Il falafel (pronunciato “fell-off-uhl”), a volte scritto “felafel” o “felafil”, è una palla o un tortino fritto che è fatto da ceci o fave e spezie. È un alimento vegetariano e vegano e uno degli alimenti più consumati e riconosciuti del Medio Oriente. È un fast food molto popolare in tutto il mondo, e i venditori lo vendono agli angoli delle strade in paesi come Egitto, Siria e Israele, dove è il piatto nazionale.,
Il Falafel è uno dei preferiti tra i vegetariani con il suo esterno croccante e tenero all’interno con un sapore leggermente speziato grazie all’aglio, al prezzemolo e alle spezie. Le spezie sono un aspetto fondamentale e possono essere personalizzate a piacere. Assicurati di lasciare abbastanza tempo per immergere i ceci secchi durante la notte prima di mescolare la pastella e friggere.
Come piatto principale, il falafel viene spesso servito come panino, farcito con pane pita con lattuga, pomodori e tahini. Come antipasto, può essere servito su un’insalata o con hummus e tahini. È anche spesso servito con salsa piccante.,