Colcannon è il piatto perfetto per il giorno di San Patrizio (o qualsiasi altro giorno si sta craving vero comfort food)! Combinando i sapori di cavolo dolce, cipolla fritta e purè di patate cremoso creare un piatto tradizionale irlandese che tutta la famiglia amerà.
Questo piatto è un ottimo contorno servito con carne in scatola o prosciutto al miele perfettamente glassato.
Quando pensiamo alle ricette di cavolo pensiamo spesso a involtini di cavolo, insalata di cavolo o anche solo semplici cavoli fritti con pancetta!, Colcannon è facile e delizioso e penso che diventerà un frequente nella vostra rotazione pasto troppo!
Che cos’è Colcannon
Cavolo e patate! Vanno insieme perfettamente. È solo un perfetto matrimonio di sapori, infatti, il cavolo è perfetto in praticamente qualsiasi piatto da haluski (cavoli e tagliatelle) a zuppe e stufati!
Colcannon è un piatto tradizionale irlandese composto da cavolo e cipolla (o porri) fritti finché sono teneri e delicatamente piegati in purè di patate ricchi e cremosi (aggiungo anche un po ‘ di pancetta).,
Questo può essere fatto con cavolo al posto del cavolo, ma personalmente preferisco il sapore più morbido e dolce del cavolo. Colcannon è tradizionalmente condita con burro fuso (e sappiamo tutti che purè di patate e burro sono una partita fatta in cielo).
Come fare Colcannon
Per fare colcannon fatto in casa:
- Cuocere le patate in acqua bollente salata fino a quando la forchetta è tenera. Nel frattempo, pancetta croccante.
- Ammorbidire la cipolla e il cavolo nei gocciolamenti di pancetta finché sono teneri.,
- Schiacciare le patate con panna e burro e piegare il cavolo e le cipolle.
Completare questo gustoso piatto con un sacco di burro, una spolverata di prezzemolo e / o pancetta croccante. Celeste.
Cosa fare con gli avanzi Colcannon
Colcannon conserverà fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore o coperto. Per riscaldarlo, posizionarlo sul piano cottura con un po ‘ di panna per mantenere la consistenza del purè di patate.
Se hai più avanzi usalo per completare la torta di un pastore o trasformala in polpette di patate croccanti.,
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Review Recipe
Colcannon (Cabbage and Potatoes)
Prep Time 20 minutes Servings 6 servings Author Holly N., Corso di contorno la Cucina Americana Ingredients
- ▢ 3 pounds yellow or red potatoes peeled & quartered
- ▢ ½ cup cream
- ▢ ¼ cup butter
- ▢ 6 slices bacon
- ▢ 1 white onion diced
- ▢ ½ head of cabbage (approx., 6 tazze)
- ▢ 3 cucchiai di burro fuso
Istruzioni
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Portare una grande pentola di acqua salata a ebollizione. Cuocere le patate 12-15 minuti o fino a quando la forchetta è tenera.
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Nel frattempo, cuocere la pancetta in una padella grande fino a quando croccante. Mettere da parte per raffreddare, riserva gocciolamenti.
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Aggiungere 1 cucchiaio di burro alle gocce di pancetta., Cuocere la cipolla e il cavolo a fuoco medio in gocciolamenti fino a quando la cipolla è traslucida e il cavolo è tenero.
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Purè di patate aggiungendo panna e 1/4 di tazza di burro, se necessario. Condire con sale e pepe.
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Piegare delicatamente insieme purè di patate, cavolo& cipolle e pancetta tritata. Top con burro fuso aggiuntivo se lo si desidera.,
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
