Aggiornato a gennaio, 2019: In poco più di tre anni, la scena del birrificio artigianale di Milwaukee ha visto un aumento sorprendente. Abbiamo aggiunto i birrifici che hanno aperto in quel lasso di tempo e non erano sulla scena solo pochi anni fa. E ‘ un buon momento per bere birra a Milwaukee.
Lakefront, Sprecher Brewery e Milwaukee Brewing hanno iniziato presto il gioco della birreria locale. E più recentemente, spot come Big Head, Biloba, Brenner, District 14 e Enlightened hanno fatto girare la palla della birra artigianale., Ma dalla fine del 2015, l’aggiunta di birrifici è stata senza precedenti. Ecco una guida per aiutarti a navigare nell’affollata (e ancora in crescita) scena della birra artigianale.
Mappa del Nuovo Milwaukee Birrerie
Bavarese Bierhaus
Indirizzo: 700 W. Lexington Blvd.
Aperto: aprile 2016
Cosa c’è alla spina: gli stili tedeschi ben fatti sono in abbondanza, ma non perdetevi creazioni come la RyePL India Pale Lager di Mike.,
Motivo per andare: cibo tedesco, birra e una sana dose di gemutlichkeit.
Chi ha bisogno di andare a Monaco di Baviera quando si può prendere il breve viaggio a Glendale? La Bavarian Bierhaus non si limita a produrre birra, ma offre anche un’enorme birreria, una sala da rubinetto e una birreria all’aperto per berla. Assicurati che sia sulla tua lista per le attività dell’Oktoberfest.
Black Husky Brewing
Indirizzo: 909 E. Locust St.,
Aperto: agosto 2016
Cosa c’è alla spina: Sproose 2 IPA è la roba della leggenda grazie in gran parte al sapore (letteralmente)piney fornito dall’aggiunta di punte di abete reale.
Motivo per andare: Sorseggiare buone birre e prendere in quello che succede quando northern Wisconsin incontra Riverwest.
Black Husky porta i Northwoods a Milwaukee. I proprietari Tim e Toni Eichinger hanno spostato la loro attività dalla piccola Pembine, dove hanno iniziato a produrre birra (e guadagnare consensi) in una capanna di legno nel 2010. Ampia lavorazione del legno, un lungo e invitante bar e persino una motosega che scolpisce un amato husky completano l’estetica.,
Rotto Bat Brewing Co.
Indirizzo: 231 E. Buffalo St
Aperto: aprile 2017
Toccare punti salienti: Baseball a tema birre come la gustosa Dritto Chedd Albicocca IPA e Scalare la Parete Casale Ale.
Motivo per andare: Ti piace il baseball tanto quanto i proprietari Tim Pauly e Dan McElwee.,
L’unico spazio al piano di sotto nel cuore del Terzo Rione ha pareti in mattoni di Cream City ed è adornato con etichette di birra a tema baseball realizzate da Mindspike Design. Broken Bat si è avventurato in barrel invecchiamento e una sfilza di stili diversi, ma pale ales sono spesso le selezioni rubinetto più abbondanti.
City Lights Brewing
Indirizzo: 2200 W. Mt. Vernon Ave.,
Aperto: febbraio 2017
Cosa c’è alla spina: una birra ambrata che è una grande interpretazione dello stile, un delizioso porter al cocco e altro ancora.
Motivo per andare: Il vecchio Milwaukee Gas Light Co. la costruzione è un gioiello architettonico.
Rinka Chung Architecture ha aiutato il co-proprietario / birraio Jimmy Gohsman a creare una straordinaria sala da bagno che mescola tavoli in legno, travi a vista e mattoni smaltati. È tutto sotto l’occhio vigile dell’acciaio inossidabile lucido della brew room, che è in piena vista dietro il piccolo bar., Il birrificio ha aperto con quattro stili, ma Gohsman ha lanciato nuove ricette spesso da allora.
Eagle Park Brewing
Indirizzo: 823 E. Hamilton St.
Aperto: gennaio 2017
Cosa c’è alla spina: una vasta gamma di stili rotanti, ma non perdere nessun IPA nebuloso alla spina., Demon Haze è fantastico.
Motivo per andare: ho menzionato gli IPA nebulosi, giusto? Eagle Park si è affermata come uno dei migliori creatori dello stile in Wisconsin.
Brewer Jack Borgardt e tre dei suoi fratelli una gran parte della band Eagle Trace e il futuro luminoso di Borgardt potrebbe essere sia nella birra che nella musica. Le birre qui, spesso con nomi di ispirazione musicale, rappresentano una vasta gamma di stili e sono ben realizzate. Il trasferimento di Eagle Park nella sua posizione attuale ad aprile 2018 ha significato più spazio per i clienti e un ampio menu di cibo. Entrambi sono buoni sviluppi.,
Explorium Brewpub
Indirizzo: 5300 S. 76th St.
Aperto: gennaio 2017
Cosa c’è alla spina: un sacco di cose. Il proprietario Mike Doble ha 24 delle sue birre alla spina.
Motivo per andare: Un menu pieno di standout bar cibo e due dozzine di opzioni di birra per lavare giù.
È difficile trovare un pour debole tra i 24 rubinetti che Doble ha fluito. Le birre più grandi come stouts, barleywines e Scotch ales brillano, ma non perderti la gustosa freschezza della Patagonian Hitchhiker Lager. Doble ha già prodotto una collaborazione con Tampa standout Cigar City Brewing., Questo tipo di rispetto è guadagnato.
Fermentorium
Indirizzo: 7481 Hwy. 60, Cedarburg
Aperto: marzo 2016
Cosa c’è alla spina: una dozzina di Fermentorium produce una gamma abbastanza ampia di stili per soddisfare la maggior parte dei bevitori di birra.
Motivo per andare: Gli IPA qui sono abbastanza succosi e il Fermentorio si è guadagnato una reputazione grazie allo stile.,
Il proprietario Kris Volkman ha chiaramente IPA succosi e il Fermentorium eccelle nel realizzarli. Ma tenere d’occhio per le sue birre una tantum. La serie limitata Brewer’s Reserve presso il birrificio consente a Volkman di interpretare il ruolo di scienziato pazzo con risultati spesso gloriosi.
Good City Brewing
Indirizzo: 2108 N. Farwell Ave.
Aperto: giugno 2016
Cosa c’è alla spina: Premiare Imperial IPA, una bomba hop umida che è uno dei migliori assume lo stile che troverete e Motto, una bella sessionable Mosaico pale ale.,
Motivo per andare: L’intero pacchetto-ottima birra, ottimo cibo e un grande spazio.
Il trio di proprietari di Good City sa cosa stanno facendo. L’ambizioso menu alimentare è un successo (le patatine al curry hanno raccolto un seguito fedele) e la ricompensa è un modo ideale per lavarlo. Un programma di invecchiamento barile occupato ha creato alcune birre limitate eccezionali. E, oh sì, il ponte sul tetto è uno dei migliori posti per bere birra in città.
Good City Brewing – Downtown
Indirizzo: 333 W. Juneau Ave.,
Aperto: gennaio 2019
Cosa c’è alla spina: buoni preferiti della città, birre selvatiche funky e birre una tantum da un sistema di birra pilota.
Motivo per andare: ti piacciono le birre acide e vuoi uscire in una gemma scintillante del centro solo dribblando la distanza dal Forum Fiserv. Aspettatevi Good City Commons, un grande spazio patio al secondo piano per diventare una destinazione popolare.
MobCraft Beer
Indirizzo: 505 S. 5th St.
Aperto: luglio 2016
Cosa c’è alla spina: una dozzina di ricette crowdsourcing di MobCraft, tra cui lo standout Bat h h!t Crazy Brown Ale.
Motivo per andare: Lo spazio è elegante e invitante indipendentemente dal fatto che ci si siede dentro o fuori.
MobCraft ha fatto il passaggio da Madison nell’estate del 2016 e ha aggiunto il fermalibri settentrionale in una scena di birreria di 5th Street che include Urban Harvest e lo Sprecher Walker Point Taproom., Lo spazio moderno è un buon posto per provare una sfilza di birre (spesso insolite) pensate da bevitori di birra civili in tutto lo stato.
Pabst Milwaukee Birra
Indirizzo: 1037 W. Juneau Avenue.
Aperto: aprile 2017
Cosa c’è alla spina: un mix di nuove e vecchie ricette evidenziate da Andeker German Helles.
Motivo per andare: Fare un viaggio indietro nella storia di un Pabst Brewing complex che quasi è andato la strada del dinosauro.,
Non producono Pabst Blue Ribbon qui, ma stanno ricreando vecchie ricette come Andeker e Old Tankard Ale. Quelle birre sembrano essere proprio a casa in una chiesa incredibilmente ristrutturata che risale alla fine del 1800. Il brewpub è una grande parte della rinascita di un’area che è stata quasi lasciata per morta dopo Pabst tirato su pali in 1996.
Birra di grano sollevato
Indirizzo: 1725 Dolphin Dr.,, Waukesha
Aperto: settembre 2015
Cosa c’è alla spina: 2016 Great American Beer Fest gold medal winner Paradocs Red Imperial IPA.
Motivo per andare: Paradocs è una buona ragione, ma lo è anche un enorme taproom che ha aperto a gennaio 2019.,
La posizione originale di Raised Grain in un centro commerciale di Waukesha ha aperto poco prima del boom della birreria di Milwaukee 2016, ma nonostante abbia perso l’hype associato all’esplosione della birreria, Raised Grain ha fatto bene: una medaglia d’oro a GABF, la capacità di disegnare lunghe file di fan della birra per versioni limitate e l’espansione in una struttura di 20.000 piedi quadrati.
Third Space Brewing
Indirizzo: 1505 W. St. Paul Ave.,
Aperto: settembre 2016
Cosa c’è alla spina: una sfilza di IPA succosi (tra cui l’eccezionale Regular, Happy Place IPA), l’esperimento occasionale andato proprio come Milwaukee Mule (una rinfrescante birra di grano aspro estiva a base di zenzero e lime) e, se il tuo tempismo è giusto, una birra ben fatta invecchiata in botte.
Motivo per andare: Lo spazio magazzino fresco ha un sacco di spazio per grandi gruppi e una birreria all’aperto che non delude.,
Kevin Wright ha un impressionante curriculum di birra che include un periodo al Master Brewing Program presso UC-Davis e un lungo soggiorno presso Hangar 24 Brewery a Redlands, California. Una discreta quantità di luppolo va nei bollitori di birra qui, e questa è una buona cosa. Ampio spazio interno ed esterno rende possibile per il terzo spazio per ospitare grandi eventi, come l ” eccezionale Wisconsin IPA Fest nel mese di agosto.
Urban Harvest Brewing
Indirizzo: 1024 S. 5th St.,
Aperto: aprile 2016
Cosa c’è alla spina: più di una dozzina di birre diverse, il che è molto considerando che Urban Harvest ha un sistema a due barili relativamente piccolo.
Motivo per andare: È accogliente, e perché è solo una breve passeggiata al Sprecher Walker Point Taproom (706 S. 5th St.) e MobCraft (505 S. 5th St.) si può fare una scansione fuori di esso.
Urban Harvest si sente come un accogliente bar di quartiere. L’invitante vecchia vetrina trasuda carattere e comprende un sacco di mattoni Cream City e enormi finestre che si affacciano su una tranquilla Quinta Strada., Brewer Steve Pribek è comodo creare un sacco di stili di birra, che è una buona cosa.
Westallion Brewing Company
Indirizzo: 1825 S. 72nd St.
Aperto: aprile 2017
Cosa c’è alla spina: Una varietà di birre che prendono il nome da importanti nomi di Allis occidentali ed eventi come il Western Days Vienna Lager. Inoltre, l’unica caramella Ale crema di mais in città.
Motivo per andare: il proprietario Erik Dorfner è entusiasta del suo lavoro come chiunque tu abbia mai incontrato.
Il primo birrificio mai aperto a West Allis è nascosto ai margini di un caratteristico quartiere di Stallis., Dorfner, un nativo, porta un angolo accogliente atmosfera pub al suo giovane birrificio. Con 6.000 piedi quadrati con cui lavorare si aspettano Dorfner per espandere la sua produzione e toccare la selezione.
1840 Brewing Company
Indirizzo: 342 E. Rione San
Apertura: agosto 2017
Cosa toccare: Rovere età di birre e una vasta gamma di stili.
Motivo per andare: Brewer Kyle Vetter è un artista con invecchiamento in botte e fermentazione., E la quercia aggiunge complessità a deliziose birre selvatiche, saison e IPA. L’accogliente sala da bagno si anima nei fine settimana – le porte sono aperte al pubblico solo il venerdì, sabato e domenica — e ogni settimana può essere una scelta completamente diversa di opzioni per bere.
Component Brewing
Indirizzo: 2018 S. 1st St.
Aperto: giugno 2018
Cosa c’è alla spina: un’impressionante selezione di stili vari che include standouts come Down the Road A’piece NEIPA, Rose’s Sour Ale e Chase Ave. Inseguitore Pilsner.,
Motivo per andare: gli IPA che ho provato sono eccezionali, ma non si attengono a uno stile. Sfoglia il menu indisturbato mentre ti siedi nel discreto bagno nascosto al secondo piano di un magazzino.
Luogo di ritrovo Brewing
Indirizzo: 811 E. Vienna Ave.
Opened: August 2017
What’s on tap: Una dozzina di birre che si inclinano più verso la tradizionale (ma non manca la creatività) tra cui standouts come Treffpunkt Kölsch-style ale.,
Motivo per andare: Gathering Place condivide il suo edificio con Flux Design e una parete in mosaico di legno e l’ingresso in metallo dell’arco riflettono questo. Lo spazio è moderno e accogliente e il proprietario Joe Yeado ospita abbastanza uscite ed eventi limitati per far tornare le persone.
Melms Brewing Company
Indirizzo: 418 Merton Ave.,, Hartland
Aperto: marzo 2018
Cosa c’è alla spina: Sette semplici stili tradizionali
Motivo per andare: l’accogliente sala da bagno di Melms è un’eredità vivente del passato della birra di Milwaukee. L’originale aperto alla fine del 1850 a Walker Point da C. T. Melms. Bob Stack, un discendente di C. T., ha riportato in vita il birrificio dopo quasi 150 anni.
Milwaukee Brewing Company
Indirizzo: 1128 N. 9th St.
Aperto: settembre 2018
Cosa c’è alla spina: più di una dozzina di birre MKE Brewing, tra cui una rarità o due.
Motivo per andare: MKE Brewing ha avuto il suo inizio come la Milwaukee Ale House nel 1997. L’apertura della sua espansiva posizione di Ninth Street alla fine del 2018 è stata una grande mossa per una delle prime birrerie artigianali di Milwaukee. Lo spazio moderno, arioso e luminoso comprende il ristorante Glass + Griddle e si trova a pochi passi dal Forum Fiserv. Tutto questo rende la pena di un viaggio.
Stock House Brewing Co.,
Indirizzo: 7208 W. North Ave.
Aperto: novembre 2018
Cosa c’è alla spina: Brewer Mark Mahoney’s assume piccoli lotti di stili tradizionali come saisons, stouts, pilsners e un IPA o due.
Motivo per andare: Ci sono birrerie locali in città che hanno spazi molto più grandi, ma l’accogliente spazio storefront presta alla sensazione di quartiere di Stock House. Il birrificio abbraccia Wauwatosa e quell’amore viene restituito dal quartiere.,
Vennture Brew Azienda
Indirizzo: 5519 W. North Ave.
Aperto: luglio 2018
Cosa c’è alla spina: Saisons come The Heights, stout e facchini ben fatti, un IPA o due e un sacco di caffè gourmet.
Motivo per andare: La combinazione di birra e caffè offre molte opzioni per i clienti tutto il giorno. Crea anche un ambiente unico e accogliente., I bevitori di caffè e birra spesso siedono fianco a fianco nello spazio luminoso.