Hai sentito parlare di vino bianco secco, un martini secco, persino umorismo secco, ma cos’è un cappuccino secco alle ossa?
Un bone dry cappuccino è un colpo di caffè espresso condito solo con schiuma di latte. Dove un barista aggiungerebbe latte cotto a vapore a un cappuccino normale prima di riempirlo con schiuma di latte, salta quel passo per un cappuccino secco all’osso. E ‘solo caffe’ e schiuma.
Cappuccino basics
Il cappuccino è una classica bevanda al caffè., Ha avuto origine a Vienna nel 18 ° secolo, quando era davvero solo caffè mescolato con panna e zucchero. Questo mix ha assunto un colore marrone chiaro che corrispondeva alle vesti dei frati cappuccini, un ordine di devoti cattolici. Ecco dove ha preso il nome.
Al giorno d’oggi, un cappuccino inizia con l’espresso, quindi la versione moderna può essere fatta risalire all’Italia del primo Novecento, poco dopo l’invenzione della macchina per caffè espresso a Torino.
Tipicamente, un cappuccino viene preparato con un doppio colpo di caffè espresso e latte cotto a vapore, con latte schiumato in cima. Il cappuccino perfetto contiene un terzo di ciascuno.,
Variazioni sul cappuccino
Il modo migliore per far durare una buona cosa è renderla attraente per un’ampia varietà di persone. Il cappuccino non è diverso. Il caffè in generale è tra i beni di consumo più diversificati. Pensate a tutti i diversi arrosti e sapori e arrosti. Quindi considera tutti i modi in cui puoi renderlo tuo.
Il cappuccino ha anche un certo numero di varianti., Ad esempio, un cappuccino freddo è una versione fredda del classico cappuccino, condita con latte schiumato freddo. Poi hai cappuccini bagnati, asciutti e aromatizzati. Non tutti i cappuccini sono fatti con l’integrità del cappuccino italiano originale. Sostituendo il latte di mandorla o iniettando un colpo di sciroppo di nocciola, ad esempio, un barista può personalizzare qualsiasi cappuccino secondo le preferenze del cliente.
The bone dry cappuccino
In un bone dry cappuccino, la frase “bone dry” segnala l’assenza di latte cotto a vapore. La bevanda consiste solo di caffè espresso e schiuma di latte., Dove un cappuccino standard conterrebbe una miscela di latte caldo e caffè espresso, dandogli quel colore” cappuccino”, un cappuccino secco con osso ha appena espresso marrone nella parte inferiore e schiuma bianca sulla parte superiore.
Non è una bevanda comunemente ordinata, perché manca della dolcezza naturale che il latte dà l’espresso, ma alcuni certamente lo apprezzano.
Dry vs. bone dry cappuccino
La differenza tra un cappuccino secco e un osso secco è il latte cotto a vapore., I cappuccini secchi hanno ancora latte al vapore-hanno solo meno di un cappuccino standard, che è in parti uguali espresso, latte al vapore e latte schiumato. In un cappuccino secco, la riduzione del latte cotto a vapore viene solitamente compensata con più latte schiumato in cima.
Che cos’è un cappuccino bagnato?
Un cappuccino bagnato va semplicemente nella direzione opposta di un cappuccino secco. La proporzione di latte cotto a vapore è aumentata mentre la proporzione di latte schiumato è diminuita. Quindi stai iniziando a muoverti nella direzione di un caffe latte.,
Come fare una secchi cappuccino
Ecco la base dell’osso secco cappuccino ricetta:
- riscaldare la vostra tazza con acqua calda
- Schiuma di latte
- Set di schiuma da parte e preparare il vostro espresso
- Versare espresso in riscaldati cup
- Top con un sacco di schiuma di latte
Grande espresso è il fondamento., Coloro che preferiscono l’osso secco chiaramente non vogliono che il latte cotto a vapore comprometta il sapore del loro espresso, quindi è importante iniziare con un espresso di qualità.
Latte cotto a vapore contro latte schiumato
Poiché la maggior parte del cappuccino secco osseo è costituito da latte schiumato, è necessario conoscere la differenza tra latte cotto a vapore e latte schiumato (a volte chiamato schiuma di latte). Entrambi possono essere realizzati utilizzando la bacchetta di vapore sulla vostra macchina per caffè espresso. La differenza è nella tecnica.,
Per fare il latte cotto a vapore, immergere la bacchetta di vapore nel latte e lasciarlo ruotare e riscaldare il latte fino a raggiungere la temperatura desiderata, di solito intorno ai 150 F.
Come fare la schiuma di cappuccino secco
Il latte schiumato richiede l’aerazione o l’introduzione di bolle d’aria nel latte.
Per ottenere ciò, è necessario utilizzare un latte relativamente magro. Latte scremato o 1% funziona meglio. Il latte intero è pesante, quindi non si adatta molto bene all’introduzione di piccole bolle leggere.
Tenere la punta della bacchetta di vapore appena sotto la superficie del latte, molto vicino alla parte superiore., Sentirai un suono speciale sibilante / sputato se lo hai fatto bene, e il latte inizierà a schiumare ed espandersi. Mentre sale, continua ad abbassare la tua brocca in modo che la punta della bacchetta rimanga proprio vicino alla superficie e tu mantenga quel suono sibilante.
E il gioco è fatto! Avrai un bel cuscino di schiuma calda da sovrapporre al tuo espresso. I fan di Bone dry cappuccino credono che questo strato di latte schiumato fornisca un po ‘ di isolamento per l’espresso, mantenendolo caldo più a lungo, il che ha perfettamente senso per noi.