Se sei come la maggior parte delle persone, probabilmente hai fatto scorta di fagioli in scatola nelle ultime settimane. E mentre i fagioli in scatola sono convenienti e risparmiatori di tempo, non sono esattamente i più gustosi. Ecco perché sto condividendo questo post su Come rendere i fagioli in scatola un sapore migliore! Continua a leggere per cinque modi per elevare e trasformare quei tristi fagioli in scatola che hai conservato nella tua dispensa.
Guarda!, Come rendere i fagioli in scatola un sapore migliore
Per maggiori dettagli e immagini su come rendere i fagioli in scatola un sapore migliore, così come suggerimenti su come cucinare e aromatizzare i fagioli secchi, assicurati di controllare il video corrispondente su Youtube!
Crea fagioli fritti
Adoro i fagioli fritti in stile messicano, ma sfortunatamente i fagioli fritti in scatola di solito non sono molto buoni. E alcune varietà sono fatte con lardo, quindi non sono sicuramente vegane.,
Fortunatamente, è così facile creare i tuoi fagioli fritti fatti in casa con fagioli in scatola. Tutto ciò che serve è una lattina di fagioli pinto o fagioli neri, alcuni aromatici e uno strumento di mashing. Una volta che si fanno questi, tutti i tipi di tacos, burritos, e enchiladas vi aspettano! Prova questi Tacos dispensa, Quesadillas dispensa, o Burrito ciotola ripieni di patate dolci!
Istruzioni
-
scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio., Una volta che l’olio è scintillante, aggiungere la cipolla con un pizzico di sale e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 6-7 minuti.
-
Aggiungere l’aglio, origano, peperoncino in polvere e cumino e cuocere per 1 minuto, mescolando frequentemente. Aggiungere i fagioli scolati, le foglie di alloro e il brodo o l’acqua. Cuocere per 5-10 minuti, o fino a quando i fagioli sono riscaldati attraverso.
-
Utilizzando un frullatore ad immersione o uno schiacciapatate, schiacciare i fagioli, ma lasciare alcuni fagioli interi per la consistenza. Se i fagioli appaiono asciutti, aggiungere più brodo o acqua se necessario per inumidire., Continuare a cuocere i fagioli, mescolando spesso, per altri 2-4 minuti.
-
Condire i fagioli con sale e pepe a piacere. Spegnere il fuoco e mescolare il succo di lime e il coriandolo.
Fare Croccanti in Padella i Fagioli
Questo è in assoluto il mio modo preferito per fare in scatola fagioli sapore migliore! I fagioli in scatola vanno da un po ‘ squishy e pastoso a croccante e rosolato!, Basta essere sicuri di asciugare accuratamente i fagioli per rimuovere qualsiasi liquido.
Prova queste patate dolci ripiene di fagioli bianchi Za’atar!
½ cucchiaino di aglio in polvere
Istruzioni
-
Scolare e sciacquare i ceci e accuratamente pat asciugare con un tovagliolo di piatto pulito o carta assorbente.,
-
Scaldare l’olio in una padella grande (12 pollici) a fuoco medio-alto e assicurarsi che l’intera padella sia leggermente rivestita con l’olio. Aggiungere i ceci in piccole manciate e stenderli in un unico strato. Lasciate cuocere i fagioli indisturbati per 3-5 minuti. Utilizzare una spatola per capovolgere i fagioli e cuocere per altri 3-5 minuti, o fino a quando i fagioli sono dorati e vesciche.
-
Mescolare l’aglio in polvere, origano, timo, paprika e un generoso pizzico di sale e pepe., Mescolare per rivestire i ceci in modo uniforme e cuocere per 30-60 secondi. Spegnere il fuoco e spremere il succo di limone sui ceci e mescolare per unire.
Crea Hummus (o un altro tuffo di fagioli)
L’Hummus è un gruppo alimentare in sé per me (e per molti vegani). È un condimento per tutti gli usi che può essere utilizzato come topper per ciotole di grano come in queste ciotole di lenticchie e cereali mediterranee, come panino spalmato, come tuffo per crudités o pane pita, come condimento per insalata e molto altro ancora.,
Ma hummus comprato al supermercato richiederebbe un viaggio al negozio di alimentari, e fatto in casa è di solito meglio, in modo da utilizzare quei ceci in scatola per fare un po ‘ di hummus!
Ma non sei solo limitato all’hummus tradizionale. Puoi anche fare altri tuffi di fagioli. Sub in fagioli bianchi per un hummus meno tradizionale e cremoso. O fare un tuffo di fagioli neri!
Se avete il mio libro di cucina, Il Vegan Instant Pot Cookbook, ho una ricetta per ristorante in stile Hummus., E un giorno di gioco Black Bean Dip nel Capitolo 1, che non richiede alcuna cottura pratica ed è selvaggiamente coinvolgente con tortilla chips.
Crea fagioli impertinenti!
Se hai mai cucinato fagioli secchi da zero, sai che possono diventare impertinenti. In senso buono. Quando li cuocete in acqua con un sacco di aromatici, i fagioli rilasciano i loro amidi, rendendo l’acqua di cottura densa e sbarazzina (e gli aromatici aggiungono sapore).
I fagioli in scatola purtroppo non sono impertinenti come questo, ma puoi renderli impertinenti!,
Questa ricetta per fagioli bianchi cremosi con cavolo è una delle mie ricette facili più popolari e un’ottima opzione per la cottura in quarantena (sentiti libero di sostituire il cavolo con qualsiasi verdura o verdura congelata che hai a portata di mano).
Alcuni dei miei ingredienti preferiti per aggiungere sauciness ai tuoi fagioli includono: latte di cocco o altri mylks vegetali cremosi (vedi sopra ricetta), tahini, salsa di pomodoro e pomodori schiacciati.
Cuocere quei fagioli!,
Un altro modo favoloso per croccare alcuni fagioli in scatola (oltre a friggerli in padella) è quello di cuocerli! Come con la padella friggerli, asciugare accuratamente i fagioli per rimuovere qualsiasi liquido.
Toss drenato/sciacquati/fagioli secchi con un po ‘ di olio d’oliva (o olio di avocado) e i vostri condimenti., È possibile aggiungere semi interi schiacciati (coriandolo, cumino, finocchio, senape, ecc.), erbe legnose (timo, origano, rosmarino, salvia), fiocchi di pepe rosso, spicchi d’aglio schiacciati e, naturalmente, sale e pepe.
Stendere i fagioli su una teglia bordata (foderata con carta pergamena per una facile pulizia) e cuocere a una temperatura relativamente elevata 400°F-450°F (204°C-232°C) per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati in alcuni punti e una sorta di croccante e croccante.,
Se hai spazio sulla teglia, sentiti libero di aggiungere qualsiasi verdura che arrosti alla stessa temperatura, come patate, patate dolci, cavolfiori, carote o broccoli. Questo è quello che io chiamo una cena facile foglio pan!
Per un tocco indiano, provare questi Tandoori arrosto di ceci ripieni di patate dolci!