Chili Con Carne - Recipe

Questo ricco e autentico chili con carne ricetta è uno stufato piccante di manzo e peperoncini, tra cui ancho, guajillo e jalapeno, e molti condimenti meravigliosi. Fatelo con o senza fagioli. Puoi anche farlo con i pomodori, se lo desideri. E ‘ molto facile da personalizzare per il proprio livello di spezie preferito.

“Chili con Carne”. Tre piccole parole che descrivono un pasto così meraviglioso. Si traduce letteralmente dallo spagnolo a “Peperoncino con carne”, e per quanto generico possa sembrare, è pieno di sapore fantastico.,

Discutiamo di questo meraviglioso pasto in una ciotola.

Che cos’è il Chili con Carne?

Al suo interno, Chili con Carne è uno stufato piccante di carne con una salsa di peperoncino condita in casa. La carne è di solito di manzo, ma si può anche fare con carne di maiale o una combinazione dei due, o altre carni a vostra preferenza. La salsa di peperoncino è fatta con polveri di peperoncino o peperoncini essiccati che vengono reidratati e cotti in una salsa, di solito con cipolle e aglio, e condimenti come cumino e origano.

Da dove viene il Chili con Carne?,

Il peperoncino con carne ha avuto origine nella regione che si estendeva nel sud del Texas e nel nord del Messico. In origine era un piatto della classe operaia, qualcosa di facile da preparare con ingredienti di base, anche se si è diffuso in popolarità grazie al suo sapore incredibile. È chiamato dal Texas come è cibo ufficiale dello stato.

Pomodori o No Pomodori?

I pomodori o la salsa di pomodoro sono spesso inclusi nelle ricette chili con carne, e anche se “chili con carne” si traduce letteralmente in “peperoncino con carne”, puoi includere i fagioli se vuoi., Tuttavia, essere preparati per” chili con carne ” puristi a sostenere che il peperoncino non contiene fagioli.

Fagioli o no fagioli, è fantastico in entrambi i casi! Prendo entrambi!

Informazioni sui peperoncini

Mi piace includere peperoni freschi piccanti nel mix, sia peperoni jalapeno, che hanno un po ‘ di spezie, a peperoni serrano, che danno un bel livello di calore.

Se lo sto facendo solo per me, includerò i peperoni habanero per un grande calore. Naturalmente si può andare con uno qualsiasi dei superhot chili peppers, voi pazzi amanti del cibo piccante! Sapete che vi voglio bene, ragazzi.,

Per i baccelli secchi, uso peperoni ancho e peperoni guajillo, che sono pieni di sapore meraviglioso, anche se altri peperoncini secchi possono essere utilizzati, così come le polveri di peperoncino. Pepe di Cayenna è bello per piccante in più.

Parliamo di come lo facciamo, va bene?

Come fare Chili con Carne – il metodo ricetta

In primo luogo, rendere la vostra salsa di peperoncino. Scaldare una padella asciutta a fuoco medio-alto e tostare leggermente i peperoni secchi di ancho e guajillo circa un minuto o 2 per lato. Questo aiuterà a rilasciare gli oli. Le pelli si gonfiano e si scuriscono un po’.,

Togliere dal fuoco e raffreddare abbastanza per gestire. Rimuovere i gambi e versare i semi.

Immergere i peperoni in acqua calda per 20 minuti, o fino a quando sono belli e morbidi.

Aggiungerli a un robot da cucina con 1,5 tazze di acqua in ammollo e un po ‘ di sale a piacere. Processo fino a quando bello e liscio.

Mettere da parte per ora. Guarda quanto è meravigliosa questa salsa. È incredibilmente saporito.,

Aggiungere la carne a cubetti in una grande ciotola e condirla con la paprica, l’origano messicano, il pepe nero, lo zucchero di canna, il cumino, il coriandolo e un po ‘ di sale.

Assicurati che tutto sia bello e rivestito.

Scaldare l’olio in una pentola grande (calore a medio) e aggiungere la carne di manzo con i jalapenos e la cipolla.

Cuocere giù 6-7 minuti, bruciando il manzo tutto.

Aggiungere l’aglio e mescolare. Cuocere un altro minuto.

Versare la salsa chili riservata e mescolare., Cuocere per 5 minuti per lasciare che il sapore si sviluppi un po’.

Mescolare le 2 tazze di brodo di manzo e portare ad ebollizione rapida. Se preferisci un peperoncino soupier, aggiungi 4 tazze di brodo di manzo.

Se si utilizzano le aggiunte opzionali, aggiungerle ora.

Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando la carne è molto tenera.

Servire con i vostri fixins preferiti!

Se vuoi un sapore ancora più sviluppato, raffredda l’intera pentola di peperoncino, coprila e mettila in frigo durante la notte per far sì che i sapori si mescolino., Scaldare e servire il giorno successivo!

Consigli per le ricette & Note

Qual è la carne migliore per il Chili con Carne? Ho usato chuck roast per questa ricetta, e sento che è l’ideale. È facile da cubo e ha un sacco di sapore. Tuttavia, puoi provarlo con altri tagli di manzo o bistecca. Oppure, è anche delizioso con carne macinata, che è spesso una soluzione per risparmiare tempo.
Quali fagioli in Chili con Carne? Non ho incluso i fagioli qui, e ancora una volta, i puristi vi diranno che i fagioli non appartengono a chili con carne., Tuttavia, questo è il tuo piatto di peperoncino, quindi se vuoi i fagioli, aggiungi i fagioli! Fagioli grandi per questo piatto includono fagioli rossi, fagioli neri o fagioli grandi del nord.
Quanto dura Chili con Carne? Questo durerà una settimana in frigorifero in un contenitore coperto. Per mantenere più a lungo, sigillarlo in contenitori e congelarlo, dove durerà per 6 mesi.

Cerchi un chili con carne più basico?

Come si fa a fare Base Chili con Carne?,

Si può facilmente fare un chili base con carne utilizzando carne macinata o tagliata a cubetti che viene scottata, quindi mescolata in una pentola con salsa di pomodoro condita con una buona quantità di peperoncino in polvere. Ciò farà risparmiare un po ‘ di tempo dalla reidratazione dei peperoncini per preparare la salsa chili. Basta gettare tutto in un forno olandese o grande pentola stufato. Tuttavia, non otterrai lo stesso sapore. Sarà gustoso, ma c’è molto da dire sulla preparazione della salsa chili da zero. E ‘ difficile da battere.,

Slow Cooker Chili con Carne

Si può facilmente fare chili con carne nel vostro fornello lento, crockpot o instant pot. Per fare ciò, cuocere i peperoni e le cipolle e rosolare prima la carne condita in una padella, quindi aggiungerli al fornello lento insieme agli altri ingredienti. Cuocere lentamente in basso per 4-6 ore, o in alto per 2-3 ore, fino a quando la carne cuoce e i sapori si fondono. Mescolare di tanto in tanto. Quindi, servire in ciotole con i tuoi fissaggi preferiti. Super facile!,

Informazioni sui Fixins

Di solito mi piace mantenere i miei fixins semplici e servirli con scaglie di peperoncino piccante e coriandolo tritato fresco, e talvolta jalapenos arrostiti a fette o peperoni serrano.

COSÌ BUONO in questo modo!

Ma i condimenti popolari includono formaggio tritato, crema o panna acida, pomodori a dadini, patatine croccanti di tortilla o patatine di mais e pomodori tritati. Vai in città con quello che ami!,

Sviluppare Extra Chili con Carne Flavor

Come accennato in precedenza, se si desidera ancora più sviluppato sapore nel vostro peperoncino, raffreddare l’intera pentola dopo la cottura, coprire, poi conservare in frigorifero durante la notte per lasciare che i sapori si mescolano.

Scaldare e servire il giorno successivo! Questo periodo di attesa porta davvero i sapori insieme in una pentola armoniosa di peperoncino che siete sicuri di amare. Tuttavia, se si decide di non avere il tempo di refrigerare, è ancora grande come è!

Lo adoro!

Questo è tutto, amici miei! Fammi sapere come va a finire per te., E per favore fatemi sapere se includete fagioli e/o pomodori con i vostri. Sono super curioso di sentire la vostra preferenza!

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Hai domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, si prega di condividere sui social media. Non dimenticare di taggarci su # ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! – Mike H.

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