Sì, è possibile riscaldare il vostro purè di patate e li hanno gusto buono come hanno fatto la sera prima. Ecco come.
penso di poter tranquillamente dire che il purè di patate sono il mio cibo preferito. Li mangerò ovunque, in qualsiasi momento, per qualsiasi pasto. Anche un cucchiaio, freddo, dal frigo.,
Ma ci sono momenti nella vita di tutti in cui ci troviamo di fronte alla prospettiva scoraggiante di riscaldare il purè di patate. E sentirsi come questo è un compito insormontabile non è del tutto sbagliato. La maggior parte delle purè di patate riscaldate non possiede nessuno dei sapori e delle qualità originali che li rendono così attraenti quando cucinati al momento. Parte di questo è una mancanza di umidità. E parte è semplicemente che non c’è nessun posto dove nascondersi con purè di patate. Un sacco di cibi riscaldati non hanno un sapore buono come l’originale, ma ci sono altri sapori coinvolti, quindi alcuni dei sapori “riscaldati” sono nascosti., Ma nel purè di patate, tutto ciò che hai è, in realtà, solo il meraviglioso gusto e la consistenza di patate e latticini.,
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ho però scoperto che ci sono un paio di modi per riscaldare i ramponi che ti renderà felice come lo erano quando erano appena passate.
Il primo è un vecchio trucco di mia madre., E penso che, se vieni dal midwest, questo sarà familiare. Ogni volta che è stata incaricata di portare il purè di patate a una cena, lei avrebbe, come ha detto, ” jazz loro.”Questo significava aggiungere panna acida e crema di formaggio a loro. Penso che sia tutto quel grasso extra e latticini che ha permesso loro di riscaldarsi perfettamente. Uno riscaldato, purè di patate caricato con questi ingredienti bonus sono luminoso, ricco, piccante, e il gusto quasi esattamente lo stesso di quando prima fatta.
Ma cosa succede se si desidera solo perfetto classico purè di patate…non quelli “jazzy”? Allora sei fortunato., Ecco alcuni metodi che funzionano davvero.
Il metodo a doppia caldaia
Puoi improvvisare una doppia caldaia con una ciotola a prova di calore sopra una padella di acqua bollente. Mettere il vostro freddo purè di patate nella ciotola e calore-mescolando frequentemente, e l’aggiunta di giudiziose quantità di latte (o panna!) e burro. Non li frusta costantemente, come così facendo si tradurrà in una consistenza collosa. (Non così colloso come usare un robot da cucina certamente, ma basta mescolare quando necessario).,
Il metodo del forno
Puoi anche aggiungere un po ‘ di latte o panna alla tua poltiglia fredda, metterli in un contenitore sicuro per il forno imburrato, coprire con un foglio e riscaldare in un forno a 325 gradi. Controllo frequentemente, mescolo occasionalmente e aggiungo più latticini se necessario, ma questo metodo di riscaldamento dovrebbe richiedere circa 30 minuti in totale, dare o prendere.
Il metodo a microonde
E ora, ho un metodo eretico da offrire. Ma questo è applicabile solo se si sta riscaldando una piccola quantità-diciamo per una o tre persone. Mettere le patate in una ciotola a microonde, con un po ‘ di latte in più., Mettere un piatto sulla parte superiore, e forno a microonde in 15 secondi scoppia, mescolando in mezzo. So che questo suona folle, ma se davvero fare brevi raffiche, con solo una piccola quantità, funziona come un fascino.
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Il metodo Make-Ahead
Questo ultimo metodo non è, tecnicamente, il riscaldamento—ma se stai cercando un modo per rendere il vostro purè di patate prima del tempo, questo è un grande trucco. Si può cucinare, riso, e conservare in frigorifero le patate il giorno prima., E quando si è pronti a servire, tutto quello che dovete fare è metterli in una padella a fuoco basso, e aggiungere il latte caldo/panna/burro fuso. Voilà, purè di patate fresco.
Naturalmente, uno di questi metodi sopra ti darà purè di patate che hanno davvero un sapore come se fossero appena fatti, senza alcuna fretta dell’ultimo minuto. Quindi tienili a mente la prossima volta che ti viene chiesto di portare il purè di patate.
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