La gestione delle calorie e la scelta dei cibi migliori non vanno sempre di pari passo. I dolcificanti artificiali come il sucralosio e l’aspartame, comunemente indicati come Splenda e Equal, rispettivamente, offrono un’alternativa a zero calorie allo zucchero normale. La Food and Drug Administration ha ritenuto questi dolcificanti sicuri per i consumatori, tuttavia, alcune prove di ricerca negli studi sugli animali hanno indicato potenziali pericoli., Mentre nessuno studio sull’uomo ha riscontrato problemi di sicurezza con questi zuccheri artificiali, è necessario valutare i benefici con possibili rischi quando si decide di incorporarli in una dieta quotidiana.
Aspartame (Equal o NutraSweet)
Approvato per la prima volta dalla FDA nel 1980, l’aspartame è storicamente servito come uno dei dolcificanti artificiali più comuni. L’aspartame è fatto collegando insieme gli aminoacidi acido aspartico e fenilalanina. Nel corpo, questo composto viene suddiviso negli amminoacidi, oltre al metanolo., Mentre tossico in quantità elevate, la quantità di metanolo formata durante questa ripartizione non è pericolosa quando si consuma aspartame in quantità moderate. Tuttavia, studi recenti e crescenti lamentele hanno collegato questo sostituto dello zucchero a molte diverse condizioni avverse, tra cui mal di testa, nausea e persino convulsioni in alcune persone. Inoltre, altri studi sugli animali hanno indicato alcune gravi complicazioni dall’uso di aspartame, come cecità, palpitazioni cardiache, disturbi emotivi e ansia.,
Sucralosio (Splenda)
Il sucralosio, il componente dolcificante di Splenda, è stato a lungo commercializzato come derivato dello zucchero, il che implica che è in qualche modo più sicuro e più versatile di altri dolcificanti artificiali come l’aspartame. Per fare un piccolo pacchetto giallo, lo zucchero normale viene modificato chimicamente, sostituendo i gruppi idrogeno-ossigeno con il cloro. Mentre ci sono solo piccole quantità di cloro in Splenda, gli studi hanno suggerito che se consumato regolarmente per un lungo periodo di tempo, questi livelli potrebbero accumularsi nel corpo, portando a risultati negativi per la salute., Inoltre, Splenda è stato anche collegato all’aumento di peso e alle emozioni aggressive in alcuni studi.
Nel complesso, la grande domanda di ” quale è peggio?”non offre una risposta semplice. Quando si tratta di dolcificanti artificiali, non sono necessariamente un ” taglia unica.”Mentre la maggior parte può usare sia aspartame che sucralosio con moderazione senza vedere effetti collaterali negativi, altri sperimentano sintomi da lievi a moderati con dosi minuscole., A causa del fatto che la maggior parte degli studi che indicano i loro effetti collaterali negativi sono fatti negli animali, l’applicazione dei rischi per l’uomo non dovrebbe essere eccessivamente enfatizzata fino a quando non verranno fatte ulteriori ricerche. In definitiva, sapere come reagisce il tuo corpo e giudicare i rischi e i benefici per te stesso è il miglior protocollo da praticare.
Sarah Dreifke è una scrittrice freelance con sede a DeKalb, IL con la passione per l’educazione alimentare e la prevenzione delle malattie croniche., Ha conseguito un Bachelor of Science in Dietetica e Comunicazione delle scienze della vita presso l’Università del Wisconsin-Madison. Attualmente, sta lavorando verso un Master combinato in Nutrizione e dietetica, nonché uno stage dietetico presso la Northern Illinois University.