Quando una ricetta richiede olio, il primo istinto della maggior parte dei cuochi è quello di usare l’olio d’oliva; tuttavia, sia le tecniche di cottura europee che americane si rivolgono a una maggiore varietà di oli per i loro benefici per la salute e sapori unici.
Ecco cinque alternative all’olio d’oliva che puoi usare per creare piatti più sani e dinamici:
Olio di avocado
L’olio di avocado è un’alternativa sana e saporita all’olio d’oliva. L’avocado è pieno di grassi monoinsaturi sani e salutari ed è estremamente versatile., La rivista Shape ha citato una ricerca dell’Ohio State University che ha determinato che l’olio di avocado può rendere un’insalata più sana migliorando l’assorbimento degli antiossidanti liposolubili presenti nelle verdure. L’olio di avocado può essere utilizzato per tutte le cotture ad alto calore, come arrostire o grigliare in padella, o come guarnizione su zuppe, insalate e pizze.
Olio di mandorle
Secondo Health With Food, un recente studio dell’Università della California Davis ha scoperto che non solo le mandorle intere, ma anche l’olio di mandorle potrebbe ridurre il colesterolo totale e il colesterolo LDL., L’olio di mandorle è una grande fonte di vitamina E, ed è meglio utilizzato per aggiungere sapore ai prodotti da forno. Puoi anche arrostire l’olio, che è gustoso se aggiunto a insalate, pasta e zuppe.
Olio di palma rosso
L’olio di palma rosso è un’altra ottima alternativa all’olio d’oliva. Secondo Nutiva, l’olio di palma rossa contiene le più alte quantità di vitamine A ed E di qualsiasi olio a base vegetale. L’olio di palma rosso funziona bene per la cottura, la saltatura, i tuffi e la frittura a fuoco medio. L’olio di palma rosso può anche essere usato per aromatizzare una versione più sana di popcorn imburrato.,
Olio di vinaccioli
La rivista Shape ha citato uno studio pubblicato sulla rivista Neurology che ha dimostrato che l’estratto di vinaccioli ha il potenziale per ridurre il rischio di ictus 73 per cento. L’olio di vinaccioli ha un sapore leggero e rinfrescante che può essere utilizzato su insalate. Questo olio rende anche le verdure arrostite particolarmente croccanti. Se stai prendendo un corso di pasticceria online, è utile sapere che l’olio di vinaccioli può essere usato come sostituto del burro o accorciando nella maggior parte delle buone ricette cotte.
Olio di noce
L’olio di noce aggiunge un sapore ricco e ricco di noci a qualsiasi piatto; tuttavia, è meglio utilizzato quando crudo., Come notato da What’s Cooking America, le noci e i loro oli sono eccellenti fonti di acidi grassi omega-3. Prova ad usare l’olio di noci come guarnizione su carni cotte, insalate pasta e persino dessert. All Day I Dream About Food fornisce una ricetta creativa per la maionese all’olio di noci che richiede tuorlo d’uovo, succo di limone, aceto, senape in polvere, sale e olio di noci.