Bratwurst In Beer With Onions (Italiano)

Bollito in birra con cipolle che diventano dolci e caramellate, questa ricetta bratwurst è un pasto tedesco familiare con un tocco del Wisconsin per il miglior motivo per tifare a tailgates o tintinnare applausi per l’Oktoberfest.

Ciao, mi chiamo Heidi. Un classico nome tedesco, giusto? Ho anche in forma il demografico, con gli occhi azzurri e capelli biondi—grazie più al mio colorista che i miei geni come ho ottenuto più vecchio. Ma posso ancora rivendicarlo, giusto? Ti prego, di ‘di si’. Prego.,

Crescendo, i piatti della mia giovinezza come Weinerschnitzel e rouladen e spesso hanno spostato i classici preferiti americani come brasato e pollo arrosto o salsiccia di fegato e sottaceti invece di burro di arachidi e gelatina. Il cibo tedesco è nel mio DNA.

Così, quando feste autunnali come tailgates calcio e Oktoberfest roll intorno, sono felice di pancia fino al classico la pietra angolare di quasi ogni picnic tedesco-americano o Superbowl giornata di gioco: salsicce bratwurst tedeschi classici con cipolle con un giro Wisconsin.

Il nostro amico Tim proviene dal Wisconsin, uno stato con uno stuolo di discendenti tedeschi., A chi piace la birra. E il calcio. E salsiccia. Anni fa, Tim ha cucinato il suo famoso bratwurst per una festa Superbowl a casa nostra. Stufato in birra con cipolle affettate e poi caricato su rotoli morbidi con la mia senape granulosa preferita, questo stile di panino al bratwurst è diventato rapidamente il mio preferito.

Bratwurst vs Salsiccia

I tedeschi amano le loro salsicce, e bratwurst è solo uno dei tanti nella lista.

Allora, qual è la differenza tra una salsiccia normale e bratwurst? La salsiccia può essere fatta da salsiccia secca, salsiccia affumicata e salsiccia fresca con molti paesi che hanno la loro versione., I bratwurst sono freschi piuttosto che affumicati o essiccati.

Cosa c’è in un bratwurst? Bratwurst è una salsiccia fresca di maiale e vitello, aromatizzato con condimenti come cumino, coriandolo, e o noce moscata. Diverse regioni della Germania hanno aromi diversi con altre salsicce popolari come garlicky knackwurst essendo uno dei preferiti di mio padre.

I bratwursts in stile Sheboygan sono una versione popolare di salsiccia con molta cipolla che proviene dal Wisconsin ed è uno dei miei modi preferiti per fare i miei marmocchi.

Ingredienti Bratwurst

Amo i marmocchi., Li amo al vapore, alla griglia, e anche bollito. Dammi una crosta di senape granulosa e un monello su un panino morbido e sono a posto.

Questa ricetta di bratwurst si basa sui bratwurst in stile Sheboygan cucinati con cipolla affettata in un brodo di birra.

Gli ingredienti principali di cui hai bisogno per bratwurst e cipolle sono:

Salsicce di Bratwurst: prima di tutto, scegli un bratwurst di buona qualità. Se puoi, prendili appena fatti da un macellaio o da una gastronomia tedesca. Il mio preferito a Salt Lake City è Delicatessen di Siegfried.

Cipolla: io uso buone vecchie cipolle gialle., Taglia le cipolle spesse in modo che non scompaiano mentre cuociono per addolcire e caramellare alla bontà delle caramelle.

Semi di cumino: Il cumino è una di quelle spezie che ha un sapore distintamente tedesco. Aggiungi 1 cucchiaio di altre spezie ed erbe se vuoi sperimentare, come:

• spicchi d’aglio
• zenzero macinato fresco
• semi di senape
• semi di coriandolo

Birra o birra: io uso una light pale ale o amber ale per insaporire questa ricetta. Questi tipi di birra aggiungono un sapore di malto che addolcisce mentre cuoce e aromatizza sia i marmocchi che le cipolle.,

Panini: Uno dei miei fastidi di hot dog, salsicce e bratwurst è che deve essere servito su un grande panino. E per favore, fai anche caldo. Scegli un panino semplice o uno screziato con semi di papavero o fiocchi di cipolla se ti piace.

Come cucinare Bratwurst

Questi bratwurst sono cotti a vapore in birra e cipolle, assorbendo tutto il delizioso sapore che la birra amber ale conferisce—e un altro motivo per provare la mia birra gamberetti al vapore se non l’hai ancora fatto.

La cipolla affettata viene prima cotta in un po ‘ di burro e poi brasata nella birra con i marmocchi., Mentre cucinano, la cipolla si ammorbidisce nel brodo di birra, diventando un po ‘ jammy e un condimento particolarmente buono per i cani.

Oppure percorri la via tradizionale e servi i crauti come sempre classico bratwurst topping.

Cosa sostituire alla birra

Se non vuoi usare la birra in questa ricetta, fai sobbollire il bratwurst in una birra analcolica, succo di mela o sidro di mele, o prova il brodo di pollo o vegetale.,

Dai a questi cani una crosta

A seconda di come ti piace il tuo, questi bratwurst possono essere lasciati così come sono, o dare una crosta più nitida.

Per croccare questi cani, gettare su una griglia calda per una crosta di bratwurst smokey. Oppure, finiscili con una scottatura nella padella.

Come servire il Bratwurst

Il Bratwurst può essere servito come panino su un panino e condito con senape, cipolle e o crauti, o servito come pasto principale con insalata di patate tedesca, cavolo agrodolce e crauti sul lato.,

Bratwurst richiede una buona senape tedesca. Mi piace una combinazione di senape tedesca gialla e senape granulosa. Questo è un cane che è meglio quando la senape gialla in stile gastronomico rimane in frigo.

Preparatevi a gola, è il momento di indossare il vostro lederhosen, caricare i vostri steins, e ottenere i vostri marmocchi su. Prost!,

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