Cheesecake Brownies

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These cheesecake brownies are the business! RICH fudge-like brownie on the bottom complemented with a light, slightly tangy cheesecake topping swirled with more chocolate., Questi brownies facili da preparare si uniscono agli ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa in pochi minuti e sembrano spettacolari appena sfornati!

Come fare brownies cheesecake

1. Preriscaldare il forno a 350F e Pino un 9×9 pollici (si potrebbe anche utilizzare un 8×8) teglia con carta pergamena. Aggiungere una tazza di gocce di cioccolato in una grande ciotola quindi versare il burro fuso. Caldo nel forno a microonde in pochi brevi raffiche al 50% di potenza. Mescolare insieme fino a che liscio.

2., Mescolare immediatamente la polvere di cacao e mescolare fino a incorporarlo. A proposito la polvere di cacao sembra un po ‘ leggera in questa immagine perché l’esposizione doveva essere girata in alto!

3. Aggiungere il sale, gli zuccheri bianchi e marroni e mescolare bene.

4. Mescolare le uova, il tuorlo, la vaniglia e il caffè. Assicurati di mescolare bene e raschiare la ciotola verso il basso.

5. Dump la farina e mescolare fino a quasi combinato quindi aggiungere le restanti gocce di cioccolato e piegare in.

6., Riservare circa 1/2 una tazza di pastella brownie in una piccola ciotola e trasferire il resto alla teglia foderata di pergamena e lisciare fino al bordo. Mettere in frigorifero per raffreddare mentre si frusta il cheesecake topping.

7. Sbattere la crema di formaggio a temperatura ambiente nella ciotola di un mixer stand dotato di un attacco frusta (o miscelatore elettrico a mano) per alcuni minuti fino a quando completamente mantecato. Aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia mescolando sul basso quindi aggiungere le uova e battere fino a che liscio. Raschiare la ciotola e mescolare ancora una volta.

8., Aggiungere il cheesecake topping sul brownie e lisciare con una spatola.

9. Mescolare la pastella brownie riservata con un cucchiaio di acqua molto calda e mescolare insieme. Stai praticamente assottigliando la pastella in modo che sia più facile da mescolare. Aggiungere più acqua se necessario fino a quando la pastella è più la consistenza della pastella torta. Punteggiare la parte superiore della cheesecake con cucchiai di pastella diluita.

10. Utilizzare uno spiedino per ruotare la pastella brownie intorno. Mi piace pulire i bordi con un coltello per rimuovere qualsiasi eccesso., Cuocere a 350F per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 325F e cuocere altri 35 minuti. Il bordo sarà aumentato e potrebbe iniziare a diventare marrone. Lasciare raffreddare completamente prima del taglio.

Blooming cocoa powder for cheesecake brownies

Quando si scioglie la polvere di cacao in un liquido caldo rilascia più del sapore di cioccolato e davvero passi le cose su una tacca. Questa ricetta fiorisce la polvere di cacao nel burro caldo e miscela di cioccolato, ma si può sempre sciogliere il cacao in polvere in un liquido per torta e pane veloce ricette troppo.,

Pro SUGGERIMENTI PER questa ricetta

Se non si dispone di un otto da otto pollici padella per il vostro cheesecake brownies quindi basta usare un foglio per creare una o due pareti per una teglia più piccola. Linea con pergamena e sarete pronti ad andare!
Misurare correttamente la farina! L’aggiunta di troppa farina ai tuoi brownies di cheesecake prenderà un modo da quella bella consistenza simile al fondente. Il modo migliore e più semplice per misurare la farina è usando una scala. Se non ne hai uno, aggiungi la farina con un cucchiaio, cospargila nel misurino e usa un coltello per livellarlo.,
Aggiungendo il cacao al burro caldo / miscela di cioccolato “fiorisce” che ti dà un sapore di cioccolato più intenso.
Non cuocere troppo i tuoi brownies. A differenza degli strati di torta, i brownies non avranno un centro elastico e uno spiedino inserito al centro non uscirà pulito. I tuoi brownies di cheesecake sono fatti quando il centro è impostato e vedi la cheesecake sui bordi gonfiare un solo inizio a rompersi.
La crema di formaggio a temperatura ambiente è un must per una guarnizione liscia. Non abbiate paura di lasciare che il mixer correre davvero crema prima di aggiungere lo zucchero in.,
Aggiungi noci tostate, bastoncini di zucchero schiacciati, caramelle o persino caramelle come M& Ms ai tuoi brownies per un po ‘ di crunch e sapore.

DOMANDE FREQUENTI

POSSO FARE QUESTI SENZA UN 9×9 POLLICI PAN?

Certo! È possibile utilizzare una padella più grande e hanno brownies più sottili o si può fare un muro all’interno della padella con un foglio di alluminio poi allinearlo con carta pergamena. Se si guarda molto da vicino nella foto per il passo sette qui sotto si può vedere che ho fatto questo!

QUAL È LA MIGLIORE POLVERE DI CACAO DA USARE?,

Adoro usare una polvere di cacao olandese di alta qualità per questi brownies cheesecake. La polvere di cacao lavorata olandese è più scura, meno acida e fudgier nei prodotti da forno che lo rende PERFETTO per i brownies di cheesecake! Il mio go to company è Valrhona, ma ci sono un sacco di grandi marchi là fuori, tra cui Callebaut, Ghirardelli e un sacco di opzioni di commercio equo e biologico troppo!

Devo conservarli in frigorifero?

È possibile lasciare questi brownies cheesecake fuori durante la notte a temperatura ambiente in un sigillato contenuta. Conserveranno per un massimo di quattro giorni in frigorifero o 2 mesi nel congelatore., C’è abbastanza zucchero in loro per agire come conservante, ma è sempre meglio essere sicuri che dispiaciuti.

Cosa puoi mettere su di loro?

Aggiungi noci tostate, bastoncini di zucchero schiacciati, caramelle o persino caramelle come M & Ms ai tuoi brownies di cheesecake per un po ‘ di crunch e sapore.

Posso farlo con più brownie e meno cheesecake?

Sì! Basta dimezzare gli ingredienti cheesecake topping e seguire gli stessi passaggi ricetta.,

Se hai provato questi brownies alla crema di formaggio, non dimenticare di lasciare una valutazione e fammi sapere come sei arrivato nei commenti qui sotto, mi piace sentirti!

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