Caffè e mente

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Molti studi di ricerca hanno esaminato come il caffè influenza il cervello e le sue funzioni. Gli effetti potenziali sono principalmente legati alla caffeina, uno dei principali costituenti del caffè. Le conclusioni degli studi sulla caffeina e sul caffè sono evidenziate di seguito con informazioni più dettagliate disponibili nel Centro di ricerca del sito web di Coffee & Health.

Caffè e prestazioni mentali
La caffeina nel caffè agisce come un lieve stimolante per il sistema nervoso centrale., Gli studi hanno dimostrato che, a seconda del livello di assunzione, la caffeina può aiutare a migliorare le prestazioni mentali, in particolare sulla vigilanza, l’attenzione e la concentrazione.

• L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha concluso che è stata stabilita una relazione di causa ed effetto tra una maggiore vigilanza e attenzione e 75 mg di caffeina (la quantità in una normale tazza di caffè) 1.
• La caffeina può migliorare la veglia in situazioni di ridotta vigilanza o mancanza di sonno, ad esempio; guida notte2,3, lavoro di notte4, soffre di freddo5 e durante il tuffo post-pranzo6.,
• In un campione di persone sotto i 40 anni, uno studio ha rilevato che la caffeina o il caffè possono essere efficaci nel migliorare le prestazioni in coloro che soffrono di jet lag o disturbi del sonno da lavoro a turni7.
• Alcuni studi hanno dimostrato che la caffeina può migliorare le prestazioni della memoria, in particolare quando sono coinvolti compiti noiosi e ripetitivi. Tuttavia, una maggiore assunzione può ridurre le prestazioni, probabilmente a causa di un eccesso di stimolazione8.

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Caffè e sonno
Gli effetti stimolanti della caffeina possono influenzare i modelli di sonno e le prove suggeriscono che esiste un’associazione tra assunzione giornaliera di caffeina, qualità del sonno e sonnolenza diurne9. La sensibilità tuttavia varia tra gli individui e l’adattamento dell’assunzione di caffeina durante il giorno può migliorare i modelli di sonno. l’assunzione a fine giornata può aiutare a migliorare i modelli di sonno.

• Gli effetti della caffeina tendono ad essere meno pronunciati nei normali bevitori di caffè contenenti caffeina rispetto ai bevitori occasionali/non di caffè. Oltre a questo, anche l’età10,11 e la genetica12,13, 14 possono svolgere un ruolo.,
• La ricerca ha dimostrato che astenersi dal caffè caffeinato per un giorno intero può aiutare a migliorare la qualità del sonno15.
• Ridurre l’assunzione di caffeina a fine giornata può aiutare a migliorare i modelli di sonno.

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Caffeina e dipendenza
L’evidenza scientifica mostra che la caffeina non induce dipendenza, come confermato anche dall’OMS. La brusca cessazione del consumo di caffeina può tuttavia portare a sintomi di astinenza in alcuni consumatori regolari di caffeina, ma questi non sono generalmente gravi e di breve durata.,

• Per molte persone, bere caffè regolarmente può diventare un’abitudine, ma l’abitudine non è la stessa della dipendenza. L’Organizzazione mondiale della sanità ha dichiarato che non ci sono prove che suggeriscano che l’uso di caffeina abbia conseguenze fisiche e sociali paragonabili alla dipendenza16.
• La tecnologia di mappatura del cervello mostra che la caffeina non è legata al circuito cerebrale di dipendenza17.,
• In linea con la precedente ricerca sulla cessazione improvvisa della caffeina, L’American Psychiatric Association ha recentemente definito il ritiro della caffeina come una sindrome derivante dalla brusca cessazione o riduzione della caffeina, a seguito di un uso quotidiano prolungato18.
• I sintomi dell’astinenza da caffeina (mal di testa, ridotta vigilanza e sonnolenza) possono essere evitati del tutto se l’assunzione di caffeina diminuisce progressivamente19.

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Caffè e disturbi neurodegenerativi
Studi recenti suggeriscono che il consumo abituale di caffè può aiutare a mantenere la funzione cognitiva negli adulti più anziani, in particolare nelle donne. La ricerca ha anche studiato gli effetti del caffè sui disturbi neurodegenerativi come il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson.

• Bere regolarmente caffè per tutta la vita può rallentare il declino cognitivo correlato all’età, specialmente nelle donne e questo effetto protettivo aumenta con l’età20,21,22,23.,
• La maggior parte degli studi sugli esseri umani suggeriscono che il consumo regolare di caffè nel corso della vita riduce il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer. Una meta-analisi ha rilevato che l’assunzione di caffè era legata a un rischio inferiore del 17-20% di malattia di Alzheimer20.
• La ricerca suggerisce che i bevitori di caffè regolari hanno un rischio inferiore di sviluppare la malattia di Parkinson rispetto ai bevitori di non caffè24,25. Il rischio diminuisce con l’aumento dell’assunzione di caffea26.

I costituenti del caffè responsabili di questi effetti sulla funzione neurologica sono ancora in fase di studio., La caffeina può svolgere un ruolo, ma altri componenti neuroprotettivi, antiossidanti o anti-infiammatori del caffè sono anche candidati. Tuttavia, per la malattia di Parkinson, la ricerca suggerisce che il potenziale effetto preventivo può essere dovuto alla caffeine27,28.

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