Ciao ragazzi, così che cosa ho per voi oggi è stato il più, LA ricetta PIÙ richiesta dal momento che ho iniziato il mio blog e Instagram. Lascia che ti racconti una storia prima, la prima cosa che ho fatto sono stati i brownies. Ero così eccitato! Avevo tutti gli ingredienti, non avevo idea di cosa facesse qualsiasi ingrediente, ho fatto solo quello che ho fatto e quello che è finito per uscire dal forno erano i MATTONI. Credimi, i mattoni sarebbero stati piu ‘ morbidi., Ahimè, ero il cuore spezzato e in qualche modo che crepacuore impostare la palla a rotolare a quello che ha finito per diventare Bakesalotlady. Un giorno, ti racconterò tutto in dettaglio.
Il mio amico Shruti ha alcune incredibili ricette senza uova sul suo blog, se vuoi un brownie senza uova, ti consiglio di controllare il suo blog! http://cookingdiarybyshruti.com/
Per ora, concentriamoci su questi muffin, che ne dici?
Ci sono alcune cose che affronterò prima di arrivare alla ricetta:
- Assicurati di usare il miglior cioccolato che puoi ottenere e quello che è il tuo preferito.,
- Sii paziente con la tua miscela di uova e zucchero. È necessario assicurarsi che lo zucchero si dissolve nell’uovo per ottenere quel lucido crackled top ogni volta.
- Non saltare il caffè e la vaniglia, fa un mondo di una differenza.
- Puoi raddoppiare, triplicare o quadruplicare la ricetta come preferisci.
- Tempo di cottura è fondamentale. Ho cuocere questi muffin per 20 minuti perché che mantiene l’interno MEGA fudgy, ma se vi piace un brownie completamente cotto si può allungare a 25. Vi consiglio di provare 20.
- SI PREGA DI LASCIARE I MUFFIN RAFFREDDARE COMPLETAMENTE., Non sto urlando, sto chiedendo, perché vale la pena aspettare.
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Brownie Muffin
Ingredienti
- 56.,5 g di burro salato
- 100 g di zucchero a velo/di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di caffè istantaneo sciolto in 1-2 cucchiaini di acqua
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 80 g 80% cioccolato fondente
- 1 uovo grande
- 30 g di farina
- 15 g di cacao amaro in polvere
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 180 ° C e la linea a 6 coppa teglia per muffin.
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Sciogliere il burro e il cioccolato nel microonde o a bagnomaria e mettere da parte per venire a temperatura ambiente.,
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Nella ciotola di un mixer stand con l’attacco frusta aggiungere l’uovo e lo zucchero e battere per 4 minuti ad alta velocità fino a quando il composto è leggero e soffice. Lo zucchero dovrebbe dissolversi in questo passaggio. Aggiungere il caffè e la vaniglia e mescolare bene.
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Ora aggiungere la miscela di burro e cioccolato fuso nella ciotola e mescolare fino a quando combinato.
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Prendere la farina e la polvere di cacao in una ciotola e frullare per rimuovere eventuali grumi e aggiungerlo agli ingredienti bagnati. Mescolare delicatamente per combinare.,
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Utilizzando una paletta gelato, porzione fuori la pastella per le tazze muffin e top con noci tritate/cioccolatini/caramelle ecc, se ti piace.
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Cuocere per circa 20-25 minuti. Io di solito cuocere per 20 perché preferisco la consistenza che dà poi. Lasciate raffreddare completamente i muffin prima di consumarli.,
