- La zucca Chayote è un ortaggio originario dell’America Centrale.
- È imballato con fibra, folato e magnesio.
- Chayote è molto versatile: Si può mangiare l’intera pianta, sia cruda che cotta.
Chayote squash dimostra che non si dovrebbe giudicare un alimento dal suo aspetto. Questa zucca a forma di pera dall’aspetto strano è grumosa e verde (e talvolta pungente) con carne croccante all’interno che puoi abbinare a qualsiasi cosa.,
Il vegetale (chiamato anche mirliton, choko, e pera vegetale) ha un sapore delicato che assorbe i sapori più emozionanti intorno ad esso. Inoltre, chayote aggiunge consistenza a zuppe, dessert e piatti speziati. Anche se questo veg di solito non è la star dello spettacolo, merita tempo sotto i riflettori per il suo ruolo di supporto e l’apparizione imminente nella tua cucina.
Che cos’è chayote?
“Chayote è una zucca che proviene dall’America centrale”, afferma Erin Palinsky-Wade, RD, autore di Belly Fat Diet For Dummies., L’ortaggio croccante è stato molto tempo fa coltivato dagli Aztechi, ma più recentemente, le sue grandi viti e fiori hanno lasciato il segno in altre regioni tropicali e subtropicali tra cui la Florida e la Repubblica Dominicana dove la forma e il colore del chayote variano leggermente. Non importa dove cresce, però, questa zucca mantiene il suo bel sapore delicato.
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Il sapore di Chayote assomiglia più da vicino a quello del suo cugino zucca, il cetriolo, dice Palinsky-Wade, o jicama grazie al suo alto contenuto di acqua., La sua sottile dolcezza è significativamente più domatrice di quella dell’altro cugino di chayote, lo spaghetti squash, ma abbastanza forte da poter essere gustato crudo e da solo.
Ancora non soddisfatto? Aiutatevi con le viti, le foglie e i fiori della pianta di chayote; anche se non sono così popolari, sono anche commestibili.
Va bene, ma è nutriente?
Sì. Chayote è una grande fonte di fibra, più il suo ricco di folato, colina, e magnesio (gridare a quelli della pelle, cuore, e osso-benefici per la salute), dice Palinski-Wade., È anche molto basso in calorie (solo 25 cals per tazza) e carboidrati (poco meno di 6 grammi), quindi ammucchialo nel piatto con altri alimenti ricchi di proteine e grassi per un pasto a tutto tondo.
Chayote informazioni nutrizionali:
Come faccio a cucinare con esso?
Una stella silenziosa (dolce e salata), puoi mangiare chayote crudo o cotto, secondo Palinsky-Wade. Suggerisce di aggiungerlo alle insalate e alle salse per un ulteriore crunch., E se cucinare è il modo in cui vuoi andare, aggiungilo alle zuppe, friggi, arrostiscilo lentamente, cuocilo in una torta, o semplicemente saltalo con ogni condimento sotto il sole e lascia che chayote assuma le spezie come un campione. Si abbina particolarmente bene con pepe, agrumi e condimento all’aglio.
Se hai a che fare con un giovane e tenero chayote, Palinksy-Wade dice che puoi andare avanti e mangiare la pelle. Ma se è più vecchio e la pelle è dura, il peeling è al 100% la mossa. Basta fare attenzione quando lo fai, dal momento che rilascerà un liquido appiccicoso, che può irritare la pelle., Afferrare i guanti o sbucciarli sotto l’acqua corrente per proteggere le mani.
E se non usi l’intero chayote, conserva il resto nel compartimento vegetale del tuo frigorifero, dove Palinsky-Wade dice che manterrà per due o tre settimane.