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Una buona salsa mop è come avere la tua arma segreta barbecue.
A differenza della salsa barbecue, che viene applicata per tutti dopo che la carne è stata fatta, una salsa mop viene applicata a intervalli mentre la carne cuoce.
Aiuta a mantenere la carne umida e succosa, con ricchi strati di sapore.
Stiamo condividendo sei delle migliori ricette di salsa bbq mop là fuori per farti ispirare per il tuo prossimo barbecue.,
Che cos’è una salsa mop e in che modo è diversa dalla salsa bbq?
Le salse mop erano tradizionalmente utilizzate nelle fosse commerciali del Texas dove la carne veniva cotta sulla brace. Imbastire la carne con una scopa era un modo per raffreddare la carne e mantenere l’umidità.
Ma questo non significa che devi lasciarlo ai professionisti in Texas.
La differenza principale tra un mop e salsa barbecue è che un mop ha più di una consistenza sottile e acquosa. Questo è il motivo per cui si utilizza un cotone in miniatura “mop” per applicare la salsa quando si fuma o grigliate.,
Gli ingredienti comuni includono aceto, birra, vino, salsa Worcestershire o succo di frutta.
Per saperne di più – Guida per pulire e spritzing
1) Salsa di caffè stile Texas Mop
Questa salsa mop è il migliore amico di un petto di manzo. In realtà, qualsiasi grande taglio di manzo sta andando a beneficiare di rivestimenti regolari di questa salsa mop.,
Dolce ma pepata, questa salsa non solo manterrà la vostra carne bella e umida, ma incoraggerà anche la formazione di una corteccia dolce sulla superficie.
Non trattenere l’applicazione di questa salsa, la tua carne sarà solo a beneficio. Questa salsa è meglio applicata a intervalli regolari, specialmente verso l’inizio del cuoco.,
Ingredienti:
- 1 tazza Scuro/Caffè Forte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 tazza di Ketchup
- 1 cucchiaio da minestra fresca grossa macinata di pepe nero
- 1 cucchiaio di sale kosher
- 1/4 di tazza di burro
- 1/2 tazza di salsa Worcestershire
Ricetta: Texas Caffè di Stile Mop Salsa
2) Piccante Rastrellamento Salsa (Questo Proviene Dal Texas Troppo!)
Anche se questa salsa viene dal Texas, porta qualcosa di diverso al tavolo.,
Piccante con un colpo di aceto, questa è la salsa di rastrellamento perfetta per dare alle tue costole quel calcio in più.
Montare questa salsa è facile come mettere tutti gli ingredienti insieme in una pentola e lasciarli cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Tutto ciò che resta da fare è spalmare questa salsa sciropposa sulle costole mentre fumano e godono dei deliziosi risultati.
Ingredienti:
- 1 tazza di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiai. zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio. Salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio. fiocchi di cile rosso schiacciati
- 1 cucchiaio. coriandolo tritato finemente
- 1 cucchiaino., sale kosher
- 1 tsp 2 tsp. semi di anice
- 1 tsp 2 cucchiaini. semi di cumino
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 tazze ketchup
Ricetta: Texas Mopping Sauce
3) Beer Mopping Sauce (Birra e petto-Devo dire di più?)
Il ‘sacrificio’ di 12 once di birra è più che valsa la pena una volta che assaggi i risultati della pittura sul petto.,
Con così tante birre diverse là fuori, puoi davvero impazzire sperimentando i sapori della birra e il modo in cui completano le diverse carni.
Questa ricetta è una grande introduzione al meraviglioso mondo di mop birra. Una volta che hai imparato questo mop, perché non provare ad aggiungere altri sapori che vanno bene con la tua birra preferita?
E se stai facendo un barbecue in estate, una cosa è certa: avrai senza dubbio una birra a portata di mano pronta per frustare questo mop up.
Ingredienti:
- 12 oz., birra
- ½ tazza di aceto di sidro
- ½ tazza di acqua
- ½ tazza di olio, preferibilmente colza o mais
- ½ cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio. Salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio. Brisket Condimento
Ricetta: Birra di base Mop
4) Carolina Mopping Salsa
Siamo finalmente passati dal Texas, e in Carolina. East Carolina per l’esattezza.,
Se si oscilla da un giunto barbecue ci sarà probabilmente trovare la vostra carne è stato lavato con una salsa simile a questo.
Piccante con una base di aceto, questa salsa di rastrellamento darà un calcio al tuo prossimo barbecue. Se sei un fan di questa salsa piccante con un twang di aceto alla fine, puoi anche usarlo sui tuoi panini di maiale tirati come faresti con salsa di pomodoro o barbecue.
Sappiamo che questa salsa è il compagno perfetto per il maiale, ma perché non preparare un lotto e vedere di persona.,
Ingredienti:
- 1 tazza di acqua distillata aceto bianco
- 1 tazza di aceto di sidro
- 1 cucchiaio di fiocchi di pepe rosso
- 1 cucchiaio di salsa calda
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna, imballato
- 1 cucchiaino di senape secca
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Ricetta: Carolina Rastrellamento Salsa
5) Aceto BARBECUE Mop Ricetta della Salsa (un Altro Grande Opzione per la carne di Maiale)
Questa salsa, come quella sopra, proviene da Carolina.
Ma ha il suo fascino unico. Il miele aggiunge una bella dolcezza che funziona bene per il maiale.
Così, mentre pulire salse già fare un ottimo lavoro di mantenere la carne umida, ma questa variazione farà un lavoro speciale in più di esso.
Un po ‘dolce, un po’ piccante e tipicamente aceto, tenere questa ricetta in mente la prossima volta tirato maiale è all’ordine del giorno.
Ingredienti:
- tazze di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiai. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. miele
- 2 cucchiaini., paprica
- 1 cucchiaino. fiocchi di pepe rosso schiacciati
- ½ cucchiaino. sale
- ¼ di cucchiaino. pepe nero macinato
Ricetta: Aceto BARBECUE Mop Salsa
6) Malcom Reed carne di Maiale Tirato Mop Ricetta
Se sei stato a frugare il barbecue trappole per un po ‘ di voi avranno sentito parlare di Malcom Reed. Un pitmaster rispettato, ha senza dubbio provato una ricetta salsa mop o due nel suo tempo.,
Questa semplice ricetta è in realtà parte di un post epico su come fare il maiale tirato da zero, comprese le ricette per il liquido di iniezione, lo sfregamento e la salsa di lavaggio. Se ti senti inclinato, perché non provare l’intero shabang.
Anche se questa volta non sei pronto per l’intera “pulled pork experience”, la salsa mop è incredibilmente facile da montare, ed è un ottimo standard per ripiegare se hai bisogno di una salsa mop e veloce.,
Ingredienti:
- 16 oz di Olio Vegetale
- 16 oz Aceto di Sidro
- 32 oz di acqua
- 1 tazza di sfregamento a secco
- 2 CUCCHIAIO di Worcestershire
- 2 CUCCHIAI di Salsa di Soia
Ricetta: Carne di Maiale tirato Mop Sauce (scorrere verso il basso il post un po ‘ per trovarlo)
conclusioni
Ora che sapete un vero e proprio segreto per un’ottima briskets e mozziconi di maiale, è il momento di dare uno di loro una prova.
Non è necessario utilizzare una salsa mop. Infatti molti maestri di fossa li evitano per paura di danneggiare la preziosa corteccia.
Ma tutto in barbecue dovrebbe essere provato almeno una volta.,
Salse Mop sono così facili da fare, sono sicuramente vale la pena il piccolo investimento di tempo necessario per montare uno quando si cucina basso e lento.
Vale la pena procurarsi un buon barbecue imbastitura mop che è abbastanza grande per applicare un sacco di liquido in una sola volta.
- PREMIUM STRUMENTO DI COTTURA*: Fuoco la griglia e schiuma giù la carne con questo superiore grill imbastitura mop. Perfetto per applicare una glassa uniforme su tutte le carni. Grande idea regalo per papà!,
- CARICARE LA SALSA*: Questo baster mop assorbe rapidamente le salse più sottili che le spazzole per imbastitura standard non lo faranno. Funziona alla grande per il barbecue in stile Carolina e Texas o salse a base di aceto.
- VERSATILE*: Perfetto per imbastire e smaltare una varietà di carni e pollame E come pennello da pasticceria per prodotti da forno imburrati!
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