preparare la miscela, modellare le crocchette e cospargere un po ‘ di farina per evitare che diventino appiccicose. Refrigerare le crocchette in un contenitore di stoccaggio per un massimo di un giorno.,
Per le crocchette di salmone cotte, conservarle in un contenitore e conservarle in frigorifero per 3-4 giorni.
Servire questa ricetta con questo delizioso aglio Parmigiano Spaghetti Squash con funghi per un pasto super nutriente. Wow la tua famiglia questa ora di cena!
Ti è piaciuta questa crocchetta di salmone con ricette di salsa di immersione Sriracha? Ci sono cambiamenti che hai fatto che vorresti condividere? Condividi i tuoi suggerimenti e consigli nella sezione commenti qui sotto!,
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Crocchette di salmone con aneto e salsa Sriracha
Queste crocchette di salmone sono leggere, gustose e impiegano meno di 10 minuti per prepararsi! Fare crocchette di salmone il modo facile e sano e immergerli in un aneto piccante e salsa di immersione sriracha. Delizioso!, panko pangrattato
Piccante Salsa all’Aneto:
- 1 cucchiaio in zona sriracha salsa
- 1 cucchiaio di aneto (tritata finemente)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1/3 di tazza di maionese
Istruzioni
- Mettere il salmone, il parmigiano, il panko pangrattato, scalogno, salsa worcestershire e uovo in un frullatore, e frullare fino a che tutti gli ingredienti vengono macinate., Trasferire la miscela in una ciotola.
- Aggiungere i capperi e mescolare bene per distribuire uniformemente i capperi in tutta la miscela.
- Utilizzare un po ‘ di olio d’oliva sulle mani e cucchiaio fuori circa una quantità di dimensioni golf di miscela nel palmo delle vostre mani. Forma in crocchette. Dovresti avere circa 10-12 crocchette.
- In una padella capiente a fuoco vivo, aggiungere olio extra vergine di oliva. Quando l’olio è caldo, aggiungere le crocchette di salmone e cuocere su ogni lato per 5-6 minuti, o fino a cottura. Trasferire le crocchette su un piatto coperto con un tovagliolo di carta per rimuovere l’olio in eccesso. Trasferire sul piatto da portata.,
- Per la salsa di immersione: unire la salsa sriracha, l’aneto, il succo di limone e la maionese in una piccola ciotola e frullare fino a quando gli ingredienti sono amalgamati.
- Servire crocchette di salmone con salsa di immersione.
Note
Queste crocchette di salmone rimarranno in frigorifero per un massimo di tre giorni.,
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