Il segreto per Swerve dolcezza zero calorie del dolcificante è una combinazione di eritritolo e oligosaccaridi.
Se hai mai visitato un birrificio, hai avuto una sbirciatina su come funziona la fermentazione. L’eritritolo è prodotto fermentando il glucosio con Moniliella pollinis, un microrganismo naturale. Si trova naturalmente anche in molti frutti e verdure come meloni, uva e asparagi. L’eritritolo è classificato dalla FDA come un alcol a zero calorie, 4-carbonio che non influisce sulla glicemia.,
Gli oligosaccaridi sono carboidrati dolci e non digeribili provenienti da frutta selezionata e ortaggi a radice amidacei. Gli oligosaccaridi sono fibre prebiotiche, quindi non sono solo gustosi, ma possono aiutare a stimolare i batteri benefici nell’intestino.
Eritritolo vs. Xilitolo
Gli alcoli di zucchero (chiamati anche polioli) sono ingredienti comuni nei sostituti dello zucchero; l’eritritolo nel dolcificante Swerve è uno di questi zuccheri. Un altro alcol di zucchero comune è lo xilitolo, che è molto diverso dall’eritritolo e non è un ingrediente nel dolcificante Swerve. Qui ci sono alcuni modi i due differiscono.,
il conteggio delle Calorie
Eritritolo: 0 calorie per grammo
Xilitolo: 2.4 calorie per grammo
Fonte: Alternativa Edulcoranti, Quarta Edizione, a Cura di Lyn O’Brien Nabors
Pancia Tolleranza
Eritritolo: Poco-a-no digestivo interruzione
Xilitolo: Due volte più probabile che, come Eritritolo a causa digestivo interruzione
a Differenza di altri polioli, eritritolo combina le proprietà uniche di zero-calorie e mantenere un alto tolleranza digestiva., I dettagli sgradevoli: Poiché l’eritritolo viene rapidamente assorbito nell’intestino tenue e rapidamente eliminato dall’organismo entro 24 ore, gli effetti collaterali lassativi a volte associati al consumo di poliolo sono improbabili quando si mangiano cibi dolcificati con eritritolo.
Fonti: Edulcoranti: Aspetti nutrizionali, applicazioni e tecnologia di produzione; Edulcoranti alternativi, Quarta edizione; PubMed: Tolleranza gastrointestinale di eritritolo e xilitolo ingeriti in liquidi.,
Sicurezza dell’animale domestico
Eritritolo: sicuro per i cani
Xilitolo: tossico per i cani
I risultati di uno studio di 53 settimane hanno dimostrato che l’eritritolo è ben tollerato dai cani ed è sicuro per loro di consumare. Lo xilitolo, tuttavia, ha dimostrato di essere fatale per i cani, a causa di esso causando grave ipoglicemia e insufficienza epatica correlata. Tieni i tuoi cuccioli al sicuro!