Come fare in casa Aioli

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Imparare a fare aioli fatti in casa con variazioni che sono sicuri di portare incredibile sapore per i vostri panini preferiti o hamburger, sono perfetti per immersione patatine fritte, offerte di pollo, e polpette, e può anche essere utilizzato per marinare le carni prima di grigliare!

Se sono completamente onesto, mi sento come un buongustaio ogni volta che ordino qualcosa da un menu che ha aioli su di esso., È sciocco, lo so, quando in realtà, aioli è praticamente solo un nome di fantasia per ciò che è essenzialmente solo maionese aromatizzata, diluita un po ‘con un po’ di acido come il succo di limone e con erbe fresche o spezie mescolate.

Se cerchi le ricette aioli online, troverai molte ricette che fondamentalmente ti dicono di fare proprio questo: mescola alcuni ingredienti extra per una tazza di maionese e chiamala buona.

Ma fidati di me, aioli fatti in casa da zero è così, così, molto meglio., È una di quelle cose in cui si può davvero gustare la freschezza e la qualità degli ingredienti e si riunisce letteralmente in pochi minuti.

Ho incluso alcune delle mie varianti aioli preferite qui sotto, piuttosto che postare ciò che è essenzialmente la stessa ricetta più e più volte sul blog, ma puoi davvero aggiungere qualsiasi mix-in che ti piace per creare il tuo aioli unico.

I miei preferiti tendono ad essere la varietà aglicky, ma non è necessario includere l’aglio a tutti se non è la vostra passione.,

L’aioli variazioni, ho incluso qui di seguito sono:

• Aglio Arrosto (utilizzare questo tutorial per come arrosti di una intera testa d’aglio)
• Aglio & erba Cipollina
• sud-est Chipotle
• Rosmarino Aglio (nella foto in foto di questo post)
• Basilico Aglio
• Pomodori Secchi & Basilico
• Cilantro Lime
• Cajun

Altre possibili mix-ins sarebbe garam masala, aneto fresco o timo, peperoncino, avocado, in zona sriracha, salsa di mirtilli con la scorza d’arancia, etc. Il cielo è praticamente il limite!,

Ci piace mettere aioli su panini o hamburger come l’aglio al rosmarino aioli su un hamburger di lattuga con cipolle caramellate nella foto qui sotto.

È incredibile su petti di pollo alla griglia o scottati in padella. Oppure potresti fare un mirtillo o un pomodoro secco & basil aioli da spalmare su un panino al tacchino (una delle cose preferite di Paul).

È anche meraviglioso come salsa di immersione per patatine fritte (come questi cunei di patate arrosto al forno o patatine fritte fatte in casa!) o offerte di pollo o polpette.,

Puoi persino usarlo come marinata per la carne prima di grigliare. È così versatile!

Ho realizzato aioli sia con un frullatore Vitamix che con un robot da cucina (link di affiliazione) ed è uscito bene in entrambi i modi, anche se penso che il robot da cucina (link di affiliazione) sia stato un po’

Ho anche sentito grandi cose sull’uso di frullatori ad immersione per fare aioli, ma non ne possiedo uno, quindi non ho mai provato quel metodo.,Aioli

• 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 spicchio d’aglio, schiacciato & macinata

Cajun Aioli

• 1/2 cucchiaio di senape di Digione
• 3 spicchi di aglio, schiacciato & macinata
• 1 cucchiaio di Erbe di Provenza
• 1 cucchiaino di spezie cajun
• Scorza di 1 limone
• Succo di 1/2 limone

Istruzioni

1. Unire i tuorli, la senape, il sale e il succo di limone in un robot da cucina o frullatore e di processo per 20 secondi.,
2. Con il robot da cucina o frullatore in esecuzione, molto lentamente irrorare l’olio in un flusso sottile. Si dovrebbe prendere circa 2 minuti per versare tutto in se si sta andando abbastanza lentamente in modo da prendere il vostro tempo.
3. Aggiungere le restanti erbe o spezie o altri ingredienti per qualsiasi variazione aioli si desidera ed elaborare altri 20-30 secondi per incorporare completamente. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.,