Quando si perde peso, dove va? Risulta, la maggior parte è espirata.
In un nuovo studio, gli scienziati spiegano il destino del grasso in un corpo umano e, attraverso calcoli precisi, sfatano alcune idee sbagliate comuni. Il grasso non si “trasforma” semplicemente in energia o calore, e non si rompe in parti più piccole e viene espulso, dicono i ricercatori.,
In realtà, il corpo immagazzina le proteine in eccesso o carboidrati nella dieta di una persona in forma di grasso, in particolare, come molecole di trigliceridi, che consistono in soli tre tipi di atomi: carbonio, idrogeno e ossigeno. Per le persone a perdere peso, i loro trigliceridi devono rompere in blocchi di costruzione, che avviene in un processo noto come ossidazione.
Quando un trigliceride viene ossidato (o “bruciato”), il processo consuma molte molecole di ossigeno mentre produce anidride carbonica (CO2) e acqua (H2O) come prodotti di scarto.
Quindi, ad esempio, per bruciare 10 chilogrammi (22 libbre.,) di grasso, una persona ha bisogno di inalare 29 kg(64 lbs.) di ossigeno. E il processo chimico di bruciare quel grasso produrrà 28 kg (62 lbs.) di anidride carbonica e 11 kg (24 lbs.) di acqua, i ricercatori hanno calcolato.
“Nessuna di queste biochimiche è nuova, ma per ragioni sconosciute sembra che nessuno abbia mai pensato di eseguire questi calcoli prima”, hanno detto gli autori dello studio Ruben Meerman e Andrew Brown dell’Università del New South Wales in Australia. “Le quantità hanno perfettamente senso, ma siamo rimasti sorpresi dai numeri che sono saltati fuori.,”
I ricercatori hanno dimostrato che durante la perdita di peso, l ‘ 84% del grasso perso si trasforma in anidride carbonica e lascia il corpo attraverso i polmoni, mentre il restante 16% diventa acqua, secondo lo studio pubblicato oggi (Dec. 16) in un numero speciale di Natale della rivista medica BMJ.
“Questi risultati mostrano che i polmoni sono l’organo escretore primario per la perdita di peso. L’acqua formata può essere escreta nelle urine, nelle feci, nel sudore, nel respiro, nelle lacrime o in altri fluidi corporei e viene prontamente reintegrata”, hanno detto i ricercatori.,
I calcoli mostrano anche il potere spaventoso di, ad esempio, un piccolo muffin per un’ora di esercizio: a riposo, una persona che pesa 154 libbre (70 kg) espira solo 8,9 mg di carbonio ad ogni respiro. Anche dopo un’intera giornata, se questa persona si siede, dorme e fa attività leggere, espira circa 200 grammi di carbonio, hanno calcolato i ricercatori.
Un muffin da 100 g può coprire il 20% di ciò che è stato perso.
D’altra parte, sostituendo un’ora di riposo con esercizi come il jogging, rimuove un ulteriore 40 g di carbonio dal corpo, hanno detto i ricercatori.,
Anche se si traccia il destino di tutti gli atomi del corpo, il segreto della perdita di peso rimane lo stesso: per perdere peso, è necessario mangiare meno carbonio o esercitare di più per rimuovere il carbonio extra dal corpo. e-mail a Bahar Gholipour. Segui in diretta Science @ livescience, Facebook & Google+. Originariamente pubblicato su Live Science.