Amiamo tutti gli hamburger che vengono cucinati sulla griglia o sul piano cottura, ma hai mai pensato a come cucinare gli hamburger nel forno? Bene, se non hai il tempo di stare a guardare i tuoi hamburger, la tua griglia è sepolta nella neve, o semplicemente non hai voglia di stare ai fornelli, perché non provare a cucinare i tuoi hamburger nel forno? Ma come li prepari, qual è la temperatura, per quanto tempo cucini gli hamburger e c’è qualcosa di diverso che devi fare?, Scoprirai queste informazioni qui, quindi continua a leggere.
Cuocere gli hamburger nel forno?
Gli hamburger al forno possono essere più succosi e più teneri di quelli cotti con altri metodi perché il forno consente di distribuire uniformemente il calore senza asciugarlo. Questo significa che è possibile utilizzare un diverso rapporto magra-grasso di manzo?
Puoi sempre usare un taglio magro diverso come il controfiletto macinato o macinato per cucinare i tuoi hamburger nel forno e ottenere comunque un ottimo hamburger., Gli hamburger nella foto qui sono stati cotti in un forno a 400 gradi per circa 15 minuti girando a metà strada, e sono 90/10 carne macinata!
Sono usciti molto succosi e saporiti e con solo un po ‘ di crosta. Gli hamburger sono stati cotti su una teglia/biscotto foglio rivestito con un foglio di alluminio. Abbiamo anche spruzzato leggermente la padella con spray da cucina antiaderente. Vedrai che gli hamburger sono stati cotti direttamente sulla teglia., Questo ha permesso alla carne di rimanere nei suoi succhi e non c’era molto che è venuto fuori durante la cottura.
Abbiamo cucinato gli hamburger a una temperatura più elevata per un periodo di tempo più breve. Ciò fornirà una bella crosta ma li manterrà succosi all’interno. Abbiamo fatto capovolgere gli hamburger circa a metà strada attraverso, ma non so che era assolutamente necessario. Abbiamo aggiunto il formaggio circa 2 minuti prima di portarli fuori dal forno.
Per cucinare hamburger nel forno, molte raccomandazioni dicono di usare un forno da 350 a 375 gradi per circa 25 minuti., A causa della varianza dei forni, potrebbe essere necessario sperimentare per vedere come funziona per voi. Inoltre, puoi, naturalmente, utilizzare il tradizionale rapporto 80/20 per i tuoi hamburger. Si otterrà solo un hamburger anche spremiagrumi a causa del grasso in più nella carne. Questo è ciò che dà alla carne il suo sapore.
Utilizzare una teglia da forno o una teglia da forno
Un altro metodo per cucinare gli hamburger nel forno è quello di utilizzare una teglia / teglia rivestita con un foglio di alluminio (per catturare i gocciolamenti e facilitare la pulizia) e una griglia di cottura sicura per il forno inserita sul foglio., Questo crea un ambiente simile a una griglia in cui il calore circonda gli hamburger e il grasso gocciola lungo le griglie.
Per preparare la carne macinata, formare i vostri hamburger in polpette e metterli sul rack. Assicurati di condire ogni lato con sale e pepe o i tuoi condimenti preferiti di scelta. Mettere gli hamburger in forno per circa 8-10 minuti e poi capovolgere e cuocere per altri 8-10 minuti. La temperatura può variare ma iniziare con un forno a 400 gradi.,
Puoi anche cucinare i tuoi hamburger nel forno usando un broilerpan. È essenzialmente lo stesso del rack su una teglia perché si sta creando quell’ambiente simile alla griglia. Stai usando la padella del broker solo per cuocerein forno. Non hai intenzione di cuocere davvero gli hamburger.
Puoi cucinare hamburger surgelati nel forno?
Se non hai il tempo di preparare le polpette di hamburger ma hai un sacchetto di hamburger surgelati, puoi cucinare hamburger surgelati nel forno altrettanto bene e non devi scongelarli prima., Basta ricordare perché sono congelati sarà un po ‘ più tempo di cottura.
Come parlato nel nostro articolo sulla cottura hamburger surgelati essere sicuri che si sta utilizzando hamburger che sono carne di qualità. Vuoi sempre leggere la scatola o la borsa per sapere esattamente cosa stai ricevendo. Solo perché stai acquistando hamburger surgelati non significa che dovrebbero essere qualcosa di meno che fatto con un buon mandrino a terra 80/20 o un taglio di carne più magro.
Utilizzare la stessa teglia e foderarla con un foglio di alluminio., Spruzzare leggermente con spray da cucina. Mettere gli hamburger sul foglio e coprirlo come atent con un foglio di alluminio. Se stai cercando di ottenere quella stessa crosta di char su yourburger che si otterrebbe sulla griglia o stufa, preriscaldare la teglia per circa 10 minuti, quindi aggiungere gli hamburger.
Puoi anche cucinare i tuoi hamburger surgelati nel forno usando il metodo rack/teglia da forno e il metodo pan broiler. Non vuoi fare gli hamburger.,
Come in attesa di stagione hamburger congelati quando si cucina sul fornello o alla griglia, non si vuole condire gli hamburger prima di metterli in forno come sarà solo rotolare fuori il patty congelato. Dopo che gli hamburger sono in forno per circa 5 minuti, andare avanti e condire il lato superiore dell’hamburger. Quindi, dopo aver girato a metà strada, condisci l’altro lato.
Tieni presente che, proprio come con la cottura di hamburger surgelati sulgrill o sul fornello, ci vorrà più tempo per cucinare gli hamburger surgelati nel forno.,A seconda dello spessore degli hamburger, potrebbe richiedere fino a un’ora con iltemperatura a 350 gradi.
Utilizzare un termometro di carne per controllare gli hamburger dopo circa 30 minuti e regolare il tempo di cottura di conseguenza.
Quanto tempo per cucinare hamburger in forno?
Si desidera utilizzare una temperatura di 400 gradi per theoven cotto al forno hamburger e il tempo di cottura dovrebbe essere di circa 20 minuti totaldepending dello spessore di hamburger, quindi regolare di conseguenza., Lei vuole tomake che i suoi hamburger sono cotti ad una temperatura interna di 160 gradi toensure nessun batterio è ancora presente.
Poiché la carne macinata è fatta da diversi tagli della mucca e viene mescolata in una pianta di carne, i batteri sono quindi in tutta la carne. I vari tagli di carne utilizzati per macinare il manzo oltre al grasso che viene aggiunto alla carne per creare i vari rapporti magra-grasso toccano molte superfici in una pianta. Questo è il motivo per cui vuoi sempre essere sicuro di cucinare i tuoi hamburger a una temperatura interna di 160 gradi per garantire che tutti i batteri siano cotti.,
Se vuoi avere i tuoi hamburger rosa o rari, devi macinare la tua carne di hamburger da tagli come chuck e brisket. Macinare i propri hamburger assicura di non avere problemi con possibili batteri come sapete le superfici della cucina sono pulite.
Si può anche avere la vostra carne macinata da un macellaio stimabile.Qualsiasi buon macellaio dovrebbe essere in grado di farlo per te. Ma assicurati di chiederlisui loro standard sulla macinatura della carne. Hai il diritto di saperlo.,
Conclusione
Come cucinare gli hamburger nel forno è facile e un’ottima alternativa alla griglia o alla stufa quando non hai il tempo da dedicare a stare con gli hamburger o non vuoi molto da pulire dopo. Inoltre non è necessario avere il rack / teglia o una teglia da carne per farlo funzionare. Cottura hamburger in forno dritto sulla teglia con un foglio di alluminio dare loro che cotto in una padella sul tipo di stufa di risultato.
Otterrete hamburger grandi, succosi e saporiti proprio fuori dal forno. Qualsiasi dei metodi di cui abbiamo parlato funzionerà alla grande., Tutto dipende dacosa hai a disposizione per lavorare.
Facci sapere cosa usi e come escono i tuoi hamburger. Ci piace sentire parlare le vostre esperienze hamburger-making.