Ora c’è una gamma di birre che sono a basso contenuto di glutine o non hanno glutine a tutti.
birre Tradizionali (ciao, Budweiser, Coors, Corona, Heineken, e l’elenco potrebbe continuare) sono più spesso fatta con malto d’orzo e a volte di grano., Entrambi questi cereali contengono glutine, quindi sono un duro no per chiunque abbia una dieta senza glutine (GF).
Fortunatamente, il mondo della cosiddetta birra senza glutine è esploso. In questi giorni, se stai seguendo una dieta priva di glutine-se hai la celiachia, una sensibilità al glutine o intolleranza, o un’allergia al grano—la birra non deve essere fuori dal menu delle bevande del tutto.
Ora c’è una gamma di birre a basso contenuto di glutine o senza glutine, ed è importante conoscere la differenza tra i termini che vedrai sulle etichette., ” Le birre etichettate senza glutine non possono essere fatte da grano, segale o orzo”, dice Rachel Begun, RD, nutrizionista culinaria ed esperta di stile di vita senza glutine a Los Angeles.
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“Le birre etichettate” create per rimuovere il glutine “significano che gli ingredienti di partenza possono contenere grano”, spiega Begun. Birrifici riferito utilizzano un enzima per abbattere la proteina del glutine nella birra, e queste birre non sono autorizzati a essere chiamato “senza glutine.,”Secondo Begun, non sono sicuri anche per chiunque abbia un’allergia al grano, una malattia celiaca o una sensibilità al glutine.
Per rendere le cose ancora più torbide, ci sono anche birre a basso o ridotto glutine. Questi sono adatti solo per le persone che evitano il glutine per ragioni non mediche, ad esempio, per tagliare le calorie. Non sono per le persone con una condizione di glutine diagnosticata, allergia o sensibilità.
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Che ha detto, abbiamo preso le congetture di leggere le etichette e arrotondato le nostre raccomandazioni per birre veramente senza glutine. Divertiti!
New Planet
Questo birrificio con sede a Boulder, in Colorado, è iniziato semplicemente come la ricerca personale del fondatore per produrre birra artigianale senza glutine. Oggi queste birre sono distribuite in 12 stati (con più a venire). Il marchio produce quattro varietà premiate: la blonde ale e la pale ale sono senza glutine, e la session ale e IPA sono realizzate per rimuovere il glutine. La pale ale senza glutine, che è audace, luppolata e citrusy, ha vinto il maggior numero di premi.,
Steadfast Beer Co.
Questo birrificio è dedicato al 100% alla produzione di birra artigianale veramente senza glutine (ovvero non priva di glutine o ridotta al glutine). La loro farina d’avena crema Stout è propagandato come il primo stout senza glutine in bottiglia in America. Steadfast offre anche una pale ale, IPA e blonde ale. La distribuzione della società sembra essere limitata al nord-est e al Medio Atlantico, ma ti collegano anche con i rivenditori online che spediranno direttamente a casa tua.,
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Glutenberg
Anche se questo birrificio senza glutine dedicato ha sede in Canada, il loro prodotto è distribuito nella maggior parte degli stati qui negli Stati Uniti. Vendono otto birre-una delle quali è analcolica. (Punti extra per soddisfare i non bevitori senza glutine!) Il loro IPA si distingue dal pacchetto grazie a tutti i suoi premi, ma a differenza della maggior parte degli altri birrai GF, Glutenberg fa un Gose., Il suo profilo di lime e limone con un pizzico di sale marino ha conquistato i giudici dei Canadian Brewing Awards di quest’anno.
Ground Breaker Brewing
Questo birrificio senza glutine offre quattro birre per tutto il tempo-la Olallie Ale, IPA No. 5, Dark Ale e Pale Ale-e lancia anche birre stagionali. La Olallie Ale è la più alta classifica delle birre del marchio tutto l’anno su BeerAdvocate.com. Preparato con more e rosa canina, è leggero e asciutto con solo un pizzico di amarezza., Con sede a Portland, Oregon, i prodotti di questa birra sono disponibili in nove stati degli Stati Uniti, oltre che in Canada e Giappone.
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Redbridge
Questa ricca e corposa lager è fatta di sorgo (senza grano o orzo). È forse la più disponibile delle birre in questa lista, e questo è probabilmente perché l’azienda è di proprietà del gigante del settore Anheuser-Busch.
Aurochs Brewing Co.,
I fondatori di questo birrificio con sede in Pennsylvania sono entrambi medicalmente tenuti a seguire una dieta priva di glutine. Uno di loro è andato senza glutine nella sua metà degli anni ‘ 20 dopo che aveva già sviluppato un gusto per la birra artigianale. Così lui e un amico hanno collaborato per creare una grande versione senza glutine degustazione. La linea regolare del marchio include birre, sour e facchini, ma distribuiscono solo in Pennsylvania, sfortunatamente, e non spediscono. L’anno scorso la loro sessione di luppolo, agrumi, pino e pompelmo aromatizzati IPA ha vinto la medaglia di bronzo al campionato di birra US Open nella categoria senza glutine.,
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Ipswich Ale Brewery
Questo birrificio con sede nel Massachusetts produce una vasta gamma di gustose (e alcune premiate) birre. Ma solo uno-il Celia Saison – è legittimamente senza glutine. Prodotta con sorgo, questa birra rustica ha note di buccia d’arancia e lievito pepato.
Lakefront Brewery
Brewing dal 1987, Lakefront offre principalmente birre contenenti glutine., Ma il loro nuovo Grist – uno stile pilsner naturalmente senza glutine-è stata la prima birra che il governo degli Stati Uniti ha permesso di sfoggiare un’etichetta senza glutine. Cercalo la prossima volta che sei a Milwaukee.
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