A volte, devi solo rivedere le tue basi di broccoli.
Broccoli, Broccoli Rabe, Broccolini: hanno tutti quasi lo stesso nome e tuttavia sono piante totalmente diverse. (Possiamo presentare un reclamo a chiunque sia responsabile della denominazione delle verdure?)
E mentre tutti sono aggiunte stellari a una dieta sana, ci sono differenze che dovresti sapere—specialmente in termini di modi migliori per utilizzare ciascuno di essi in cucina.,
Rispolverare i fatti broccoli-mondo, sotto, e scoprire quale del gruppo è il nostro preferito.
Basics Broccoli: Broccoli vs. Broccoli Rabe vs. Broccolini
Broccoli
Il più familiare del gruppo, broccoli è un ortaggio crocifere che è strettamente legato al cavolo e cavolo. Tecnicamente i gambi sono commestibili, ma la maggior parte delle persone mangia solo i fiori (cioè le cime che sembrano alberi)., Mentre lo amiamo in padella o semplicemente saltati con olio d’oliva e aglio, i broccoli hanno un sapore molto distinto e una consistenza intensa e croccante che lo rende leggermente meno versatile di altre verdure. (Da qui la sua reputazione tra i bambini di tutto il mondo come l’esempio di verdura yuck-factor.)
Nel reparto nutrizione, i broccoli brillano. È ricco di fibre e una lunga lista di vitamine e minerali e contiene anche più proteine della maggior parte delle altre verdure.,
Broccoli Rabe
Noto anche come rapini (si potrebbe vedere chiamato che sul menu in un ristorante italiano) e talvolta scritto “raab,” broccoli rabe è da una famiglia diversa del tutto. E ‘ più strettamente legato alla rapa,e in cucina, aiuta a pensare a come si potrebbe pensare di rapa o senape. I suoi verdi frondosi hanno un sapore terroso e nocciolato e puoi mangiare quasi tutta la pianta, quindi c’è meno spreco di cibo.
La parte migliore: broccoli rabe è incredibilmente versatile in cucina., Puoi usarlo in hummus o zuppa, metterlo in una quesadilla o persino frullarlo in un frullato che aumenta l’energia.
È anche una superstar della nutrizione. Mangiare broccoli rabe soddisferà oltre il 50% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C e vitamina A. Fornisce anche ferro (e la vitamina C aiuta con l’assorbimento), oltre alla vitamina K, che è importante per la resistenza ossea.
Puoi dire che siamo fan?,
Broccolini
Broccolini sembra un po ‘ come broccoli per bambini, ma in realtà è un incrocio tra broccoli e broccoli cinesi (un’altra verdura broccoli-esque in cui non entreremo nemmeno!). Ha un sapore più delicato e più dolce sia del broccolo che del broccolo rabe. Rispetto ai broccoli, è più piccolo e più morbido, quindi i bambini potrebbero notare meno se lo butti in un piatto.
Broccolini fornisce vitamina A e C (anche se non tanto quanto broccoli o broccoli rabe) e ferro e calcio.
Congratulazioni!, Ora sei un esperto di terminologia broccoli, e afferrando le verdure che si desidera al supermercato appena ottenuto un po ‘ più facile.
Questo blog è stato creato in collaborazione con Andy Boy.