Nome veloce una cosa meglio di cremoso, burroso, vapore, perfetto purè di patate! Visto? Non puoi! Quindi, metti giù le patate istantanee! Anche se le persone hanno molti pensieri diversi su purè di patate (pelle vs senza pelle, latte vs crema, burro vs panna acida vs entrambi?!), noi del team Delish Test Kitchen mettiamo insieme i nostri noggins culinari per creare questi spud quasi perfetti. E fare questi purè di patate fatti in casa è follemente facile. Ma che cosa separa in realtà sorprendente purè di patate da quelli subpar?, Vedi i nostri migliori consigli qui sotto.
Vai per un mix di patate
Le patate russet (quelle classiche dalla pelle marrone utilizzate per le patate al forno) sono il classico go-to per il purè di patate, ma non devi attenersi solo a quelle. Ci piace usare un mix di oro russet e Yukon, che hanno una consistenza super-cremosa.
Peel-Or Don’t
Questo è il dibattito secolare: dovresti sbucciare le patate per purè di patate?! Molte persone nella cucina Delish cadono nel campo di persone che amano la texture che la pelle aggiunge. Ma dipende tutto da te.,
Usa tutto il burro
La nostra ricetta richiede un bastone intero, ma i veri appassionati di burro potrebbero anche voler usare un altro paio di cucchiai. Ci piace sciogliere il nostro burro con il latte in una casseruola in modo che il latte sia caldo quando colpisce i purè di patate.
Usa tutto grasso
Le patate amidacee hanno bisogno di grasso serio per trasformarle in crema, quindi salta le varietà a basso contenuto di grassi per panna acida e latte, che produrranno purè di patate più secchi.
Non abbiate paura di andare pesante sul condimento
Purè di patate stanno chiedendo sale e pepe. Le patate hanno bisogno di molto sale – vai pesante!, Ciò contribuirà a far emergere il loro sapore burroso e garantire che non abbiano un sapore poco brillante.
Aggiungi tutti i Mix-in
Siamo ossessionati dal purè di patate caricato-chi non lo è?!- quindi ti incoraggiamo totalmente a mescolare in cheddar tagliuzzato o parmigiano, pezzi di pancetta cotta, erba cipollina, le opere, dopo aver aggiunto la miscela di burro e latte fuso. Veramente qualsiasi erba fresca o formaggio aiuterà solo il purè di patate ad avere un sapore incredibile.