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Mettiamo subito le cose in chiaro, per quelli di voi che non lo sanno. Il Cabernet Sauvignon è spesso indicato come Cabernet. Quindi, per evitare confusione, possiamo usare entrambi i termini in modo intercambiabile, ma sono entrambi la stessa cosa.

Cabernet Sauvignon e Merlot, tuttavia, non sono la stessa cosa. Quindi, quando si tratta di scegliere il giusto vino da sorseggiare, vino da cena o vino da festa, potrebbe essere utile sapere un po ‘ di più su ciascuno in modo da poter prendere una decisione migliore.,

Merlot e Cabernet Sauvignon provengono dalla stessa famiglia e dalle stesse uve. Infatti, condividono un genitore nel Cabernet Franc. Tuttavia, hanno anche molte differenze.

Principali Differenze Tra Merlot vs Cabernet Sauvignon

Le Principali Differenze Tra Merlot vs Cabernet Sauvignon sono:

• Merlot tende ad essere fruttato e morbido, mentre il Cabernet Sauvignon è la crostata.
• Il Merlot ha tannini bassi, mentre il Cabernet Sauvignon ha tannini molto alti.,
• Il Merlot ha sapori morbidi come caffè e cioccolato, mentre il Cabernet Sauvignon si presenta con sapori più speziati come il pepe.
• Il Merlot tende ad essere più facile sul budget complessivo, mentre il Cabernet Sauvignon ha avuto la reputazione di essere un vino sofisticato

A proposito di Merlot

Il Merlot non è popolare come il Cabernet Sauvignon, ma è un vino delizioso che probabilmente dovrebbe ottenere più riconoscimenti. È conveniente, il che lo rende un’ottima scelta quando si tratta di servirlo a cene o sorseggiarlo spesso.,

Il Merlot ha aromi profondi di caffè e cioccolato con note di testa di frutta come mora e amarena. È succulento e dolce, ma morbido e salato. Questo gusto complesso lo rende un vino interessante con supporto di quercia.

Storia del Merlot

Il Merlot fu menzionato per la prima volta in Francia nel XVIII secolo. Nel 1784, un funzionario di Bordeaux affermò che il Merlot era uno dei vini più pregiati dell’epoca., Dato l’alto profilo di questa persona, Merlot ha guadagnato in popolarità dopo che e molti viticoltori hanno iniziato a piantare uve che chiamavano ‘giovane merlo’ o ‘piccolo merlo.”Se il nome deriva dagli uccelli che amano mangiare l’uva dalla vite o dal colore scuro della buccia dell’uva, non lo sappiamo.

Il Merlot è stato pensato per essere una grande uva da miscelazione, ma non è mai stato un vitigno stand-alone all’inizio. Naturalmente, nella regione di Bordeaux, era in competizione con Bordeaux-uno dei vini più apprezzati al mondo.,

La popolarità e le piantagioni sono cresciute fino alla regione del Medoc fino al 1956 quando malattie e altri sfortunati eventi hanno quasi rovinato tutti i vitigni Merlot in Francia. Dopo un congelamento profondo, molte viti di Malbec e Merlot sono state distrutte. Viticoltori tentato di ripiantare le viti, ma che ha provocato un giro di marciume che ha distrutto quasi tutti di nuovo.

L’annata 1960 del Merlot è stata quasi completamente persa, ma i viticoltori francesi hanno perseverato e hanno tentato di nuovo, solo per il governo francese di vietare tutte le nuove piantagioni di Merlot nel 1970., Pensavano di poter impedire che la putrefazione si diffondesse ad altre piantagioni vietando le uve che erano così inclini a marcire anno dopo anno.

Il divieto è stato revocato nel 1975 a causa della crescente popolarità del vino in tutto il mondo e la domanda di più. Merlot ha continuato a crescere in popolarità ben nel 1980, e piantagioni negli Stati Uniti boom. Negli anni ‘ 90, gli snob del vino sembravano voltare le spalle al Merlot basato sul declino della vite, o forse sull’instabilità degli impianti, ma è ancora uno dei vini più venduti al mondo.,

Sfortunatamente, le uve Merlot hanno solo pochi decenni invece di alcuni secoli. La storia è breve, ma c’è molto spazio per la crescita e le scoperte sull’uva Merlot sono ancora in corso. Ad esempio, i ricercatori della California hanno recentemente scoperto che il Merlot è un discendente del Cabernet Franc.

Merlot Flavor Profiles

Il vostro Merlot avrà un sapore diverso a seconda di dove viene coltivato e come è fatto, che è tipico della maggior parte dei vini., Clima fresco Merlot da luoghi come il Cile, la Francia e l’Italia producono tannini più alti e sapori più terrosi come catrame e tabacco.

Clima caldo Merlot da luoghi come Argentina, Australia e California è frutta-forward con meno tannini. Sono spesso invecchiati fino a 24 mesi in botti di rovere per dare al vino più struttura.

I sapori comuni trovati nel Merlot sono frutti come lampone, mora, amarena o prugna; sapori terrosi come cedro, grafite, tabacco, chiodi di garofano, vaniglia e moka; e almeno un po ‘ di quercia.,

Abbinamento del Merlot con il cibo

Il merlot è il camaleonte dei vini. Si abbina bene con una varietà di alimenti, che lo rende popolare perché è una scelta facile. Forse è per questo che è stato snobbato da persone che preferiscono mettere un po ‘ più di lavoro nei loro abbinamenti di vino e cibo.

La base di Merlot si abbina bene con cibi salati come bistecca e patate, ma le sue note dolci e fruttate lo rendono un ottimo vino da bere con il dessert. Spessa gelato alla vaniglia francese condita con Merlot è un trattamento ricco., Rende anche un ottimo compagno per confortare cibi come maccheroni e formaggio o per il vostro piatto piccante preferito.

Raccomandazioni Merlot

Il Merlot è conveniente, quindi è giusto che ti consigliamo alcuni vini Merlot di qualità da provare. Senza ulteriori indugi, qui ci sono alcuni grandi vini Merlot sotto $20.

2014 Clos du Bois North Coast Merlot

Se stai cercando un vino con passione, accendi la tua storia d’amore provando questo Merlot. Questa varietà è equilibrata e accessibile., È fatto da viticoltori di lunga data di 40 anni ed è un omaggio al Vecchio mondo proprio qui a casa.

2013 Columbia Crest Grand Estates Columbia Valley Merlot

La quercia speziata rende questo Merlot eccitante e succulento. Potrebbe costare meno di $20, ma si può wrack su abbastanza il disegno di legge quando non si può smettere di bere. Il vino ha un frutto Rubenesque allettante che è attenuato un po ‘ dagli altri sapori terrosi.

2014 Raymond R Collection California Merlot

Il Merlot è noto per essere morbido, ma questo ha un po ‘ più struttura e si concentra rispetto ad altre bottiglie dello stesso prezzo., Proviene da uno dei migliori vigneti della California ed è un vino Merlot di medio corpo con un sapore rinfrescante e mentolato.

Circa Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon è un vino corposo con i sapori del pepe e della frutta. È di colore scuro con tannini forti e acidità che indugia. È complesso e molto stimato in molti gruppi di vini come uno dei migliori vini del mondo.

È certamente uno dei più famosi, e uno dei più ampiamente piantato. È comune come singolo varietale ma a volte è anche usato in miscele., È un mix di varietà Cabernet Franc e Sauvignon Blanc ma è considerato una varietà propria, non un blend.

Storia del Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon condivide gran parte della stessa storia del Merlot. Poiché sono fratelli, condividono le stesse origini nel Cabernet Franc. La prima menzione registrata di ciascuno fu nel diciottesimo secolo, ma il Cabernet Sauvignon crebbe in popolarità molto prima del Merlot. Era conosciuto in precedenza come un vino premier e sofisticato che chiunque fosse qualcuno voleva bere.,

Il nome Sauvignon deriva dalla parola francese sauvage, che significa selvaggio. Si riferisce alla Vitis vinifera selvatica che è originaria della Francia. Per molto tempo, le persone non erano chiare su dove provenisse il Cabernet Sauvignon o cosa fosse.

Ad esempio, la gente nel XVIII secolo pensava che l’uva avesse origini antiche nell’uva Biturica che i romani usavano per fare il vino. A quel tempo, l’uva era anche conosciuta come Petite Vidure. Alcune persone lo chiamavano Bidure, che sembra essere un mashup dei nomi Biturica e Vidure. Tuttavia, altri credevano che l’uva provenisse dalla Spagna.,

Non è stato fino al 1996 quando la tipizzazione del DNA ha scoperto le vere radici del Cabernet Sauvignon. Un team di UC Davis ha scoperto che il Cabernet Sauvignon era il risultato di Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, attraverso che è accaduto per caso nel diciassettesimo secolo, prima dell’ascesa del vino alla popolarità.

Cabernet Sauvignon Flavor Profiles

Amarena, mora, prugna, vaniglia, spezie calde, tabacco, pepe nero e cuoio sono i sapori più comuni trovati nel Cabernet Sauvignon. È ricco di tannini e ha un corpo medio-pieno., Di solito è secco e può essere acido.

Questi frutti scuri si prestano ad un gusto aspro piuttosto che dolce e fruttato, ma ci sono ancora alcune varietà che sono un delizioso mix di entrambi. Puoi trovare vini Cabernet Sauvignon adatti a tutti i gusti.

Abbinamento del Cabernet Sauvignon con il cibo

I tannini serrati del Cabernet Sauvignon si abbinano bene a cibi ricchi di grassi e proteine. La carne rossa è la scelta migliore, ma anche il pesce è ottimo. Costolette, hamburger, marmocchi, salsiccia e agnello sono fantastiche opzioni da abbinare a un cabernet scuro e profondo.,

Si può anche godere il vostro bicchiere di Cabernet Sauvignon con uno spuntino leggero come qualche cubetto di formaggio forte. Prova cheddar, Gruyere o Stilton. Il Cabernet Sauvignon può difendersi da questi sapori taglienti.

Cabernet Sauvignon Raccomandazioni

Il Cabernet Sauvignon può essere un po ‘ più costoso, quindi sarai felice di sapere che, sebbene sia generalmente così, ci sono ancora alcune grandi varietà che puoi permetterti regolarmente.,

2003 4 Bears Napa Valley Cabernet Sauvignon

Questo vino è accessibile ad un prezzo accessibile perché è stato formulato dall’esperto enologo Will Bucklin nella sua nuova avventura come viticoltore orientato al valore. È maturo e fruttato, insolito per un Cabernet Sauvignon, ma è rinfrescante e delizioso.

2015 Hawk Crest Cabernet Sauvignon

Nel 1976, le cantine Stag’s Leap vinsero la degustazione di Parigi con il loro Cabernet del 1973. Il Cabernet Sauvignon Hawk Crest è un altro prodotto della stessa cantina e mostra la loro continua abilità nel perfezionare ogni vino che producono.,

2015 Ravenswood Vintner’s Blend California Cabernet Sauvignon

Questo Cabernet Sauvignon è succoso e dolce con molti frutti neri legati da tannini che non sono sopraffini o formidabili. È la bottiglia più economica di Ravenswood, ma non è un indicatore del gusto qui.

Merlot vs. Cabernet Sauvignon

Può essere difficile capire la differenza tra Merlot e Cabernet Sauvignon se non stai guardando l’etichetta. Hanno molto in comune e sono i due vini rossi più popolari negli Stati Uniti., Tuttavia, se hai difficoltà a decidere tra i due, ci sono alcune cose da tenere a mente.

Il Merlot ha un sapore più morbido, grazie al suo gusto fruttato, meno tannini e minore acidità. Il Cabernet Sauvignon è ricco e robusto. Può essere leggermente più difficile da bere per coloro che in genere non bevono vino rosso o non preferiscono il gusto acuto del vino secco. Mentre entrambi i vini sono tecnicamente secchi, il Merlot è più equilibrato e più facile da bere.,p>

Salati

No

Sì

Piccante

No

Sì

Cibo abbinamento versatilità

Alta

Basso

Sorseggiando senza cibo

Sì

Sì

Corpo

la Luce e medie

Media

Domande Frequenti:

Il verdetto

Così, mentre Merlot e Cabernet Sauvignon sono molto simili e anche provengono dalla stessa famiglia, la domanda è ancora in piedi – quale si ottiene? Se volete qualcosa di conveniente con sapori di frutta-driven e una finitura liscia, siete alla ricerca di Merlot. Tuttavia, se vuoi qualcosa con un finale lungo e salato, sapori di pepe e qualcosa che beva bene senza cibo, dovresti prendere un Cabernet Sauvignon.